分類彙整: 台灣東部美食

以茶入菜　愛嬌姨的10大特色風味餐

花東一帶好山好水，台東鹿野一帶也是茶的故鄉，在鹿野鄉有間以茶入餐的餐廳－愛嬌姨茶餐。這裡的餐點都以茶入菜，舉凡紅烏龍、烏龍茶、綠茶、桂花紅茶、香片等等，都分別入菜其中。

愛嬌姨本名蕭月嬌，同時也是採茶高手，愛嬌姨說這原本是一間為20、30採茶工人煮飯的地方，結果後來卻開啟了事業的第二春，所開的愛嬌姨茶餐後來還得過獎項。店內的10大特色風味餐分別為炒綠茶麵、綠茶炸豆腐、茶油炒棕筍、烏龍茶苦瓜封、茶油剝皮辣椒雞湯、紅茶滷肉、綠茶粿、香片清蒸魚、桂花紅茶蝦等等

綠茶粿
外層以糯米粉加入綠茶粉揉製，裡面包著的是紅豆沙餡，意外的不甜，底下襯著的是柚子葉。

茶油剝皮辣椒雞湯
採用台東特產的放山雞，以自製茶油剝皮辣椒一起熬煮成的雞湯，口感甘甜順口，清爽不油膩，喝了也不上火，很快的就被大家喝到見底了。

炒綠茶麵
麵條裡摻入了綠茶粉揉製，帶點茶香，讓炒麵增添風味，炒麵使用的是茶油，茶油香在嘴裡滿溢。

烏龍茶苦瓜封
這道菜被大夥兒稱讚叫好的苦瓜封是以烏龍茶入菜，湯汁鮮甜，底下的絞肉蒸煮後不散，由於不會太鹹，更覺得吃起來養生。

桂花紅茶蝦
鮮的蝦子以桂花紅茶浸泡，讓蝦子吸飽茶味，在鮮美的蝦肉中可以嚐到桂花紅茶香。

快炒蘆筍

炒龍鬚

紅茶滷肉
以台東地區特產的紅茶葉，加入滷肉湯汁一起熬煮，魯汁裡吃得到紅茶香氣，可口開胃好下飯，建議淋在烏龍茶飯上，吃起來很對味。

綠茶炸豆腐
豆腐選用雞蛋豆腐，加上綠茶粉調製的裹粉油炸，雖然吃不太出來有綠茶的味道，可式酥炸後的豆腐不油膩。店家採用綠茶去油膩的特色降低炸豆腐的油膩感，取而代之的是清爽綠茶香。

香片清蒸魚
選用新鮮的鱸魚，再用香片的茶汁一起清蒸，去除魚腥味還可以品到淡淡茶香。鮮嫩的魚肉口口都是好滋味。

紅烏龍茶飯
這裡提供白飯和紅烏龍飯，紅烏龍飯真的有烏龍茶香，茶的清香撲鼻，口感意外獨特。

其實愛嬌姨茶餐的紅烏龍茶曾經獲得104年台東縣特色茶銀牌，烏龍茶苦瓜封也獲得過台東區地方料理創意菜競賽的大會創意獎。牆上滿滿的都是各家電視、平面媒體和名人的簽名。

愛嬌姨茶餐的生意非常好，建議若要來此用餐，最好可以3、5天前預約比較容易有位子，尤其大多都是新鮮的食令食材，需要提前準備。我們一行人約10人開一桌，但也有看到有2人來用餐，對於小團體的旅客來說可說是非常貼心哪！

愛嬌姨茶餐
預約專線：089-550678
地址：台東縣鹿野鄉永安村高台錄109巷32弄9號
用餐時段
午餐：11:30至14:00
晚餐：17:30至20:00
備註:用餐需事先預約，素食者請先告知
網址：www.291.coom.tw

花東縱谷2天1日規劃　永康部落、烏尼囊、布農部落休閒農場、曲禾酒莊、山豬園咖啡

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花蓮櫻之田野休閒養生館蓮花火鍋野菜吃到飽

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櫻之田野養生會館在花蓮吉安鄉，門口特色就是很多顆大石頭，這裡需要有開車比較好來，主要賣的是野菜火鍋，野菜可以吃到飽，每天會提供很多種當天現摘的嫩嫩野菜，開鍋前也會有蓮花秀可以看，服務人員大致上是標準禮貌，沒有到特別親切，但是還算OK。我想大概是因為平常要接很多團客吧，忙都要忙死了。

這裡腹地非常大，不只有火鍋，還有民宿、同時也有腳踏車驛站，如果來花蓮想來這裡渡假，一泊二食其實也挺不錯的。

老闆娘陳櫻美因為曾經罹甲狀腺癌，開刀後決定回到老家花蓮，利用大自然的健康食療調養身體，身邊朋友們在聽聞她的狀況後也都會提供無毒的有機野菜類送她食用。也許是因為有起了作用，也或許是回到花蓮的生活讓她變得健康，於是陳櫻美也秉持著分享的心情，約於民國90年開了這間櫻之田野休閒養生館，與大家分享健康的野菜飲食，後來在台北也開了分店。在開鍋前可以稍等一會，會有服務生前來介紹，也會上演蓮花開花秀，由於我跟的這團是電子工程公司的人，大家似乎對蓮花秀甚麼鬼的彷彿興致缺缺，只有我很興奮的在一旁很期待，我還準備要錄影，因為很少有機會可以看到啊！出來用餐當然不只是吃東西填飽肚子，能夠看一場秀也是挺唯美的呀！桌上有高湯、梅子醋飲、鍋物、菇料還有店家自製醃漬小菜，像是醃漬梅子、醃漬蘿蔔、豆腐乳，這些在用餐前來一兩塊其實挺開胃的。

蓮花開花秀↓

服務阿姨介紹的時候劈哩啪啦講不停，只記得蓮花有豐富膠原蛋白，煮久了膠原蛋白都會泡出來，聽到膠原蛋白我眼睛都要亮了！但我們這桌除了我是年輕女孩兒外，其他要嘛就是工程師、不然就是生產線的、還有已經生了孩子又帶了老公小孩來的阿姨，她們可能不太需要，所以顯得似乎意興闌珊。 （所以我說我可是興奮的咧不是沒有原因的）     這裡是野菜吃到飽，另外有豬肉片，豬肉片吃起來沒有太大特別，涮個幾秒粉嫩粉嫩就很好吃。只是我們一桌互相都不熟，吃起鍋來真是有些彆扭，想到公筷母匙要怎麼使用才順手大家應該也很傷腦筋...。  我個人超愛這道滷豬蹄，肉很軟嫩但是飽有Q度，皮肉不會散爛，豬腳大塊入味，來碗白飯就超搭的。  雞腿肉就是一般嫩，我覺得沒有太多特別的，讓我覺得很喜歡的地方大概是他的肉質嫩嫩的，跟一般雞肉冷盤比起來好吃很多。  其實中間還有其他到菜色，我不是每一道都有拍到，這盤是蝦與曼波魚，我喜歡他的大塊曼波魚，吃得很過癮。  在離開前抓到老闆娘跟她攀談了一下，還要了一張合照，如果來這裡用餐，就會有機會可以看到老闆娘很忙碌的在門口招呼大家，照片裡的左邊是招待櫃台，右邊陳列的是周邊產品，都是老闆娘想的創意。 





櫻之田野休閒養生館
地址： 花蓮縣吉安鄉福興七街8號
電話：03 854 0366
服務：蓮花野菜火鍋吃到飽、民宿、單車驛站。
網址：http://www.038540366.com.tw/about/about.php

↑單車驛站

竹陽活海鮮餐廳位於節約街上，是當地人幾乎都會吃的活海鮮店，開業30多年，主要賣的是合菜、頂級肋排、活海鮮。雖然正負評很多，但個人吃過之後，真的覺得很棒耶！海鮮新鮮、大隻、鮮甜，其實整體性我都滿喜歡的，這次好不容易有機會可以吃到合菜，覺得超開心的，因為平常都是兩人出來旅行，想吃這種海鮮店都只能興嘆。

門口擺放很多達官貴人曾經簽名過的盤子、照片、獎杯，也是一間花蓮無毒餐廳，現場人很多，大多都是跟我們一樣團客。

生魚片是一般常見的，新鮮，旁邊那是仿魚翅的涼拌菜，清爽。

炸魚下巴，香酥可口，我不太沾旁邊的胡椒鹽，覺得這樣就很夠味，於下巴的肉真是嫩滑。

這道是甚麼我忘了，用沙茶炒的熱炒，很入味，是我最喜歡的一道熱炒。

這道我比較沒有吃到，只記得很像代鮑魚的口感，熱炒類重口味，頗下飯。

雞肉切盤，雞腿部分還普通中上，雞胸肉的肉質普通，但整體說來還不錯吃，外面天氣很熱，吃到這一盤會覺得頗開胃。

炸的中間很像是蝦貝那類，記得有蝦，香酥可口而且有彈性，如果可以好想吃兩個喔….可惜一個人配得剛好一個。

我很喜歡這道，肥嫩鮮甜的鹽水白灼蝦，是我最喜歡的一道菜，蝦子的肉很鮮甜，會是我下次想再點的一道菜。

炒地瓜葉中規中矩，是今天難得一見的綠色蔬菜。

果然合菜裡幾乎會有一道魚，這道是清蒸的，不確定是不是鱸魚，肉質嫩嫩的蒸煮得挺入味，不過因為一群都彼此不熟啊….在分魚的時候超麻煩的，因為大家都會很假掰啊，你讓我我讓你，公筷又母匙的，像是晚上有一餐是火鍋，也是要很假掰的拿公夾在湯裡喇來喇去，怕麻煩又怕被別人覺得沒禮貌髒髒，何況這餐是吃這樣的魚…簡直囧到爆…。

湯就是最常見的鮮魚味增湯，口感就是一般那樣，裡面頗多魚肉和板豆腐。

餐後的西瓜水果大家就飽到吃不下了，這樣一共是9蔡1湯，其實吃得還算粗飽，下次來我會想吃那盤蝦。

竹陽果然是活海鮮出名的餐廳，只是平常兩個人來就算想吃都很難進來，這次終於有機會吃到了！若說真要有意見，大概就是不滿意那個廁所，真的頗糟糕的，女廁有一間沒有辦法沖水啊！這點令我頗為「登愣」的..........實在是太可怕了=  ="

竹陽活海鮮餐廳

消費時間：2015.09.19中午

地址：花蓮縣花蓮市節約街40號

電話：03-835-3178；03-834-3278

網址：http://www.juyan.com.tw

延伸閱讀

花蓮 2天1日遊竹陽活海鮮餐廳>兆豐農場>櫻之田野休閒養生館>F HOTEL>杜倫先生>遠雄海洋公園>食七街便當

遊記｜花蓮瑞穗到屋拉力部落巡禮鶴岡文化形象館搭蹦蹦車、採柚子、吃部落風味菜、做柚子酥

這次是參加老爺的員工旅遊，到花蓮市區玩耍，基本上是1天1個景點，就像是慢活花蓮一樣，甚麼都慢慢的。（最近實在很常常跑花蓮啊！）

由家樂福旅行社主辦，2天1夜雙人團費NT11,500。我們的領隊綽號叫「便當」，是一位可愛的胖胖，這樣叫他應該不會生氣啦！他這人很幽默又可愛，是一位道地的花蓮阿美族青年，另一車的領隊是小蔡，我們一直到最後互相換名片才發現原來我們有共同認識的朋友啊！

旅遊路線

DAY1.竹楊活海鮮>兆豐農場>下榻F HOTEL>春之田野吃蓮花養生野菜火鍋>晚上逛東大門夜市（我們自己跑去逛上次到市區沒吃到的杜倫先生）

DAY2.遠雄海洋公園>回程車上吃食七街烤肉飯便當。

這次照片真的很多，影片也很多，但是最近喜歡錄影片，所以就用影片代替一切言語吧！（讓我少打點字）

6個主要沿途景點（含餐廳）

1.竹陽活海鮮

位於節約街上，是當地人幾乎都會吃的活海鮮店，開業30多年，主要賣的是合菜、頂級肋排、活海鮮。雖然正負評很多，但個人吃過之後，真的覺得很棒耶！海鮮新鮮、大隻、鮮甜，其實整體性我都滿喜歡的，這次好不容易有機會可以吃到合菜，覺得超開心的，因為平常都是兩人出來旅行，想吃這種海鮮店都只能興嘆。

竹陽活海鮮餐廳

地址：花蓮縣花蓮市節約街40號

電話：03-835-3178；03-834-3278

網址：http://www.juyan.com.tw

2.兆豐農場

很慶幸來的時候天氣很舒爽，來這裡體驗高爾夫球車繞農場享受農場風光、到可愛動物區餵食浣熊、兔子、迷你馬、看駱駝等等，逛天籟般的鳥園、竟然沒有加蓋的猴子區、到乳牛區看一群牛吃草，我們吃著鮮乳酪、冰淇淋，我們沒有搭園區內的小火車，因為那邊有一群426，倒是有機會看到空的小火車經過，這時候記得是在買蜜蜂屋的現泡蜜茶，口味很適中，喝得到百花香花蜜的味道，1瓶50元；然後開著高爾夫球車繞湖邊看景色，慢活在農場真的非常愜意。

花蓮新光兆豐休閒農場

地址：花蓮縣鳳林鎮永福街20號

電話：03-877-2666

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3.F HOTEL
這間是一間商旅，雙人房一晚約4000上下，是一間中規中矩的商務旅館，那就以商務旅館來評價吧！根據這次一起出去玩的這間員工們表示覺得很不怎樣，其實我也覺得不是很特別，所有的規格、設備都是給看似很基本的那種，但是我個人非常知足的覺得要給90分，對我來說這次的團費標準值來看，搭配其他景點的行程，要住進這間F HOTEL，旅行社算是頗佛心了。

一般出團來說，在有限的Cost down裡，我能夠住到這樣的商旅是很OK的，服務人員NICE有禮貌，有問必答又親切專業，備品該有的基本也都有，最重要的是盥洗水量非常充沛，水量大、而且熱水不會忽冷忽熱，熱水一開馬上就來，光是這點我就要大大加分。

若真要說到缺點就是隔音設備不夠好，走廊稍微有典音量就聽得見，不過好在旅館位於巷子裡所以也不算太吵，早餐真的很不怎樣，扣分！除此外沒有什麼好挑剔了。

F HOTEL

地址：花蓮縣花蓮市國盛二街203-1號

電話：03-832-5589

4.櫻之田野休閒養身館
櫻之田野休閒養身館的連花火鍋真的很不賴吃，主要是吃野菜，非常養身，我個人超喜歡的，吃了不怕有負擔，還是一種享受原味的咀嚼過程，開桌前都會有服務人員介紹蓮花綻放的live秀，加上旁邊佈滿的野菇蔬食，當然除了這個以外，也有山雞冷盤、清燉魚等其他大菜、小菜會慢慢送上桌，這樣的一餐吃得真是優雅極了！只是根一群不認識的人吃一桌，怎麼吃都有點彆扭就是了。

櫻之田野休閒養身館

地址：花蓮縣吉安鄉福興七街8號

電話：03-854-0366

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5.杜倫先生

花蓮市區有一間在瑞穗牧場店面的附近開了一間杜倫先生，上次去杜倫先生的時候正逢開幕第1天，但經過時已經晚上10:00他們正好收光光，我想吃包餡兒的麻糬吃不到，就一直記在心裡，這次趁晚上導遊帶其他人去逛東大門時，我們兩個人就跑去市區買瑞穗牧場的鮮奶酪滿足味蕾，再跑去杜倫先生買想吃的包餡兒麻糬，這次很幸運的還有料可以買，這次買酸菜跟豬肉口味的，真的好好吃喔！酸菜味夠味兒不會太酸，帶點微酸脆，豬肉不油膩，有一點古早味的味全不知道哪個品牌的那種罐頭香，讓我好懷念就想到了那個味道，豬肉有點像肉燥，其實不油不肥，可是很對我胃口，麻糬皮不用說，就大概是你們想像的那樣，軟Q有彈性也有嚼感，看我戴牙套也照吃麻糬就知道很好吃了。

杜倫先生

地址：花蓮縣花蓮市中華路23號號

電話：03-835-8080

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6.遠雄海洋公園

遠雄海洋公園面臨海邊，真是坐擁無敵美景，我們搭在1樓位置看了海獅秀、然後直奔纜車到頂端，想看水晶秀，但是來不及，趕不上也沒關係，漫步行走去逛Novel’s Shop也是挺不錯，到附近吃鵜鶘漢堡，坐在餐廳賞眼前一片海景，再步行到水族館看超巨大又珍貴的海洋生物，沿途中買個雞排、買支好吃的土耳其冰淇淋等等，喜歡刺激點可以去玩海盜船等遊樂設施，我們是沒有玩，因為我沒有準備換洗衣服，所以就沒有玩了。中途脫隊搭了計程車上山找遠雄悅來飯店工作的朋友，再搭接駁車下山回到海洋公園和導遊會合，原本想再回去水族館坐看大鱟悠遊來去好讓自己放空，不過就懶得走過去了。門票1人NT890，遊樂設施也不會太搶，感覺挺好的。

花蓮遠雄海洋公園

地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德189號

電話：03-812-3199

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整體來說，我個人滿喜歡這次的景點安排，非常適合我這種喜歡慢慢來、慢慢去的人，一天玩一個農場或一個海洋公園，這樣我覺得很剛好，很舒服，這樣的安排主要是道一個定點，然後放牛吃草，讓旅客自由活動，所以也多虧這次安排，讓我得以中途離隊，像是第1天我就跑去逛市區的其他地方，第2天跑去遠雄悅來大飯店找那兒工作的朋友，實在好開心:)

食記｜花蓮本壽司舊鐵道旁懷舊的台式日本料理

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在花蓮舊鐵道行人徒步區旁邊有一間本壽司日式料理店，建築設計很特別，帶有懷舊日式風搭建的風格，要進去用餐還要爬上2樓，外面是空地，也是停車場。白天看還好，傍晚開點燈會亮，裡面打的是黃光，就是一個可愛溫馨的店。木材搭建的屋子裡面有濃濃的日本味，連階梯走起來有時候還會ㄍㄧㄍㄨㄞˇ ㄍㄧㄍㄨㄞˇ的，超有fu。走進餐廳會先看到生魚片吧台，有師傅在忙碌的出餐，這時候可以在門口跟外場人員打招呼，等候位就可以啦！

本壽司
消費時間：2015.07.28
消費：最低30、最高1200以上，也有時價。
地址：花蓮縣花蓮市節約街16-1號
電話：(03)8321328
營業時間：每週二休息，11:00至14:00；17:00至21:00

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這次點了鮮蝦蘆筍手捲，海苔有些軟韌不好咬，但就很符合台式的口感。小黃瓜絲和蘆筍、鮮蝦都有一定的爽脆度，下面包的是高麗菜絲。

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滿滿一盤的握壽司，非常台式風味，玉子燒還真的很好吃，口感頗濕潤，生魚片也是新鮮，大小比一般日式的握壽司在大一點點，上面都會先塗上一層醬油。

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我聽說這家的玉子燒很好吃，所以有點玉子燒，但是沒想到只剩下菜單上寫的玉子燒握壽司；問服務人員才知道原來單純的玉子燒是要問他們才有的。

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這裡的炸物土佐豆腐也是頗有知名度，我們是一人一顆，豆腐選用應該是雞蛋豆腐，一顆豆腐油炸，淋上蘿蔔泥的甜鹹醬汁，還有一點柴魚片配一點蔥花，就是一道可口的土佐豆腐，是我所有菜單裡面最喜歡的之二。（一是土佐豆腐，二是味增湯）

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味增湯是很多人推薦的湯，一碗20，而且可以撈到很多魚肉，CP值很高，但我們一人點一碗後發現其實也並不是每個人都很多，一碗很多，另一碗只有零碎少許魚肉，所以其實比較偏向隨機，我要拍照當然就找魚肉比較多的那一碗拍囉！但整體而言味增湯是好喝的，味道像是台式的白味增湯那樣，鮭魚肉還有一點海帶芽，還有少許蔥花，差不多就這樣。

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這是我另外詢問服務人員才知道現在還有的玉子燒，配著高麗菜絲還有沙拉醬，下面是冰涼濕潤的玉子燒，果然名不虛傳，真的非常好吃，切成長條狀也很方便入口，口感是甜甜。

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黃金魚卵皮蛋豆腐其實就是名符其實的黃金魚卵放一搓在皮蛋豆腐上，灑上芝麻、蔥花、紫洋蔥，小黃瓜再淋上醬汁這樣，我沒有特別覺得推薦啦，因為就是我想像中的那種味道，你們看圖應該也可以想像得出來。

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烤飯糰，其實沒有要點這個的，但是看其他網路部落客說要點我才點的，點了也覺得頗好吃的，因為飯糰裡有不少魚肉，包著海苔一起吃滿特別的，雖然海苔總是不夠酥脆，但是到無傷大雅，依舊是好吃的烤飯糰，烤飯糰帶有一點鹹香，烤過的魚肉香香的，整體吃起來就像是淡淡的拌飯夾雜了一些香脆鍋巴那樣的口感。

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雖然沒有讓我太過驚艷，但是整體來說我個人覺得還滿喜歡的，主要是食物與氣氛都很搭，要不是趕路回家了，不然很想多坐久一點，來幾手啤酒之類的。

而我想沒有驚豔到大概是因為我沒有點「特別款」的菜色吧XD（這次點的都是基本款居多，當然我下次也會想來這裡點特別的菜色試試看）

個人覺得這間不算貴，讓我印象深刻的是玉子燒跟味增湯，這兩樣是我心中最喜歡的。

食記｜花蓮周家小籠包蒸餃+對面可愛妹現榨果汁店

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身為一個觀光客來到花蓮市區，不論吃不吃包子，好像一定要到公正街包子朝聖一下（誤）我們終究是來了，記得是從花蓮文化創意產業園區一路走來這裡，這裡會看到很多人在排公正包子和周家包子蒸餃，很多人排公正包子店，相對的周家的包子蒸餃就容易買得到，但其實兩家取貨都很快。我吃過公正包子，所以這次對周家蒸餃比較感興趣。跟我一起來逛的囧哥趁我去逛附近的衣服店時，還到包子店對面的果汁店買果汁，我深深認為一定是因為妹比較可愛的關係！因為她還特地拍了果汁店的妹照，真是有夠變態來的！（怒砸）

周家蒸餃也是手工橄麵皮，現包現蒸，大火蒸3分30秒，讓蒸籠的蒸氣蒸透蒸餃包子，周家蒸餃也是肉汁很多，一咬下去都會流出很多湯汁，肥瘦肉有一定的比例，所以流出來的湯汁也很香甜，一籠30元，會用袋子裝，典型小吃樣貌，拎著邊走邊吃，淋上去的醬油膏有點蒜頭味，和蒸餃很對味，我嫌蒸餃咬一口流出湯汁太浪費，所以很多都吃一口塞在嘴裡咀嚼了，豬肉餡兒的湯汁在嘴裡滿溢，搭一杯飲品真的很剛好，不過同樣的和公正包子一樣沒有讓我特別覺得好吃，還有那個液香扁食館也是差不多的心得。

周家蒸餃包子
地址：花蓮縣花蓮市公正街4-20號；分店：花蓮縣花蓮市中山路511號（花蓮商職斜對面）

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