身為一個鹹豬肉愛好者的我，就算再愛，忙到沒空自己做也是會很苦惱的。最近朋友跟我推薦了「青操」秘製鹹豬肉，讓我來試試看這味道如何，因此才有了這篇居家料理篇。（感覺很久沒寫下廚文章了，但愛吃性格不減啦！）
青操秘製鹹豬肉
特色
青操強調用台灣本土溫體豬，用秘製手法醃漬，我看了裡面的成分，算是單純，其中加了高粱酒這樣。至於包裝上，送來的時候是冷凍的包裝，包裝看起來也很好，我覺得用心。
懶人料理———鹹豬肉包生菜
最簡單的料理莫過於直接隔水加熱，加熱方法很簡單，就不用開包裝，整包泡入熱水隔水加熱就好了，（簡單到連腦子都不用動，你只要會開火把水煮滾就好了！是不是超無腦又簡單。）
一定要冷藏不開封下去泡熱了以後再打開切片，這樣才不會走味，我就洋洋灑灑切了好大一盤，青操出的秘製鹹豬肉拿來包洋蔥、生菜、小黃瓜，其實很簡單又好吃，喜歡吃辣的人也可以搭青操他們家的梅香翠玉蘿蔔。
鹹豬肉本身吃起來沒有什麼鹹的感覺，但醃的胡椒啊、高粱酒啊都算有入味，我建議切薄薄的，這樣配生菜吃起來比較不油膩。鹹豬肉肥瘦相間，口感蠻彈牙的，給推喔！
搞剛一點的人，可以泡熱後切片，送烤箱逼烤出油脂，這樣鹹豬肉吃起來就會更香更脆，或是平底鍋煎逼出油脂也是可以的喔喔！
梅香翠玉蘿蔔-搭配好良伴
裡面有紅油搭配梅子去醃過，所以吃起來味道帶點辣，我覺得算是可以接受的範圍，平常不吃辣的人可能要斟酌一下，但不管怎麼說有東西配，都不會辣去哪裡。
口感上有梅子的酸甜和紅油的辣，蘿蔔吃起來就是一個爽脆，酸甜的滋味配鹹豬肉也是很開胃解膩，在夏天吃起來就是很清爽的感覺。
居家懶人熱炒———蔥爆鹹豬肉
鹹豬肉包生菜這種小兒科的吃法，簡直太埋沒我的廚藝（欸）我最近又想吃熱食，最想吃的就是熱炒啊啊啊啊啊，天知道因為疫情的關係，我好久沒上熱炒館子吃飯了…。
這次反過來，先把退冰的鹹豬肉切片，不加油，直接熱鍋煸出油脂，怕油的人，可以把油瀝出來備用（下次炒菜蛋、煎雞蛋啊可以用，豬油是好東西呢！）
剩下煸好的鹹豬肉最好吃煸到微焦香香的，在下蔥白、洋蔥、最後是青蔥，大火炒起來就對了！
吃清淡的人就不用加鹽巴調味，吃鹹一點的可以加點鍋邊醬油和一點醋提香，起鍋就可以了！保證你的男朋友老公爸媽公婆都吃得稱讚到爆！
啊至於你問我怎麼不把秘製鹹豬肉和梅香翠玉蘿蔔混在一起炒？……沒什麼特別原因，就因為我喜歡分開吃 哈哈哈哈哈哈哈哈
總結來說，青操秘鹹豬肉吃起來滿單純的，醃漬上不會死鹹但胡椒和高粱酒之類的都有入味，無論單吃還是熱炒都可以自己再調味，Range很大，蠻推的。至於梅香翠玉蘿蔔吃起來有一點點辣，對不吃辣的人來說還能接受，吃辣的人更可以吃得涮嘴。搭配起來又很去油解膩，算是百搭的單品料理。很推喔！
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