標籤彙整: 乳鴿料理

中國上海新天地|譽八仙酒樓 -精品粵菜 華麗宮廷風

「譽八仙」酒樓在上海頗知名。有天來探我的老人家耐不住無聊的晚上,帶我來「譽八仙酒樓」吃吃喝喝,還說這家是朋友帶他來過,咱們雨中漫步,尋覓到他記憶中的酒樓。原來是「譽八仙」啊!欸!這家很有名欸!我來到名店了~

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亞都麗緻巴黎廳1930 結合台灣食材的新派法式料理

這次到「亞都麗緻巴黎廳1930」嚐到了充滿創意的新派法式料理菜色。才36歲的年輕主廚克萊門 培睿霖(Chef Clement Pellerin),提供的是充滿想像力、劇場藝術般的新派法式料理。在這次所呈現的系列餐點中,吃得到台灣的在地食材融入菜色,使用分子技術創作出來的餐點,就像是藝術品一般,已經不是平面性的畫作而已,而是創作出劇場般的場景氛圍。

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