香港中環|Jimmy’s Kitchen 占美西餐廳 香港必訪90年歷史老牌牛扒館

在香港中環有間非常老牌的牛排西餐廳《Jimmy’s Kitchen》。雖然叫占美,音譯跟台灣的沾美很像,兩間都是牛排館,但其實完全無淵源。香港的占美西餐廳有90年歷史,在中環當地是有名氣的老牌牛扒館。

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占美餐廳約是西元1926年誕生於上海,創辦人剛好就叫Jimmy,同時是位美國軍人。1928年到香港開了分店,而南華大廈這裡是後來搬來的地址。

南華大廈本身有些老老舊舊的,整體設計非常老派經典,昏黃燈光帶有老年代的氛圍,像是個厚重的木門推開般就能嗅到老美國還是老英國的時光感。一來這裡就想到我真該自備燈光的,不然拍出來都好昏黃啊!(笑)

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老牌的餐廳果然就是不一樣,牆上貼了好多歷年來的獎項跟報導…當時來用餐時正好是萬上節前夕,所以掛了很多萬聖節裝飾,這樣也是滿有氣氛的。餐廳座位區有沙發和一般座位。

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占美提供的西餐算是殖民地風味料理,也提供獨一無二無法替代的英式料理。

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這天為我們服務的外場經理是Ricky,資歷應該有30年了。動作非常純熟地為大家介紹菜單、點餐上菜。

 

平常餐廳都會提供特餐和特別餐點,但這次我吃的是11月特餐,所以這次以11月香港美食節的特殊套餐做介紹。

(PS.11月正好是香港美食節,在10月25日至10月28日舉辦的【香港美酒佳餚巡禮】WINE&DINE ESTIVAL 結束後,會進入11月份香港美食節。)

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這次「11月香港美食節」特餐的菜單:

價格是HK398+10%/1人。(不包含文章最後上的甜點喔!)

如果想吃甜點可以另外單點,一份火焰蛋糕HK198、一份香蕉船也是HK198。

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菜單有開胃前菜、主餐、飲品。餐前會先上麵包。

開胃菜是3選1,有莓果雞肝醬、煙燻鮭魚、龍蝦湯(請讓我稱它為泡沫龍蝦湯吧!。

麵包是無限的,有提供三種麵包,我選了本身就喜歡的法國麵包跟拖鞋麵包,另外拿了疑似有葡萄乾在內的一般土司麵包。三種都各有好吃的地方,比較起來我還是喜歡有點酥脆的法國麵包款。桌上已經備有奶油塗抹,請記得少吃點,因為後面上菜的份量都不可小覷,我覺得會很飽。

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開胃菜-燻鮭魚。就讓我稱它為燻鮭魚吧!已經淋上一點芥末子醬調味,烤得薄香酥脆的土司減少了澱粉口感,搭配燻鮭魚格外涮嘴。喜歡檸檬味的人不妨拿起黃色那一包,擠出檸檬汁可以增添味。

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開胃菜-莓果雞肝醬。容許我翻譯直白,這一罐雞肝醬上面是莓果醬呈現果凍狀,口感酸甜帶點酒香,請原諒我對酒的嗅覺不靈敏,我吃不出來甚麼酒,但我很喜歡莓果醬與酒香的搭配,很清新。

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罐子裡的雞肝醬超飽滿的,一大匙挖著吃絕對滿足,推薦給喜歡內臟美食的朋友。雞肝很新鮮,請放心大口嚐試吧!

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開胃菜-龍蝦湯。我之所以稱它為泡沫龍蝦湯並不是在裝可愛,而是因為這一杯像是卡布奇諾般口感的龍蝦湯,上面的泡泡真是好誘人。主廚說這湯要熬煮3小時以上才能得到精華。

美味的湯品充滿龍蝦湯,風味濃郁。怕鹹的人可能會擔心鹹味較重,但我感覺那是海鮮本身的海鹹,我是喜歡的。這一杯容量並不多,我小心翼翼地用小湯匙舀起裡面的龍蝦肉慢慢咀嚼,趁最後的餘溫一乾而盡這龍蝦湯的湯鮮。

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以上是開胃菜採三選一選擇,我們是人多所以三種都吃得到,如果11月換你們來享用,得先想好要吃甚麼好喔!因為你們可能很會很難以抉擇呀~

主餐類有8盎司乾式熟成肋眼牛、香煎比目魚、九十年了的雞王(它的翻譯真的是KING)。我想咱們來牛扒館當然要吃牛排啦!但是這裡的比目魚也非常美味呢!而有九十年歷史的雞肉燴飯也是香濃可口,奶香四溢。

主餐-香煎比目魚。如圖上所示,超級美味可口,有一定厚度,煎得有夠香酥,內層魚肉的油花很剛好而且非常嫩。它的配餐是馬鈴薯和花椰菜,同樣地,可以淋一點檸檬汁提味。喜歡醬汁的人可以在淋上一點餐廳特製醬汁,即使需要沾點鹽巴也能符合重口味的人士。

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主餐-8oz乾式熟成肋眼牛排。炭烤牛排8盎斯非常大塊,目測比我的臉還大,上面有炭燒的烙印,實在太可愛了。(好虐)

肋眼牛排帶點筋但又很好咀嚼,有些炭烤味,外表帶一點香酥,適當的油花不肥但很美。你可以學我點五分熟,或點三分熟,都譨落在品嚐起來是美味的口感程度。

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餐廳提供紅酒、白酒,點牛排的人不妨試試看紅酒。我覺得喝起來是很大人口感的酒味。高了一點的單寧酸,我個人覺得頗酸澀,蛋同桌朋友卻覺得很順口。(所以,口感因人而異啦~)

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主餐-九十年雞王。(因為它就叫Chicken a la King,所以我乾脆這樣叫它)這雞很有歷史,從當年開店到現在就一直存在著,裡面有著雞肉丁,口感很嫩。黃黃的奶白醬裡面有著雪利酒的香氣,也難怪菜單裡有些Sherry Sauce。

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搭配的是香米飯,飯非常香,是細長米。白白的奶醬很奶帶有如奶凍的口感。乍看以為像焗烤奶醬,但是又比焗烤奶醬更濃郁,我覺得像是個沒完全凝固卻又稠稠的布蕾。然而這其實整體上是很好吃的,很值得來這裡試上一試。

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必吃甜點-香蕉船、火焰蛋糕。在這次的11月Special菜單裡雖然有寫上甜點香蕉船的品項,但實際上詢問後得知其實甜點是另外加購的。一份甜點是HK198。我們因人多就點了各別一份。

火焰蛋糕是個淋上白蘭地酒的蛋糕,點火燃起藍色火焰,酒精揮發後就能切蛋糕享用。

蛋糕最中間包著香草冰淇淋,然後是一層薄薄的海綿蛋糕、外層是蛋白霜。(想像它是反過來的紅葉蛋糕,這樣或許能明白)蛋白霜經過火焰燃燒後,部分會帶點燒過的痕跡,非常一點點微苦口感融合了蛋白霜的美味,這是大人級的蛋糕啊!

喜歡香甜可口的朋友就選擇香蕉船吧!底層是香草冰淇淋、堆疊香蕉、擠上鮮奶油、淋上巧克力醬和糖漿。整體來說都很融洽,我最愛這道香蕉船了,是個很令人滿足的夢幻甜點。

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占美西餐廳

 

吃飽喝足別忘了拍照留念。繼續前往下一站:中環碼頭。走逛才剛結束的「2018香港美酒佳餚巡禮」~

占美西餐廳

鄰近蘭桂坊,吃飽就逛街消耗些熱量吧!

蘭桂坊

 

 

關於這次的行程可參考:

香港|2018香港美酒佳餚巡禮 十大展區:米其林美食、街邊小吃、各國美酒齊聚大盛會 (超多圖)

香港旅遊/1日中環自由行 走路就能到的美食景點 (如何上下山攻略)

香港尖沙咀 海港城 LADY M 原味千層蛋糕 最愛最愛最愛最愛最愛

香港尖沙咀|香港喜來登酒店 面維多利亞港的絕佳位置(Room1528)

 

 

JIMMY’S KITCHEN (EUROPEAN) – 中環
地址: 香港中環雲咸街1號南華大廈
電話: +852 2526 5293
營業時間:12:00~15:00、18:00~23:00
* 此次用餐為11月美食節菜單之菜色

 

 

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中國新歌聲2學員。佛系歌手。部落客。 靈性名字:QueeNa。標準「斜槓青年」。 此帳號不加陌生人。 座右銘:瘋一樣的女子、我瘋故我在。 不愛隨波逐流,只喜歡獨樹一格。 現是窮困潦倒的藝人,寫的文盡是風花雪月。 常感嘆天地之悠悠的遺世仙女。 人生哲學:像瘋一樣的女子。 各類工作邀約請來信。

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