「2016年燈會在桃園」,點燈距今約一個禮拜了!想必有不少人先殺到桃園搶先看過燈會了。如果這篇只介紹燈會也太弱了!今天帶大家來一趟深度美食之旅吧!獅獅這篇主要是要來介紹燈會附近有好吃的「忠貞市場」美食(忠貞商圈)裡的忠貞甩餅、黑妞木瓜絲、版納傣味、美珍少數民族菜鋪、國旗屋、雲南公園、七彩雲南餐廳、龍岡清真寺、沛芳有機綜合農場、八塊畫室咖啡,每個景點都大有來頭,當然還有必看2016台灣燈會。
忠貞商圈一帶充滿跨族裔美食,口味獨特道地,位置大概在中壢、平鎮、八德交集的地方,也叫做「魅力金三角」,是早期泰、緬、寮金三角官兵們和眷屬居住的地方,早期是一個大眷村,即使老屋子極將面臨拆遷,但可能因為是少數民族與國仇家恨般的歷史關係,讓凝聚力更強,至今雖然搬離各地,但依舊以美食連繫彼此,那就是家鄉的味道,也許就像血濃於水般的傳承吧!假日還是有青年回來幫忙為商圈宣傳推廣雲傣文化,就連像賣起忠貞甩餅的姐弟也都在攤位上捲起袖碗,賣著好吃的美食招攬人客前往品嚐。
↑現今的眷村遺址,約有503戶,每戶約7至8坪,因土地權狀的關係,這裡住戶皆已撤離,如今成一座有如廢墟般的景致,老朽斑駁的紅磚牆遺跡像在訴說歲月的變遷。
這麼充滿異域風情的美食集散地就離桃園燈會現場不遠,搭個公車便到,所以別再說桃園是科技大鎮,只有科幻魔光、電子科技產業矗立桃園了,這裡可是隱藏著跨族裔美食啊!看完燈會的第1站就是到忠貞市場吃異域美食吧!酸辣鹹香道地又帶勁異國料理保證讓你難以忘懷!
1.忠貞甩餅(忠貞市場)
一到忠貞市場入口,就可以看到忠貞甩餅的攤位,老闆娘個人覺得非常無敵正,眼睛水汪汪超美的,獅獅馬上點一份奶油煉乳口味的甩餅品嚐。一咬下去果真如想像中的香酥、多層次口感,裡面裹上奶油與煉乳的綜合醬料,麵皮Q彈酥香可口是讓人一吃就會很驚艷的好味道。
這裡的甩餅都是現擀現煎,趁熱吃就會很好吃,順帶一提,老闆娘說放涼了的話可以多放一兩天,天氣熱就要冰,等要吃之前拿到微波爐微波一下也可以享用。這甩餅只賣兩種口味:咖哩豌豆、奶油煉乳。
大家可以放心,香甜可口不會太甜;咖哩豌豆的也不會太重口味,豌豆是雲南當地常用的食物,很多食物都會有豌豆的蹤跡,當然啦!咖哩豌豆口味非常經典啊!
↑其實餅皮吃起來就有著像蔥抓餅的口感,但餅皮比一般的蔥抓餅更帶有餅皮香甜些。
↑以奶油煉乳為例,油煎好的甩餅起鍋後,抹上奶油後再淋上煉乳,真的很過份好吃啊!!!
↑咖哩豌豆上頭灑的是油蔥酥,淡綠色的豌豆綿密,帶點淡淡鹹味,把喀哩豌豆抹在煎好的餅皮上捲起來就可以大啖朵頤。
↑正妹帥弟的組合,本身也是這一帶的後裔,忘記是雲南還是哪裡了!是不是超有靈氣感的~~~~
忠貞甩餅
地址:桃園市中壢區龍東路204號
訂購電話:0975 582 775
營業時間:上午7點至上午12點(週一公休)
平均價位:1份30元
2.黑妞泰式涼拌木瓜絲(忠貞市場)
黑妞木瓜絲真的很好吃也很辣,據今有20多年歷史,今天吃的這個已經是小辣了,但還是吃到辣得想吐舌頭。老闆娘黑妞本人非常親切可愛,包著頭巾,本身就是個名符其實的黑妞兒。
攤位就在忠貞甩餅的旁邊,主要賣的是涼拌木瓜絲,但與其他一般涼拌木瓜絲不同的地方在於除了有木瓜絲以外,還會加入青芒果絲,兩種混合的刨絲一起吃則豐富了口感,此外還有一種加入「臭螃蟹」的口味,不知道算不算隱藏版,但因為怕我們一行人無法接受那味道,所以這次沒加進去。
所謂的臭螃蟹就是一種醃螃蟹,使用的是小型陸蟹,據表示是到河邊之類的地方,用腳踩沙土讓螃蟹竄出,挑小隻的活蟹加入醃料醃漬,那味道可是又臭又鹹又香,但可不保一般消費者能接受就是了,若有機會到這裡不妨問問黑妞那醃螃蟹是甚麼味道來著。
↑黑妞泰式涼拌木瓜絲位於忠貞市場的忠貞甩餅隔壁。
↑現刨的青木瓜絲和青芒果絲,清脆可口,加入花生、番茄、魚露、新鮮檸檬汁等入菜,酸辣好帶勁,這就是黑妞的道地家鄉味。
↑青木瓜絲、青芒果絲、番茄、花生、新鮮檸檬汁,製作全程都看得見。
黑妞泰式涼拌木瓜絲
地址:中壢市龍東路204號前攤位(忠貞市場前龍街入口)(忠貞甩餅隔壁)
訂購電話:0926 820 290
營業時間:06:00-13:00(週五休)
3.版納傣味(忠貞市場)
忠貞市場裡有一家賣著好吃的「手工破酥包」,而且現包現做,每天新鮮蒸熟販售,廚房的包製過程也是清晰看得見。破酥包是雲傣族人的傳統手工料理,特色是包子皮呈現一層層的視覺感官,口感香鬆,有著淡淡天然麵皮香,有筍香、鮮肉(豬肉)、豆沙3種口味。從前我只在電視上看過人家怎麼製作破絲包,如今總算在廚房見到了!麵皮經過發酵後,在經由人工手撕甩打揉等步驟,費工地再包製成包子。
關於破酥包的故事由來,根據本身也是雲南人的導遊說:
是從前有個人進京趕考但是沒考上,於是自我放逐到了雲南那一帶想這樣就過一輩子,為了謀生也想念家裡媽媽的手藝,所以就做了一堆包子販售維生,直到有個姑娘客人無意間吃到這包子覺得驚為天人!覺得這包子真是可口,問起了包子名字,不過因為沒有名字,就只知道包子很好吃,所以到處宣揚美味包子。在驚為天人之際,手上的包子竟然…掉在地上了成了一塊破碎,後來就有客人說:「那就叫破酥包吧!」從此,包子才有了新名字。
↑全成製做顧及衛生,手工破酥包耗費人工,無法用機器取代,廚房人員非常忙碌地趕工製作。
↑店內有兩種辣醬料,我個人推薦這個辣椒油,香帶辣的口感非常對我的胃口,沾著吃簡直是人間美味。辣度對一般人來說應該是小辣,我則是還好,我個人吃辣,大家可以自行斟酌。
↑加了辣油的豬肉破酥包,豬油甜甜香氣和著辣椒油讓味覺更加分。
↑手撕開的破酥包可以看到一層層的包子皮組織,中間的鮮肉份量不是超飽滿那種,份量剛好,不會太鹹,而且很多汁,吃的時候要小心不要讓湯汁滴到身上了。
↑豆沙包餡料飽滿,豆沙餡甜而不膩,也是走鬆軟綿密路線,透著豆沙餡的光滑細緻,口口都是滿足。
版納傣味 Xishuangbanna
地址: 桃園市中壢區前龍街16號
電話:03 438 1499
營業時間:上午6點至晚間8點。
4.美珍少數民族菜鋪(忠貞市場)
美珍少數民族菜鋪是連美食家胡天蘭女士都會來採買的菜鋪,這忠貞市場本身就聚集了異國風味的香料,對喜歡下廚的人來說根本是座天堂。瞧我手上的韭菜花開得多美,紅通通的竟然顆番茄。這裡賣著特別奇怪的香料,主要都是雲傣泰緬一帶會用到的食材,最常見的就是茴香,但在這裡就能夠看見新鮮的茴香。
我對於許多新鮮香料卻帶著根完整的呈現感到好奇,問了當地人才知道原來雲南人是勤儉的民族,從菜葉、莖部到根部都是能夠拿來被使用的,可能因為早期物資缺乏,解說人笑著說:「就是因為常常甚麼都沒有,所以都不能浪費,總愛把食物醃漬放到發臭發霉,還要長毛才覺得香又好吃。」聽起來很奇妙吧!但也不得不佩服這群民族們的物盡其用精神。
↑香草類都是新鮮的,韭菜花開得比一般市售所見的還美,紅彤彤的番茄,也是當地人引進的。
↑芭蕉葉、芭蕉心、苦茄子、苦涼菜、嗅菜、南薑、黃薑、當歸菜、茴香、番茄、魚腥草及酸趴菜,另有醬料像是魚露,乾料部分可以看到乾炸泥鰍、醃螃蟹,醃葡萄、醃酸醋栗等等,來到這裡可以採買到很多樣化的雲南料理。
↑↓醃葡萄和酸醋栗,吃起來酸澀但是口感特殊,裡面放了一包糖可以沾食,當做開胃菜或飯後去油解膩都很適合。
↓醃螃蟹,此為小型陸蟹,加入醬料醃漬,放個一兩年可以食用,雲南人說這味道香氣超棒,可以搗碎後加在涼拌木瓜絲裡增添風味,也可當其他菜色使用。聞起來有一股雲南人說的香氣,但認為我們可能會覺得像壞掉的臭酸氣,而我認為這味道像極了魚露或鹹魚之類的味道,香香的有如乾蝦米、乾蝦皮的味道。
↑炸乾泥鰍,是屬於一種乾貨,將曬乾的泥鰍炸過放涼,吃起來就像在吃香酥的魚酥一樣,非常好下酒。
美珍少數民族菜鋪
地址:桃園市平鎮區中山路51號
電話:0981 610 415
營業時間:07:00-15:00
5.國旗屋米干(忠貞市場)
國旗屋米干位於中壢市龍岡地區,也是忠貞市場一帶有名的米干店。店外開始延伸應該有200公尺左右就可以看見國旗的蹤影,越靠近國旗屋就越多國旗佈置,這佈滿國旗景緻活脫脫是狂熱份子啊!。至於店內則是擺設著滇緬地區的圖片,處處可見寫著愛國的情操,甚至也是每年國慶、元旦舉行升旗典禮的地方。
關於國旗屋米干的由來,講解人說以前國旗屋的老闆在父親過世時,整理遺物發現盒子裡底下放了一張沾滿著血的國旗,那國旗大大震懾了國旗屋老闆本人,內心的激動無法言喻,於是開了一間都是國旗的國旗屋,屋內用餐地方都可以看到滿滿的國旗。屋外國旗飄揚,除了部分的國旗是老闆自己買的外,也有其他國旗是當地立委或得知老闆愛國旗的人贈送的。
↑用餐區塊充滿國旗,有空不妨來這裡感受青天白日滿地紅的氛圍吧!
↑如今老闆身體微恙,想看到老闆本人的機率比較少了,但米干好吃的風味還是很一絕喔!
國旗屋米干
電話 : 03 466 6879
地址:桃園市中壢區龍平路211號對面
營業時間 : 上午6點至下午3點
6.雲南文化公園(忠貞市場)
位於忠貞市場一帶,從國旗屋米干往後走,朝阿美米干和七彩雲南餐廳方向行走就可以看到雲南文化公園,這也是全國唯一第1座的雲南文化公園,可是當地的代表地標喔!這裡有火盆和表演場地,幸運的話可以在每年舉辦的龍岡米干節、火把節等期間看見雲傣族人的華麗精緻表演。
雲南文化公園
地址:(平鎮市龍平路、忠貞一街口)
7.龍岡清真寺(忠貞市場)
龍岡清真寺就在桃園龍岡地區,一踏入龍岡地區就可以感受到伊斯蘭教的氛圍,而目前全台共有七座清真寺,「龍岡清真寺」就是台灣少數歷史悠久的清真寺之一,創立於民國53年,在民國78年重新整修,整棟呈現綠色,綠色是伊斯蘭教自由的意思。
龍岡住著許多雲南滇緬一帶的居民,從國民政府時期撤退來台,都是虔誠伊斯蘭的穆斯林信徒,想到北上到台北的清真寺做禮拜實在不方便,於是興建了龍岡清真寺。入口的月亮圖形就是伊蘭教徒所熟知的標記。總共占地近400坪、室內可容納1050餘人。
教長室門口放置時鐘,他說每周5是最大禮拜聚會時間,在禮拜堂裡也備有可蘭經,此外這裡也有開阿拉伯語文班教學。都是一種維繫傳統文化的概念。
走進參觀路線依序為從入口、左方的教長室,然後是大殿門廳、右方有女禮拜堂、轉個彎有男禮拜堂,男女分開做禮拜形式。最近正有「宿舍」正在趕工,教長說未來就可以提供住宿服務了。
龍岡清真寺
電話:03 456 1234
地址:桃園市中壢區龍東路216號
開放時間:上午7點至晚間8點
8.七彩雲南餐廳 7Yunnan(忠貞市場)
位於忠貞市場附近的七彩雲南餐廳,有寬敞舒適的用餐空間,賣的是經典雲南菜,清燉的高湯做成了過橋米線,服務生一邊放入菜和米線也會講解過橋米線的由來,據說又叫做狀元米線,顧名思義就是跟狀元有關啦!而放入米線的動作就叫做過橋,食材放入後就可以大快朵頤。
↑過橋米線其中一樣是放入豬腰,再放入其他菜。片好的豬腰薄薄的卻有口感,燙過的豬腰咬起來帶點脆嫩。當米線吸飽湯汁,連著湯吸吞入肚,在這冷冷的天氣裡吃起來相當暖胃。
↑這道堪稱生菜沙拉來著,不過周圍一圈放的都是雲南人會吃的菜,有些我說不出名字,但我認得裡面有香菜、大黃瓜之類、還有佛手瓜。中間是已經改良過沒那麼辣的肉醬,微鹹微辣微香,算是道地又過癮。
↑豌豆粉料理也是必嚐菜色,底下就是豌豆粉,口感是像涼粉那樣的口感,搭著醬汁和配菜一起吃,微鹹微辣卻清爽又爽口。
七彩雲南餐廳 7Yunnan
地址: 325桃園市龍潭鄉中正路596號
電話:03 470 9338
營業時間:11:00至14:00;17:00至21:00
9.阿美米干
阿美米干是一間兼具用餐與雲南文化文物館於一身的複合式餐館。主要販賣雲南美食,其中包含主食米干,米干是以純米精緻而成的麵條,雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。阿美米干創立 已超過半甲子,30年來始終堅持以純米純手工製造,並沿用古法煉製香料,熬燉湯頭,創造出傳統卻又獨特出眾的雋永口味。
↑↓1樓為用餐區,2樓則是雲南文化文物館。建議用完餐可到2樓走逛,這些文物都是長輩留下的,像是親手縫製的傳統衣裝。
阿美米干 忠貞一店門市
電話:03 456 7399
地址:桃園縣平鎮市中山路142號 (忠貞市場內)
營業時間:早上6點至晚間9點。
10.沛芳有機綜合農場
在大台北百貨公司裡的微風超市或其他高檔超市,所販售的特殊種、有機生菜都是來自於桃園沛芳有機綜合農場,農場主人吳成富種得一片好菜,大片苗圃都是溫室栽培,加入吳成富與太太洪靜芳的細心呵護,像是奶油萵苣、蘆薈等都長得翠綠可口。
夫妻兩人對自家有機作物可是有所堅持,若有廠商想要下定,也不是電話一通就能夠訂到的。想訂購的廠商還需要親自到配方有機綜合農場走一遭,親自了解與該農場的概念,才能夠進一步談合作。吳成富說大多人應該很難想像這些葉菜類,其實桃園才算是最大宗,距離台北又近,要配送葉菜類才能維持新鮮度。
↑園區內也有準備將近一台BMW價格的鬆土車之類的器械,有興趣的遊客可以試拍留念。
↑園區內還有種植蘆薈,體驗拔蘆薈的過程對城市人來說非常新鮮有趣,就像是體驗一日農夫的趣味。
↑沛芳有機綜合農場產地收成也有專車配送至特定超市,有機會歡迎到這裡參觀。
11.八塊畫室咖啡
八塊畫室咖啡位於桃園八德,是一間超過60齡的老房子,帶著濃濃的藝文沙龍氛圍,樓高兩層樓,現場還有鋼琴真人演奏,超有時代感。許多偶像劇迷幾乎也一定知道這裡也是「愛上哥兒們」、「唯一繼承者」和畢書盡拍某場MV的場景。在2樓的陽台邊還有劇中賴雅妍在比腕力的場景。八塊畫室咖啡維持著小碎石子地板,相當有台灣早期老房子的懷舊風情。
↑八塊畫室咖啡
與老闆閒聊到這裡前身是診所,後來變成咖啡室,喜愛畫畫的老闆說,從爺爺起就是個畫家,父親也是愛作畫的人,自己本身也不例外,所以這裡不只是個咖啡廳,其實也開設畫室開課。早期這間是診所,廢墟好一陣子,這才在老闆手上復甦了起來。順帶一提,這裡的咖啡很有水準,請一定要來品嚐!
咖啡閒聊之餘,也不妨到屋內走走,屋子裡開了天井,陽光透過天井引入光線,燈泡裝飾品點綴更有特色,2樓一端角落裡養著小鳥,偶爾嘰嘰喳喳,另一端養了貓,這一端貓叫一端鳥鳴讓2樓天井區充滿活力。由天井2樓朝1樓看去,便可發現底下設置鯉魚池,優游自在感。
八塊畫室咖啡
地址:桃園市八德區長興路46號
電話:03 368 2636
營業時間:上午11點至晚間9點
遊程參考:
一日遊
郭元益糕餅博物館 – > 魅力金三角(龍岡商圈)用餐 -> 八塊畫室 -> 清合醬菜館
二日遊(A)
<第一天>
宏亞巧克力共和國 -> 魅力金三角(龍岡忠貞商圈)用餐 -> 旭申有機農場 -> 米樂咖啡 -> 台灣燈會/中壢夜市 -> 南方莊園渡假飯店(住宿)
<第二天>
忠貞市場 -> 魅力金三角(龍岡忠貞商圈)用餐 -> 龍岡清真寺 -> 清合醬菜館
二日遊(B)
<第一天>
老街溪河川教育中心 -> 魅力金三角(中壢火車站附近)用餐 -> 旭申有機農場 -> 台灣燈會 -> 古華飯店(住宿)
<第二天>
龍岡清真寺 -> 魅力金三角(龍岡忠貞商圈)用餐 -> 大溪慈湖&頭寮經國紀念館 -> 黃日香總部-向記(吻魚XO醬)
其他關於桃園「魅力金三角」跨族裔美食行程:
可上官網:http://www.tyc-foodculture.tw/ 查詢。