天成大飯店TICC世貿會館推出春天限定的「閃電泡芙」，8種經典法式泡芙，口味包括香草、覆盆子、草莓巧克力、開心果等多種口味閃電泡芙，即日起至4月17日期間限定推出，單點NT$120+10%起，搭配茶或咖啡套餐價NT$199+10%起。
西點副主廚吳永滿表示，製作泡芙的過程中，在攪拌、烘烤這兩個步驟要格外留意，因為如果麵糰的水分比例稍多一些，泡芙就不易成型，此外烘烤完成後，還要讓泡芙水氣確實蒸散，才能呈現最佳的口感。
泡芙是法國的平民美食，型態也非常多元，其中外型細長的閃電泡芙（Éclair）是款經典的法式甜點，據傳由於太過美味，吸引饕客飛快吃完，彷彿快如閃電因而得名。不過也有人說是閃電泡芙起源於Lyon，其古地名是源自於火神和電神的名字，所以才稱為閃電。
其中一款修女泡芙（Religieuse）是一個小圓泡芙，層疊於另個大圓泡芙上頭，由於外型與修女罩袍相似，於是稱之為修女泡芙，修女泡芙則推出兩款，分別為巧克力、咖啡兩種口味，兩個圓形泡芙相疊，外層再以奶油、巧克力妝點，非常小巧可愛，嚐起來軟中帶脆令人回味。
至於擁有腳踏車輪胎外型的巴黎布蕾斯（Paris-Brest），則是早年有麵包師傅，為了紀念巴黎到布蕾斯舉辦的自行車賽，特別設計了車胎外型的泡芙，因而流傳至今。此外還有一款水果巴黎布蕾斯，甜點師傅結合了藍莓、奇異果、水蜜桃等水果，融合卡士達醬，以水果本身的酸甜，融合卡士達滑潤與泡芙的口感，尤其適合下午茶時刻開心享用。
有機會到台北天成大飯店TICC世貿會館，不妨來一份傳統的「香草閃電泡芙」吧！這款專為女性客群設計的「覆盆子閃電泡芙」、「草莓巧克力泡芙」，口感酸甜適中，外層也點綴得繽紛可人；「榛果閃電泡芙」則是滋味濃郁甜香，甜點師傅也特別推薦當中的「開心果閃電泡芙」，選用義大利西西里島所生產的開心果，讓開心果香氣滋味更襯托泡芙本身的風味。
經典法式泡芙集（販售日期為即日起4月17日）
香草閃電泡芙 單點NT$120、套餐NT$199
覆盆子閃電泡芙 單點NT$120、套餐NT$199
草莓巧克力閃電泡芙 單點NT$149、套餐NT$229
榛果閃電泡芙 單點NT$169、套餐NT$249
開心果閃電泡芙 單點NT$199、套餐NT$269
咖啡修女泡芙 單點NT$120、套餐NT$199
巧克力修女泡芙 單點NT$149、套餐NT$229
水果巴黎布蕾斯 單點NT$169、套餐NT$249
以上價格需另加1成服務費
套餐可任選搭配茶或咖啡1杯
每日14：30~18：30供應（最後點餐時間18：00），店家提供網路。
Taipei Garden Café
活動地點：Taipei Garden Café（TICC台北國際會議中心內，台北市信義路五段1號，基隆路信義路口）
洽詢電話：02-2720-8008分機229