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亞都麗緻巴黎廳1930 結合台灣食材的新派法式料理

這次到「亞都麗緻巴黎廳1930」嚐到了充滿創意的新派法式料理菜色。才36歲的年輕主廚克萊門 培睿霖(Chef Clement Pellerin),提供的是充滿想像力、劇場藝術般的新派法式料理。在這次所呈現的系列餐點中,吃得到台灣的在地食材融入菜色,使用分子技術創作出來的餐點,就像是藝術品一般,已經不是平面性的畫作而已,而是創作出劇場般的場景氛圍。

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