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夏天到了 常常熱到不會想吃正餐….
而且已經想吃 地瓜圓 芋園很久了…(牽拖)
所以終於這次有機會可以自己做地瓜圓了~~~~(實在是太~~~~溫馨~~~)
照理說應該要用紅地瓜，做起來比較漂亮，
可偏偏我那天去逛超市只剩下黃地瓜…(也是可以啦~還是會很好吃)
所以就買回家惹~~~
想吃好吃的手工芋園or地瓜圓，
除非你愛吃的那幾家私人的甜品店會自己做地瓜圓or芋園，
不然通常也都是批貨再用水川燙過來賣~
一點也不特別~~
除了甜品店賣的外，大貓也曾經買過超市那種冷凍包裝好的，
可是煮起來都是軟爛軟爛，一點口感也沒有..
最怕的就是萬一有添加甚麼詭異的添加物那可怎好@@ ((抖)
所以啊 為了嘴饞~
大貓還是乖乖自己做地瓜圓囉! 保證又Q好吃又健康~嘻嘻~!!
我廢話很多我知道，我還知道很多人應該會前面都不看就END，
哈哈!令人期待的食譜在這裡囉：
食材-
地瓜 300g 如果你有紅心的更好!
地瓜粉 120g
太白粉 30g
白砂糖 60g
水 50cc
很多很多冰塊
做法：
1.地瓜洗乾淨，去皮，切小塊。
然後放入電鍋蒸熟，要透。
2.蒸熟後要壓成泥。
3.趁熱加入細砂糖拌勻
4.把粉類通通加入地瓜泥裡面，
5.揉成團狀，太乾的話可以慢慢加入一些水。
6.整成長條狀，用刮刀之類的工具切成你想要的大小。
大小都隨意，不要差太多就好。
7.起一鍋水(我自己會先加入紅糖的糖煮成糖水)，
水煮滾後，將地瓜圓放入。
8.浮起來就是熟了，撈起來，淋上一點糖水防止他沾黏。
把你預備好的冰塊丟入攪拌，降溫且稀釋一點糖水，
這樣吃到的地瓜圓糖水就不會甜了，
但地瓜圓還是會有微甜的口感。
地瓜圓如果做太多，可以包在袋子裡冷凍，
想吃隨時都可以拿出來煮。
