台北松山|Welcome Bake!烘培體驗蛋糕DIY 自己的蛋糕自己做 送禮更誠意 適合親子閨蜜情侶體驗

Welcome Bake!位於台北捷運中山國中站附近的小巷裡,是一間「烘培DIY」的店,這裡有寬敞的廚房,環境舒適搭配涼涼冷氣,完善的烘培器具,以天藍與白色的設計氛圍,門口還有綠色草皮裝飾,實在是好網美的店!消費方式是來這裡從菜單裡選一種想做的甜點,就可以開始動手DIY了!

這次我做的是新口味「盛夏綻放玫瑰塔」,做到後來才知道是奇異果啊!要排成玫瑰綻放的樣子。

這已經不只是一種單向的消費模式了,而是體驗互動,享受過程。

在Welcome Bake !賣的是體驗,這是一種目前算很流行的商業模式,這樣的體驗方式其實很適合親子、閨蜜、情侶、朋友之類的來體驗,消費價格其實就是一般買該種類甜點的價格,不過,藉由體驗烘培的過程,可以享受到過程的樂趣,做出的成品,無論自己吃還是送禮都很有誠意啊!

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
菜單詳見相簿:https://www.flickr.com/photos/phaye/48387013116/in/album-72157709917335317/
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

設備器材完善,還有我愛的Kitchen Aid,大推!

如果說想做烘培,但是在家裡實在難以動手,缺器具、不熟烘培的初心者、缺原料,其實到「別人家」去做烘培真是個很棒的方式,碗可以在別人家裡洗、原料不用擔心一次用不完、也不擔心缺少哪樣器材,要烤箱有烤箱、要熱水有熱水、還有我超愛的Kitchen Aid的攪拌機~根本太棒惹啊!!!

仔細一看這裡放的原物料,其實都還滿令人放心的。

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

初學者也可以順利做出完美甜點

由於我也是第一次來烘培廚房做蛋糕,所以也會擔心做不好,不過這裡有小幫手幫忙看顧,製作過程也有平板可以看菜單步驟,結果整個做下來發現也沒什麼好擔心的,因為就連我這個手殘人也能做很好,所以也變得滿有信心的。

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

這天我來時是禮拜五晚上,下班的時間來做蛋糕,發現還滿多人會來的。有些是一個人來,有些是情侶,大家做得都不太一樣。(隔壁桌A女就做了乳酪塔之類的、隔壁桌B女做的是檸檬塔、隔壁桌情侶做了奶油戚風蛋糕和千層蛋糕。)這樣講好像我不是很專心…哈哈哈…因為忍不住會好奇別人做什麼東西。

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

跟著平板菜單做其實很簡單,很多小碗可以用,還有精準的秤子。將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、蛋液、奶油等所有材料加進去後,就要用手抓鬆,差不多是標準的做塔皮的開始,於是我終於順利做了個塔皮麵團,最後保鮮膜包起來後送冷藏。

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

在冷藏的時候來做卡士達醬,將奶蛋、香草、低筋麵粉等原料加熱溫溫的狀態,時不時攪拌到濃稠,就可以承裝貼上保鮮膜送冷凍。

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

然後就可以把塔皮拿出來了,準備填進小模子,這過程很療癒,做烘培本身就是一件很療癒的事情,這過程得時光會覺得很快,可以放空專心做塔皮,但像我這種比較忙的,就是會時不時叫IG HUSBAND幫我拍照就是了~啊哈哈哈哈哈

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

然後我大概有強迫症吧!每個塔皮都想要盡量一模一樣,所以我這樣壓了很久,要到很滿意的程度,最後用叉子戳了好幾個小洞,等等送烤箱預防變形膨脹太誇張。

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

喔對了!在烘烤、冷卻的時間,就可以去洗碗和切奇異果。(是的,沒看錯,自己的碗要自己洗。)但這裡的設備很齊全,有奶油的就用熱水洗會很好洗,這裡的洗碗精也是蠻好洗的,一洗就潔淨。洗好的碗盤丟旁邊瀝水槽就好,會有小幫手處理後續。(他們說會殺菌消毒)

我的奇異果刀功不是蓋的啊!(自豪 😂

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

小幫手說要切得很薄,所以我就很薄很薄,結果小幫手說太薄了,可以再厚一點。(掏出她珍藏已久的範例圖給我看,我才知道我根本超薄!)所以後來就切厚了點,我還滿意我的奇異果的!(還是黃金奇異果喔!)🥝

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

這次的是要做四個,但我個人很喜歡薄皮的塔皮,所以最後還多了一大塊塔皮,為了不要浪費,所以他們建議我擀成扁平狀烤餅乾,我依舊擀成超薄的餅皮,成品就好像牛舌餅~

但吃起來真是滿好吃的,有點像是喜餅盒裡面的西點餅乾,我的是薄脆口味餅皮,帶了一點奶香,在等待塔皮烤好的時間裡,我們就把餅乾都吃掉了!同時也把碗洗好了~👏

接下來將卡士達醬拿出來裝在擠花袋,填進我每個烤好的塔皮裡,涼涼的比較好擠。然後排上切好的黃金奇異果片,就完成了!

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

網美藍色花牆、室內攝影棚燈set景、蛋糕還有美美包裝帶回家

最後會有漂亮的天藍色盒子裝好帶回家,然後我就在當場拍照拍到忘我,還吃掉了一個自己做的塔。酸甜酸甜,實在很好吃~(我還打電話跟我家某位愛吃甜食的室友留肚子一起吃)

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

這裡有個很漂亮的花牆、還set了一個景,有桌椅和磚牆,外加一個室內攝影棚燈,此外還有打卡小物可以拿著拍照,剛剛前面提到的外景,像是門口戶外,也都是拍照的好地方,整體來說好方便啊!!!

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗
20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

這過程非常有趣,從體驗中獲得樂趣,做出來的甜點不僅只是個甜點,而是注入了自己的用心進去,很有成就感啊!

20190726 Welcome Bake 烘培廚房體驗

DATA/[烘焙DIY] Welcome Bake 來約會吧!

地址:105台北市松山區復興北路361巷12號
電話:: 02 2718 9178
官網:https://www.facebook.com/welcomebakediy/

星期日10:00–20:00
星期一14:00–22:00
星期二10:00–22:00
星期三10:00–22:00
星期四10:00–22:00
星期五10:00–22:00
星期六10:00–22:00

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