興波咖啡 Simple Kaffa2.0位在台北華山旁，今年3月府開幕，也是曾拿下2016年「世界盃咖啡大師賽」（WBC）冠軍的吳則霖所開，我衝著這等名氣加上路過，不得不來朝聖一番。
很有格調的雙店面設計，保留了些斑駁的牆壁和元素，我喜歡那殘壁的毛胚感，好啦～就是假掰得很文青，賣的是自家烘培咖啡，似乎有名的抹茶蛋糕捲在這裡也吃得到。
還記得這天是來住「天成文旅－華山町」的，這也是我第一次下雨天來逛華山。下雨天沒什麼好走，逛完2019文博會，就來這裡坐坐。
我被安排在大桌子位子，頭頂上是天井，好處是外頭雨滴答滴答，我意外能獲知外面是否還下雨。
我是滿喜歡我的位子的，但後來被帶味到我對面位置的客人也許就不這麼滿意了，帶了三組客人但有三組都莫名跑掉了，可能共用桌大桌子讓他們尷尬吧！直到第四位客人才坐了下來。
我看到很多人都點抹茶蛋糕捲，但我不喜抹茶也不愛甜點，所以我點了個我愛的酪梨餐（酪梨醬吐司佐半熟蛋），酪梨醬抹在吐司上，我已經好久沒吃吐司了，這天真是吃得很過癮。
酪梨醬上放了些蘑菇碎，旁邊是一顆溫泉蛋，聽說要弄破，但我捨不得浪費美好的蛋液殘留在盤子上…
所以我首先一口將溫泉蛋吞了。
然後才慢慢享用剩下的酪梨醬佐吐司。
熱的美式黑咖啡豆味算是比起其他加起來特殊的，有別一般的深焙豆味，味道是與眾不同的，有點果味，但不酸，是迷人的香氣。
這裡賣咖啡，也賣咖啡文化，賣咖啡的空間設計，我能想像平日如果沒太多人的這裡真的很美，這次還好有避過下午茶人潮，覺得太棒了！
興波咖啡 Simple Kaffa 2.0
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
電話：02-3322-1888
營業時間：每日08:00~18:00
消費時間：20190501
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