有影圖/新北美食|淡水福容大飯店 阿基師觀海樓潮餐廳新開幕!五星級豪華火鍋 龍蝦紅蟳和牛通吃 價格超親民 全家聚餐雙人約會首選

位在淡水漁人碼頭的淡水福容大飯店,最近新開了阿基師潮餐廳,趁秋冬來臨搶先上市火鍋套餐,這五星級飯店推出五星級火鍋,但價格卻是超乎想像的佛系,這季節吃的是紅蟳火鍋,還可以加錢吃龍蝦,文章拉到最底,讓我來告訴你們「送和牛」的活動吧~

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

阿基師的潮餐廳位在原來阿基師觀海樓的2樓,是個能邊用餐邊擁抱海景的餐廳,光是海景的CP值就讓人很值得啊!海景遠眺觀音山、淡水河,白天的光景涵蓋夕陽日落,晚上的燈火夜景,每個時刻都很適合來此用餐。如果可以,一定要搶訂靠窗的位置,超值的!

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

剛開幕就主打頂級火鍋,這次火鍋主要有兩種套餐,兩個人就可以吃1999+10%的雙人套餐,主要內容是紅蟳、火鍋料與菜盤,湯頭清甜,建議開鍋時先來喝一小口感受湯味。

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭
20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭
20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

另一款是多人享用的套餐,算起來大約可以供應兩人以上到四人,也是有菜盤、紅蟳和火鍋料等等,實際用餐後,發現真的會吃飽,所以大家可以放心吃好吃滿。

後方的海鮮船一上桌就很澎湃,大顆的蛤蠣和扇貝,還有小卷和蝦,加上熟凍龍蝦,排滿滿的。這樣2999+10%,不含送的和牛,不過只要提前兩天訂位,就可以得到一盤和牛,整體來說價格很值得揪朋友來吃。

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

這裡我提供兩個精打細算的點餐方案供參考:

  • 提早兩天訂位再送和牛,活動到11/30止。
  • +1000元可加價購一隻熟凍龍蝦

而且份量有雙人套餐1999和多人套餐2999,以上+10%,看是要全家聚餐還是雙人享用,都是很好選擇。在台北市吃不到這樣的價錢的,來淡水福容吃還可以看海景,又比北市內便宜。

火鍋套餐的湯頭是親燉熬製的,可以在開鍋前先品嚐一口原味,如果有預算,可以另外提前預訂一鍋八寶雞湯(這湯頭價格是2800,適合全家聚餐有長輩的時候來點一鍋,氣派又美味~)這裡我以當日吃的八寶雞湯做介紹。(備註:八寶雞湯不在套餐裡,而是需另外提前三天預訂。)

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

這天鍾主廚還拿出了他心愛的獺祭給大家加湯,讓湯頭更鮮甜了!(一般人可以加清酒也能有很甘甜湯頭的效果)

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

八寶雞適合一上桌就開始品嚐,把湯跟肉吃得差不多見底,會再倒入雞湯當湯底,愛喝湯的朋友會明顯感受到兩款湯頭的不同。

這八寶雞湯內有貴桑桑的花膠,整個湯喝起來富含膠質而且會黏口,燉到入味的小土雞與湯頭融為一體,土雞肉還保留了嫩度和土雞的肉味。

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

每年的螃蟹們總有各種理由產生浮動價格,今年螃蟹算是貴的,鍾主廚自己都說今年螃蟹不好買,價格也很不好高攀,但是現在時令就是要吃螃蟹啊!所以盡可能的拿到最新鮮螃蟹,還是要上桌款待客人。

秋天螃蟹蟹黃正是豐腴的時候,飽滿橘紅的蟹黃一撬開就能看見,這蟹黃等等會下鍋煮成雜炊,變成蟹黃雜炊煮,集合所有海鮮與和牛肉湯的精華,讓人吃到鍋見底。

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

淡水位於北海岸,主廚利用北海岸優勢,取自超新鮮海鮮舉凡紅蟳、魚鮮等,再搭配小農自耕蔬菜,讓食材與在地結合發展出屬於淡水人的味道。

喝完八寶雞湯,加入燉好的雞湯當火鍋湯頭,就準備來下蔬菜等配料先開胃,接著涮肉後再涮海鮮,最令人期待的紅蟳來了!

經由專人下鍋煮好的紅蟳真是肉質鮮嫩,蟹味飽足。身體的部分還能看到蟹黃的份量很多。

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭
20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

火鍋除了海鮮一定要有肉啊!這次吃到的是伊比利豬和美國頂級肉,肉片很誇張,這樣有0.3公分,目前是我在新北地區沒看過的厚度,涮起來居然還很好吃好咬,不管是原味還是沾胡麻醬汁都好吃。

來看看提早訂位送的和牛,另一盤是伊比利豬:

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

喔對!火鍋肉片頂多涮10秒,粉紅色的時候就可以撈起來吃囉!

菜盤的火鍋料是選用來自日本進口的高檔火鍋料,最貴的那顆包鮭魚,吃起來就是跟外面不一樣,此外還有吃到類似淡水魚丸吧!雖然不知道是哪來的,但是整體魚丸很鮮香Q彈。

來給大家看一下伊比利豬、美國極黑和牛、和前面提到的進口火鍋料:

阿基師觀海樓茶餐廳

龍蝦肉下鍋後肉質彈牙緊實,超讚的!還有當時準備下鍋的蟹黃,最後將所有的精華煮成雜炊粥,這是最完美的ENDING了~

阿基師觀海樓茶餐廳
20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭
20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭
20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

另外介紹菜單外的單點菜色:

「萬里蟹麻油麵線」是當時臨時單點的菜色,裡面是三隻花蟹和麻油麵線,薑片被麻油煸過,加上調理得宜的麻油湯汁,煨著麵線,花蟹份量大到已經看不到麵線了!這秋季真是適合吃點暖補的料理。

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭
20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

最後再同場加映:大廳販售的甜點們

由淡水福容大飯店當家點心師傅—謝文章副主廚親手製作的甜點,最招牌的有可麗露、鮮乳捲、馬卡龍、烤布蕾,這些令我太驚艷!在我印象中的福容是比較台式在地風的,所以萬萬沒想到點心那麼厲害又好吃!

當時剛吃完火鍋,就出現了一桌的甜點,原來是謝副主廚現森~~~

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

可麗露實在大贏,這裡面我最喜歡的就是可麗露,保留外脆內軟濕潤的口感,恰到好處,吃起來也不甜,尤其冰過更好吃。這可麗露得花上三天的時間,經過繁複的手續,冰過再烤等過程,才能出爐販售。

我建議如果你也喜歡謝副主廚的可麗露,記得要提前至少三天訂購,大量的話我更建議一個禮拜。畢竟手工甜點真是很花時間很費工的,但好吃的食物就是值得等待。

鮮乳捲中間的鮮奶油不甜,還帶點乳酪酸香,加上微甜的蛋糕捲,真的很好吃!這也是列入必買的拜手禮之一啊!我非常強烈建議購買鮮乳捲,如果無法買一條回去,至少要在大廳酒吧當場吃一片鮮乳捲過過癮才行~

另外我最愛還有簡直不惜成本的「巨作」:烤布蕾。

仔細翻過來看烤布蕾底下,會看到很多很多很多的香草籽沉澱,真的太over惹!

我忍不住一直想問副主廚的數學好嗎?因為一個烤布蕾才賣75元,卻有滿滿超量的香草籽,整體不甜,雞蛋奶香味四溢,還有濃濃香草香氣,超大推~~~~~

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

最後一定要跟我們福容第一帥的鍾易庭師傅一起合照啊!畢竟都捕獲野生的鍾師傅了!平常鍾主廚還會花時間跑到食材的產地勘查挑選合適的食材,對食材堅持又用心。

大家想吃紅蟳、海鮮、和牛火鍋,妃妃是很強烈推薦來淡水福容大飯店喔!擁抱海景享用海鮮大餐,價格又實惠,整個大台北這裡整體最超值了!

20191102 阿基師觀海樓潮餐廳開幕 @淡水福容飯店漁人碼頭

更多照片:
https://www.flickr.com/photos/phaye/albums/72157711617838132/with/49004824816/

阿基師潮餐廳 頂級海陸火鍋饗宴優惠專案

價格有兩種,雙人套餐1999+10%、奢華饗宴分為AB套餐兩種2999+10%,可供2-4人享用。

提前兩天訂位就送美國和牛一份。

另加1000元可再享熟凍龍蝦一隻。

潮餐廳EDM

阿基師潮餐廳

地址: 251新北市淡水區觀海路83號 (淡水福容大飯店-阿基師觀海樓2樓潮餐廳。)
飯店有接駁車可預約
電話:02 2805 9958 #8285(需2天前預訂)
官網: https://www.fullon-hotels.com.tw/fw/

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