位於板橋江子翠捷運站4號出口旁的長駐火鍋店「鬼椒一番鍋」，經營了10多年的連鎖鍋物品牌，賣的是有質感的麻辣火鍋。除了主打的麻辣鍋外，這次主要推的還有桂丁雞，還有小海陸雙拼火鍋。

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來上海鄉村用餐就有一種很像在吃婚宴試菜的錯覺，尤其是在婚宴廳裡面用餐，感覺頗妙的。這次使用的是820經典雙人套餐券，可以2選1許多菜色，大致上感覺都不錯。

菜色我們選了鎮江肴肉、鄉村烤方、蟹黃豆腐煲、糖醋鮮魚片、臘肉高麗菜、原定的火腿雞湯、桂花蓮子糕當天賣完了，就改別種糕點了，忘記甚麼口味，只記得外面裹了一層椰子絲、甜點是水果、飲料則點了翡翠檸檬和可爾必思。現場也有烏龍普洱提供。

飲品左邊是翡翠檸檬、右邊是可爾必思，翡翠檸檬是冬瓜套新鮮檸檬片這樣，我們點去冰；味道就大概是大家想像的那樣，沒有太大違和感，口味都很正常。

在江浙菜色裡，我獨愛餚肉，外觀如水晶般的晶瑩剔透，口感清爽冰涼、QQ的。使用的肉多是豬蹄，加入一點鹽巴和紹興酒提味、和其他的香料醃製，像是蔥、薑、八角、花椒，燉煮後放涼等凝固，Q彈的口感就像是在吃豬腳的膠原蛋白那樣，我覺得有點像是在吃貴妃醉雞腿那樣的口感。肉是粉紅色的瘦肉，就像是滷肉凍那樣。通常上桌還會附一盤薑絲和鎮江醋，味道就會超搭的。

上海鄉村的鎮江肴肉，切成條狀上桌，跟其他家有些是切扇形片狀不太一樣。口味上處理的是適當微鹹，瘦肉的部分不柴，搭鎮江醋很開胃，會是我以後來想單點的菜色。某人還笑說「看起來好像貓罐罐啊！」

蟹黃豆腐煲是一道勾芡型的菜色，上面灑了少許蔥點綴，勾芡的湯裡面似乎有蛋花、碎紅蘿蔔、干貝，當煎好的蛋豆腐裹上勾芡的湯汁，是頗下飯的。臘肉高麗菜顧名思義就是高麗菜炒臘肉，高麗菜的口感爽脆細嫩，臘肉軟硬度適中，在高麗菜片上也可以吃到臘肉的味道，覺得有mix在一起。

糖醋鮮魚片的糖醋味很香，酸香味會讓人流口水，裹上薄粉炸的魚片鮮嫩，淋上勾芡的糖醋醬汁令人開胃，我們並非馬上上桌就吃，大約有過5分鐘才吃這道菜，鮮魚片的外表還是香酥可口。

鄉村烤方的陣仗有點大，一盤是肉、一盤是蒸籠。肥瘦適中的肉也滷得很透，不需要再多淋醬汁就很有味道，燉得軟爛肥且瘦肉分離，和旁邊的蔥絲和香菜絲很搭。

火腿雞湯的火腿就是如照片中所見到的一小片，裡面還有一塊筍、一支小雞腿，雞肉的分配似乎是隨機的，我們一碗是小雞腿、一碗是小雞翅。湯的口感不油膩，也不會清淡無味，是好喝的湯。甜點是我忘記了的甚麼糕了，只記得外面也有裹上椰子絲，但我討厭椰子絲，所以我就撥掉外面才吃掉，甜點不是我的菜，所以我就也不記得甚麼了，只是記得裡面奶奶的。甜點還有水果，是西瓜跟柳橙。

大致上是一套清淡、健康可口的雙人套餐，吃了也不覺得有負擔，我覺得吃完一個set，就在吞了鄉村烤方後其實也會飽。記得邊吃還有看到新人來看場地呢！偶爾來這裡用餐滿愜意的，有大的挑高空間，挺舒適。