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「七段黑蒜香油」在舌尖擴散 玩笑亭拉麵28日台北東區216巷開幕!

20151230 玩笑亭拉麵台灣1號店

來自日本神奈川縣的「玩笑亭拉麵」(なんつっ亭) 於28日正式開幕了,台灣1號店就在東區明曜百貨正後方(216巷位置),附近有「麵屋武藏 虎嘯」和「鷹流拉麵」,可見此區塊的拉麵市場真的拼很大。

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「玩笑亭拉麵」來頭可不小,曾是日本電視節目《料理東西軍》的優勝隊伍,也是TRY大賞和TBS麵王大賽前4名。不過就今天30日中午11點半到現場用餐時,人還不算太多,可能是因為平日中午,又或是比起其他拉麵店,玩笑亭拉麵的媒體廣告也許下得不多,所以人潮沒有恐怖到大排長龍。

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玩笑亭拉麵的招牌「黑蒜香油拉麵」湯頭濃郁,帶有黑蒜香油的一點苦澀香氣但是不苦,只是那香氣真是燻染腦門,整個口腔都會是蒜香擴散,喜歡重口味濃郁湯頭的朋友們應該會喜歡這樣的拉麵。

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這黑麻油可不得了,經過炸過的大蒜黑麻油,會淋在豚骨湯頭上,湯頭喝起來就是濃郁香甜,我覺得以重口味的人來說不會覺得鹹,但是吃不慣重口味的人應該會想再清淡一點。麵條沒有粉味感,是那種滑溜涮嘴的口感,真是西哩呼嚕一下吞入肚。

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在出發前,我還請教了美食記者前輩士原哥,由於推薦燒肉,但我怎麼可能吃得下拉麵和燒肉飯?所以我就點了黑蒜香油拉麵和燒肉單點,果然那燒肉真是好吃極了!鹹度若是單吃會覺得鹹,但配飯就超級完美,有豬油香如凝脂般的融化在舌尖,那樣的口感是我目前吃過最好吃的燒肉! 

20151230 玩笑亭拉麵台灣1號店

這次因為早點到,我是現場第1位,所以很幸運的在營業時的前一刻似乎看見「玩笑亭」創辦人古谷一郎本人,用餐的時候還似乎聽到日文講話的聲音,似乎是緊盯著每一碗麵的品質般。

在看了中時報導後才知道「原來古谷一郎先生年輕時是暴走族,後來決心以拉麵做為一輩子的天職,遠赴九州拜師學藝,學成後研發出特有的「黑蒜香油拉麵」,吸引眾多拉麵迷上門。也因創辦人古谷一郎豐富的人生歷練,創造出獨門的七階段的「黑蒜香油」。」(「」文節錄自中時電子報)

最近有需要注意的地方是:
玩笑亭拉麵表示,即日起到1月15日,下午3點到5點是休息時間,大家不要撲空啦!

20151230 玩笑亭拉麵台灣1號店

玩笑亭 Nantsuttei
電話:(02)8771-3988
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號

附菜單:

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