上禮拜 放了一天颱風假 

星期五因為是紀念日

所以也自己放了一天假 沒有做便當~ 

所以只做了三天的便當 ker ker 

 

而且這禮拜還吃好好 

本週沒有在管他減肥的啦XDDDDDDD

這禮拜五是周年紀念日，所以就不買菜補貨惹~

目的是要把冰箱的食材清一清~~~~~~~~~~

 

 

8/19  《酥炸雞柳條 + 酥烤豆皮》

這天很重口味~ 

家裡有雞胸肉，但是平常吃水煮雞胸有點膩了，

趁著家裡有番薯粉，那就來 炸一下吧！

其實大貓很討厭在家裡炸東西，因為要收拾很麻煩~

所以偶爾為之就好~~~~

 

 

難得我要PO食材惹~~~~~~~

酥雞柳條 食材：

番薯粉:太白粉 4:1

(我不是很喜歡太白粉，

可是為了要消耗一下太白粉所以就還是使用了一些~)

雞蛋的蛋白一顆

雞胸肉一副

一點胡椒一點鹽一點羅勒葉

一個鍋子裡面要裝純葵花油，

此次不用橄欖油，因為我家只剩下低油溫的橄欖油，不適合油炸，

我家有葵花油，所以還可以用~XD

 

自己油炸東西的油一定要慎選，

我們家不用調和油，也不用沙拉油，

油炸過的油就不做回鍋，

這樣會比較健康。

 

 

酥雞柳條 做法：

粉類和一和，雞胸肉切一條條，沾一點蛋液，沾粉，

拍一拍讓多餘的粉掉落，上了薄粉的雞柳條就可以下鍋。

油鍋的溫度就溫溫的就好，不要很高，

不然到時候表皮都焦了肉卻沒熟…

萬一雞胸肉都柴了可就一點也不好吃惹~~~~

大致上溫火油炸到金黃就可以起鍋。

 

另外一道菜色：酥烤豆皮時蔬

豆皮拿到烤箱酥烤過會超極好吃，

酥酥脆脆的口感很像餅乾喔!

一個早上很簡單也很快的就可以把這兩樣做好惹~~~~

我是放四季豆和玉米筍，一起烤過口感很好，

也不用另外放油喔!

 

 

 

8/20  《匈牙利烤雞腿 + 雞油蔬菜拌麵》

這天是烤物料理~~~~~~ 超棒der~~~~

 

這天因為前一晚忘記煮飯惹XDDD

所以這天改煮麵~~~~~~~~~~

一早起床就要來醃一下可愛的大雞腿惹~~~~

大雞腿剛好有便宜~所以好開心~~

匈牙利烤雞腿就只是醃了匈牙利紅椒粉~

加一點香料稍微入味，

就可以在烤盤上放一點你喜歡的蔬菜(洋蔥、蔬菜)等等~

然後把雞腿壓在蔬菜上面，就可以入烤箱烤了，

烤約30~40分鐘，我家直接開250度烤。

 

這時候要做兩件事，一個是炒青菜，一個是煮滾水下麵。

同時準備高麗菜、木耳等你喜歡的蔬菜，

我們就用一點油水，水炒一下，就可以了。

差不多這時候，麵已經下了大概也差不多要好惹~

 

便當的一角添好飯，

另外一邊就拿幾片的羅美葉，鋪在便當的底，

雞腿好了以後就可以先把烤的菜，像是洋蔥那些放在羅美葉上，

 

烤盤上的雞油是精華!!!

結合了蔬菜跟雞油香，

我們鹽巴的調味料沒有下狠重，

所以也不會太鹹~

這時後就可以把煮好的麵和蔬菜倒入烤盤上，

拌一拌就可以惹。

最後通通放到便當裡，

最後雞腿在疊在上面，這樣看起來好有飽足感@@

 

今夜做夢也會笑啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

8/22   《回鍋肉 + 家常炒》

這大概是冰箱最後一塊肉了~~~

可要好好用用~~~

在此奉上我跟我家老爺便當的比例圖~~

一個看起來敲可愛~一個看起來很豪邁~

 

因為我在家其實也沒幹嘛，所以飯一小口就好，其他都是菜，

連可愛的豬五花都是6:1得差別ㄚㄚㄚ QQ

 

 

 

這週好放肆~又特別嘴饞~

大姨媽大概是快來了吧= =

下個月初後再來繼續減肥  ㄎㄎ

 

最後還要機八的講一句：沒有復胖真好XDDDDDDDDDDDDDDD

 

 

 

做菜是一件很妙的事情，

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又到了一週便當時間惹~~~

最近都沒空（但是便當還是有勤勞的做唷！），

所以便當時間改由一禮拜播出一次^0^

 

8/5 星期一《南瓜燉飯 + 炒豆皮時蔬 + 雞胸肉沙拉》。

南瓜燉飯本身就有調味，炒時蔬也有調味了，

所以雞胸肉就燙過和羅美生菜一起做沙拉囉！

這樣整個便當的鹽分才不會攝取過多~

 

 

 

8/6 星期二

《油飯 + 爆炒鯊魚 + 炒高麗菜 + 煎蛋 + 羅美生菜佐蜂蜜檸檬橄欖油》

這天是比較油膩的一餐XDDD

因為有油飯~煎蛋~炒的兩樣菜~

所以就配個健康一點的羅美生菜沙拉均衡一下吧！

別忘了一定要加上自己調過的「蜂蜜檸檬橄欖油」。

多吃這個多健康~(前提是你要買到真的蜂蜜和正常的純橄欖油)

 

 

我們家的KIWI也忍不住要上來湊伊咖~~

可惜沒有一樣有你的份   ㄎㄎ

  

 

KIWI：麻….怎麼都沒有我能吃的Q<>Q

 

 

8/7 聽說這天是禮拜三

前一天晚上冰箱空了，所以我們晚上去超市補了一點貨~

所以這天可以吃點好貨XD

這天的菜色非常漂亮~~~

《鹽烤有卵中捲 + 煎豆皮 + 炒高麗菜 + 炒時蔬四季豆》

這天因為有三樣煎炒物，所以中捲就用烤的啦~

中捲灑點海鹽、加一點米酒和兩片薑片去腥，

一同放入烤箱，約200度烤20分鐘就可以惹。

「炒」在我們家都是指「水炒」。

適量的橄欖油炒甜椒和四季豆，加點水悶炒一下，加點鹽巴就可以起鍋。

剩下的湯汁，用中低溫的火侯，就拿來炒高麗菜剛剛好，

一樣放入高麗菜，再加點水，悶炒一下，一樣可以起鍋。

最後剩下的湯汁，我就拿來水煎豆皮。

 

也就是，每一次剩下的湯汁都會有點鹹味，

我們就用那點剩下的鹹味炒下一樣菜。

像這天的炒時蔬四季豆用1/2匙的鹽巴，

只要用剩下的湯汁炒完剩下的兩樣菜，

基本上這次的便當頂多就是攝取了你加的1/2匙鹽和1/2匙抹在中卷上的鹽巴。

 

 

 

 

8/8 這天是88節耶XDDD  祝天下的爸爸們都天天開心喔~

禮拜三晚上也補了一點新材料回家，所以有新玩意兒可以吃啦！

《這天有泡菜拌飯 + 蔥油雞 + 炸一條柳葉魚 + 炒芹菜時蔬 + 炒鯊魚肉 + 蘿蔔煮 》

這天好豐盛啊@@

 

這種熱熱天，來一點像這樣的山海便當~吃得可以很開心~~~~

炸過的柳葉魚要用烤箱再烤過，這樣可以逼出油~

 

 

 

 

 

8/9 是開心的星期五~~~~~~~~~~~~~~~~~

我們前兩天在超市買到特價的大雞腿！！！

而且剛好都肥肥的~二話不說就帶回家！！！

《香草烤大雞腿 + 炒時蔬 +水高麗菜 + 醬油拌飯》

這天另外附上一杯東泉辣椒醬，

下午的時後有水煎包下午茶，剛好可以沾~

這天做便當非常輕鬆，

把雞腿抹上均勻的薄薄的鹽，灑上香草鹽和意式香料，就可以進烤箱了，

250度的高溫烤約30分鐘，這時候你大概連其他飯菜都做好惹~

 

 

自己做便當不僅很健康還可以很美味~

吃多了天然不加工的食物，

自然對外面賣的人工品不會有太大的興趣了~

目前成功瘦了10公斤~~~太開心惹~~~

還要繼續努力下去!

這可是做便當的動力啊啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~

 

又到惹一周的便當日記惹~~~~~~~~~~~~~

每天早起做便當其實一點都不難~

還兼顧健康啊!!!!!!

 

這週有個每月固定的不舒服的幾天，

所以有一天自己休假就不做便當了，

好在我們家老爺非常體諒~~~~~~

>//////////<  愛泥唷~~~~~~

 

 

 

 

7/29 是歡樂星期一

即使憂鬱也都要很歡樂~

《香草烤雞腿排》、滷豆腐搭配沙拉、蝦仁煎蛋。

 

 

 

這是我的早午餐，基本上就是少了一點飯，

其他吃的跟我們家老爺是一樣的～

 

 

 

7/31，我們有特架的中卷，

所以這天提供三杯中卷~~~

冰箱剩下一顆雞蛋，就炒個紅蘿蔔蛋~

這樣就很夠味兒了~

 

 

8/1  這天家裡剩下好多雞腿丁，

所以就來個味道重的辣子雞丁吧!

很開胃~~~

因為味道重，所以高麗菜就要很清淡的清炒它~

這樣整個便當才不會太鹹~

 

 

這天消耗了不少辣椒XD  溫馨~~

我也有幫自己做了個小便當，因為大姨媽報到，

總是要多吃一點才有體力啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~

 

 

 

星期五來惹~~~~~

這天晚上要去西門町吃晚餐約會，加上前幾天都吃好重口味喔!

所以這天要吃清淡一點~

提供了 皮蛋豆腐鮮蚵、雞胸肉沙拉、蘿蔔冬瓜湯的蘿蔔冬瓜。

因為本人要去水腫，所以煮了一鍋冬瓜湯，

家裡有蘿蔔，所以一定要加一點啊!!! 

但是這樣湯屬性可能太冷，所以加了點薑片，

我喝湯，料給我們家老爺吃~~~~這樣剛剛好!

 

 

 

這天有前一天晚上自己做的《巧克力杏仁雪球餅乾》，

所以整個餐點可是很豐盛喔！！！！！

 

      

 

 

 

 

 

 

為家裡打拼的老爺非常辛苦~

所以每天能夠早起做便當其實對我來說不算甚麼~~~

哈妮辛苦惹~~~~~

也謝謝你這麼不挑食這、這麼好養~~

我做甚麼你就吃甚麼~~~~ 我都要”淚牛滿面”惹~~~~(拭淚)

 

 

應該有吃過那種酸酸甜甜的醃蘿蔔吧!

想必很多人一定喜歡~

在熱熱的夏天裡萬一食不下嚥，

來個酸甜的醃蘿蔔倒是挺開胃的~

 

 

照片中的便當裡就剛好有放醃蘿蔔，

所以剛好有範本可以看XDDDDDDDD

 

 

醃蘿蔔適合冬天製作，因為是蘿蔔的產季，

最好選長型的蘿蔔，不要太肥的，會比較好吃。

 

材料：

白蘿蔔、鹽、冰糖、白醋，(檸檬皮or柚子皮)

我的版本是有冰糖有加檸檬跟柚子皮的喔!

你家有冰糖就用冰糖，沒冰糖的用二砂也可以，

如果你家只有白砂…那你還是去買個回來吧~(建議)

 

 

做法：

蘿蔔洗乾淨擦乾，我是不削皮的。

每一塊切嗜口的大小，看你想要滾刀還是片狀、條狀都可以，

但是越大塊，就要醃越久，太小塊等醃漬完蘿蔔會縮水就又吃不到口感。

放入鋼盆中，均勻拌入鹽(5kg的蘿蔔加入約150g鹽)

可以帶手套捏他們、搓他們、掐他們~讓他們每個蘿蔔都沾到鹽巴，

邊弄就會發現慢慢出水惹~

 

為了要讓蘿蔔出水，我都直接泡一個禮拜，

你可以拿石頭或是甚麼很重的東西壓蘿蔔。

然後蓋上蓋子封起來就放著。

通常我就會丟去冰箱冰著就不管了。

泡的這幾天有空你就可以拿乾筷子或是湯匙翻動他。

有多出來太多的水就可以把一些倒掉。

幾天後，就把全部的水倒掉，剩下蘿蔔，

用冷開水洗淨，稍微晾乾，就是表面不會有滴滴答答的水那樣。

當上面都完成後，就可以來做醃漬的糖醋水了~

 

比例大約是：糖:白醋:醬油 2:1:1

(口味上基本是要自己調你喜歡的那種)

你可以用冰糖，口感比較好，

如果家裡沒有冰糖，那你用赤砂也可以，

我做這一批的時候也是用赤砂，

顏色是琥珀色也很好看~

調好以後，要煮過放涼。

放涼了的湯可以加入檸檬皮或是柚子皮，

你喜歡柳丁橘子皮我也不反對XD

主要是要把削表皮，白色的地方就不要喔!

吹乾的蘿蔔塊放在醃漬的湯裡面，湯要蓋過蘿蔔。

 

封上蓋子，送入冰箱，

基本上冰個三五天，差不多就可以吃惹。我看人家都這樣….

如果開封後你覺得吃起來還是有點辛辣或是太鹹，(這情況我常發生)= =

那就多放一陣子吧~

所以人家都放三五天，可是我家的醃蘿蔔都放一個月至二個月才開封XD

味道感覺比較熟成XD

 

 

 

這是上個月中的某個假日午後，

家裡剛好有這些材料所以就做的點心~

家裡有剩下的碎絞肉和馬鈴薯，

通通拿來做牧羊人派剛剛好~~~!!!

 

其實正宗的牧羊人派是要用羊肉的~

有個派叫做「農舍派」是用牛肉的~

不過現在大多以經隨便混淆惹~

反正好吃就好~管他那麼多~

其實很多種鹹派我都愛吃~

還有「波菜奶油鹹派」那類的我也很愛吃~

 

其實這樣的鹹派就只是把絞肉跟你愛的蔬菜香料類的混合炒一炒~

壓平在底部，再層層疊上像是馬鈴薯啦~巴拉巴拉類你愛吃的那些~

拿去烤一烤就差不多了的鹹派。

 

 

材料：

這次使用的是前一晚吃剩下的番茄肉醬

(絞肉、洋蔥、紅蘿蔔絲、番茄、番茄醬、蒜頭；鹽巴、糖、胡椒、你愛的香料等等)

馬鈴薯削皮蒸泥(約2顆)，青花椰菜燙熟備用

準備無鹽奶油、牛奶、起司、馬斯卡澎、奶油乳酪、鮮奶油帕馬森乳酪絲

(牛奶；馬斯卡澎；鮮奶油；奶油乳酪皆可以四種都放一點，或是只放其中一種；

如果通通沒有也沒關係，無鹽奶油多放一點就可以。)

 

作法：

準備要烤的容器抹上一層奶油或是橄欖油，你也可以鋪上鋁箔紙。

(如果你像我一樣這麼懶洗碗的話XD)

把肉醬鋪底，再鋪上燙過的青花椰菜，或是你想要的其他料，

TIPS:

料要切小口一點，這樣整個派在入口比較好入口。

 

在蒸熟的馬鈴薯泥趁熱拌入奶油，少許鹽巴跟胡椒。

TIPS:

如果你家有牛奶可以加入牛奶少許，記得不要拌完後太水喔~要控制一下~

如果你家有馬斯卡澎或是奶油乳酪or鮮奶油也可以稍微打發再拌進去，

這樣會更好吃喔!!!

 

把拌好的的馬鈴薯泥蓋在剛剛那些鋪料上面，

再用叉子劃一些叉痕，上面灑點香料，

再鋪上你想要多少就多少的起司絲或是帕馬森乳酪~

 

送進烤箱。

烤箱要記得預熱，

一開始用約180度烤約20分鐘，

再用250度烤約10分鐘~

烤到表面金黃色的時後就可以開動囉!!!!

 

兩個人這樣吃，一個下午就很剛好，

超幸福滴~~~~~~

 

 

 

 

又到了一週便當時間惹!

我們每天的伙食都還不錯~

來看看我們吃甚麼東西~

 

每天都要早起做便當，時間是一個小時內，要包含打包好，

如果沒有一路睡過頭，其實還算充裕。

 

憂鬱的星期一….還是要吃得開心!

雞肉漢堡排 + 香菇炊飯飯糰 + 炒高麗菜 + 荷包蛋 + 燙黑木耳 + 燙綠花椰。

漢堡排做法：本次用的是雞胸肉，

加入橄欖油、米酒、鹽、糖，

雞胸肉、洋蔥碎丁和土機蛋一同絞碎，

產生黏性後，捏成你要的大小。

進烤箱烤約200度20分鐘即可。

 

雞肉漢堡排一人一顆非常剛好~

很難得會想要做香菇炊飯，捏成三角飯糰就非常可愛~

 

 

 

 

星期二  這是懶人魯味便當

這天早上比較晚起床~

不過好在前一天有做一鍋滷味，

所以省了我很多時間。

魯到快要化開了的五花肉非常下飯，

這天就像是清冰箱一樣，

懶人魯味 + 香菇炊飯 +  炒花椰菜 + 炒蛋 。

 

 

 

 

 

星期三   起司雞肉漢堡排 又來惹

家裡還有雞胸肉漢堡排，前一天特地拿出來退冰，

這次雞肉漢堡排一樣用烤的，可是上面加了一片起司，

完成後要灑上一點羅勒和匈牙利甜椒粉，醬子才可愛~

味道也會跟禮拜一的漢堡排有不一樣的風味~

最右邊的是魯味，魯味多好用~愛做菜的人應該都知道XDD

中間有一坨白白的是醃漬蘿蔔。

我們自己作的醃漬蘿蔔，在熱熱的夏天裡非常開胃，

有機會再把食譜寫上來跟大家分享(如果大家有需要的話)

 

 

 

 

 

星期四來個台式便當吧! 豬腳飯便當~~~

這個有沒有很吸引人呢?!

豬腳飯又Q又軟嫩~把粉白的豬腳滷到焦糖色應該是一種驕傲(挺)~

滷豬腳 + 家常小炒 + 蝦仁炒蛋 + 懶人魯味~

又是一個非常EASY的便當做法，

一個早上只要炒兩樣菜色就好，又可以吃得很開心~

 

 

 

 

星期五一定要很開心!!!!!!

這天不僅有午餐，還有早餐XDDDD

早餐是前一天晚上做的佛卡夏~

佛卡夏的做法請看這邊：

http://alicequeen.pixnet.net/blog/post/32471133

    

所以才說FRIDAY的這天需要over一點點~

 

雖然是豬腳飯，可是也要很可愛!!!!! (握拳)

拋開前一天(星期四)的台式便當，今天飯糰再次出擊!

 

 

魯豬腳 + 鮪魚蛋沙拉 + 少少的魯味 + 炒高麗菜 + 芝麻飯糰

做滷豬腳(魯味)一定要用砂鍋/陶鍋熬煮，這樣才會好吃喔！

當然你喜歡用高貴的LC鍋也是傷當～傷當～適合喔！

做好的飯糰，利用邊邊的米飯的黏性黏上白芝麻與黑芝麻，

吃起來又香又好吃~嘻嘻!

我們家那口子不喜歡沙拉醬很多，所以我們都只上一點點，

配水煮蛋，下面鋪羅美生菜~這樣的豬腳飯就不會覺得油膩惹~

  

 

 

 

我的午餐便當相較之下就小多了，

(後面有兩片佛卡夏是要分批這幾天慢慢吃的~~~)

 

 

還有其他的一週便當也可以看看~

http://alicequeen.pixnet.net/blog/post/32433027

 

 

其實每天早起做便當還不錯，可以讓自己早起，

生活也會比較規律@@….

自己做便當最大的好處大概就是”毒”可以吃少一點吧XD

吃慣了天然的東西，就自然不會想吃外面便利商店賣的人工加工品了。

噢!還有個最大的好處就是吃了自己做的兩個月的便當，

配合運動有順利瘦回來了一點XD  (拭淚)