家宴中餐廳|凱達大飯店「家宴潮創中菜」令人驚豔的創意中菜 不會貴又好吃 值得推薦的中餐廳

位於萬華龍山寺捷運站的共構飯店「凱達大飯店」,有著共構的優勢,還有七百多間房間,從2017開幕至今有一陣子了,這次終於有機會住宿一晚,順道一起享用位於飯店3F的「家宴中餐廳」,中餐廳可不得了,去年年菜評比像隻黑馬得了很多厲害獎項呢!

20190519 台北凱達大飯店

來到家宴中餐廳,吃的都會是由行政總主廚戴于益設計的菜色,這間中餐廳賣的菜色可是多樣化,原本我以為多是粵菜、但感覺好像還有杭州菜和江寧菜色,看到甜點還有摩摩喳喳時我想這裡大概是什都賣了….

當然後來我也去爬了一下官方網站,家宴中餐廳個官方網站有介紹:

「標榜選用台灣在地食材結合大中華各式家鄉料理推出經典小菜、海鮮料理、煲仔料理與手工港式點心等,兼具跨越了省份菜系獨有的料理方式並以精心細緻烹調手法來呈現不一樣的中餐廳風貌。」

OK!那我們來品嚐戴于益師傅的菜吧!

蘇氏燻魚

先上桌的是蘇氏燻魚,選用的是草魚,大多都已經細心處理過去魚刺,味道比起在內地吃的我覺得口感輕許多,沒有內地的口味重跟重鹹,也很適合台灣人享用。

20190519 台北凱達大飯店

家宴中餐廳的蘇氏燻魚還使用櫻桃木煙燻,所以一上桌就會以透明蓋蓋著,一打開就會冒出許多煙,那就是櫻桃木的煙燻啦~

每一口燻魚肉都吃起來像蜜過的一樣,鹹鹹甜甜,帶點煙燻香氣。

翠玉凝脂上湯包

(龍蝦金湯饗脆米、噴香八味干鍋蝦、芙蓉不見雞、翠玉凝脂上湯包 都是潮創中菜~期間限定到6/30)

這道一盤六顆的上湯包,每一個都超可愛精緻。翠玉凝脂上湯包利用青蔥製作出雙色蛋皮,上面點綴魚子醬及炸櫻花蝦,底部有點勾芡,還有一塊豆腐。(有點像粵菜中的石榴包)中間的肉很多汁,一咬開會噴出很多汁,居然吃不出蔥的味道耶!❤️太棒了!推薦!

20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店

噴香八味干辣蝦

喜歡乾鍋的朋友一定要點這道噴香八味干辣蝦,香氣十足,不辣,顏色很繽紛,干鍋燒過的花椰菜口感很好,一定要吃吃看。每隻蝦個頭都很大隻,又新鮮。去殼後的蝦肉彈牙飽滿,喜歡吃大蝦的人一定要點點這道餐~

20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店

龍蝦金湯響脆米

這道湯有讓我很驚艷!湯頭超濃郁,香氣噴噴,蝦湯鮮美。脆米是散的,倒進湯裡泡一陣子就會有像在吃粥的感覺,但因為是脆米去泡,所以又有點脆脆米心的口感,超喜歡的!!!!配點芹菜蔥花唏哩呼嚕就可以吞一大鍋沒問題的!

20190519 台北凱達大飯店

跟家人一起聚餐把這鍋湯上桌超氣派隆重的!覺得會很有面子的一鍋湯啊!!!

20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店

麥片金沙蝦球

這道其實是長(常)駐菜,沒記錯的話這道曾經在年菜很受歡迎,以往的這類蝦球都會很奶,但在家宴中餐廳做了些改良,將麥片取代奶粉,口感不僅保留了麩質口感,而且不會覺得太奶太重。

炸好的蝦球每一顆都超立體啊!先裹上一層鹹蛋金沙,再裹上滿滿的麥片,吃起來咔滋香脆,這絕對是我來必吃的菜色~

20190519 台北凱達大飯店

主廚私房滷肉/窩窩頭

這道滷肉又香又Q,能將肥肉魯得透亮入裡,甘醇香都鎖進三層肉裡,但皮又Q,讓整體口感吃起來不油膩,但又能吃到豐腴滋味,可以搭配窩窩頭一起享用,窩窩頭就算單吃也很美味,吃起來是手工的。

20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店

瑤柱蛋煎絲瓜

這鍋裡有著大塊絲瓜和干貝蛋花,略帶勾芡,是這晚的小清新,絲瓜保留了瓜瓜口感,我覺得這倒很適合點給媽媽吃。

20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店

鮮蝦蛋炒飯

美味的鮮蝦蛋炒飯是考驗師傅的功力,粒粒分明,真是個超好吃的炒飯,好吃到我很想打包帶一份回房間吃…..(裡面有飯、蝦、蔥)啊啊啊啊啊都我的愛啊~~~~

20190519 台北凱達大飯店

芙蓉不見雞

這道不在原定的菜單裡,但我覺得值得拿出來說一下。這道是蛋包裹著雞肉,所以中間是雞肉,但感覺雞肉有被打成雞肉漿。光看菜色,就只會看到蛋但看不見雞肉,要咬開才看得到。所以這道菜才叫做芙蓉不見雞,我覺得這道菜不管是菜色設計上還是取名都真是蠻妙的。

20190519 台北凱達大飯店
配料還有毛豆跟很多很多很多很多蟹肉棒!!!!我太喜歡這道了!!!!

金牌流沙包

點心的流沙包來這裡是必吃的,一定要趁燙呼呼的時候剝開,放在盤子上剝開就會看到黃金流沙流洩出來~超超美的~~~帶有一點鹹蛋黃香氣,奶奶的甜甜的,卻不太甜。整體來說超喜歡~~~

20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店

摩摩喳喳

完了….這是同桌朋友點的,我沒吃到XD(略過)

芋香西米露

讓我很驚豔的是芋香西米露!好多好多芋頭喔!!!有椰奶調製的芋香西米露,芋頭很多,每個都切得像叮狀,綿綿密密保有口感,但整體不會太甜,推薦給喜歡芋頭的朋友一定要點,這超好吃!我要雙手給推推~

20190519 台北凱達大飯店

楊枝沁甘露

這個也是家宴中餐廳的招牌,同樣是料多味美香氣四溢的楊枝甘露,芒果味真是濃濃的,有點甜甜的,冰冰吃超好吃!甜點以這些當Ending,晚上可以回房間睡個好眠XD

XO醬料和辣椒醬,都買得到喔!

20190519 台北凱達大飯店

後記

不過啊,這裡生意真的很好欸,晚上來用餐桌桌都是滿。這裡也設了很多包廂,很適合家人、朋友聚會用餐,而且比起其他飯店的價錢,家宴中餐廳的水準很優質,但價格卻又比其他飯店便宜,所以我很推薦這裡,我很少說什麼CP值,但家宴中餐廳真的CP超高,好吃,不貴,一定要推薦!

20190519 台北凱達大飯店

這晚我們六個人,花費約五千多,我覺得吃到這樣的水準的餐,很可以!很值得!

20190519 台北凱達大飯店
20190519 台北凱達大飯店

家宴中餐廳(凱達大飯店)

地址:10851台北市萬華區艋舺大道167號3F
電話: 02 2383 6798
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
官方粉絲專頁https://www.facebook.com/jiayanreatrestaurant/
官方網站菜單:https://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/content.php?index_id=35

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