香港中環獨立咖啡店|COCO ESPRESSO 氮氣咖啡、銅鑼灣酒水bar咖啡店 Appendix Coffee & Bar 冷萃咖啡

這次到香港的中環一帶溜躂,也在銅鑼灣一帶造訪了兩間頗具特色的咖啡店。各別是獨立咖啡店 Coco Espresso、Appendix Coffee。來到這裡必嚐 Coco Espresso 主打的「氮氣咖啡」和「燕麥奶咖啡」,Appendix Coffee 則可選喝「冷萃咖啡」,Fushion空間佐高樓景觀,也許是咖啡入境隨俗,老闆們都將習來的技術巧妙地與在地結合,自成一流的「港味」。

Coco Espresso |獨立咖啡店。這間座落於街邊店的小間咖啡店,但手沖咖啡似乎很有來頭,店家主打的「氮氣咖啡」和招牌「燕麥奶咖啡」,算是這裡必喝的飲品。這天我喝到的是氮氣咖啡,所以就以氮氣咖啡作介紹吧!

20181026 香港 coco espresso

香港這類的街邊店其實都不大,寸土寸金啊!空間雖然是小小的但溫馨,桌子與桌子的距離很鄰近,好似會與隔壁桌的人互相聽到彼此的聊天內容。

有別於一般的牛奶咖啡,這裡推出燕麥奶咖啡,燕麥奶算是植物奶,我想也算跟一般咖啡會有些區別,雖然我這次沒喝,但可以想像大概是咖啡搭愛之味燕麥奶的那種口感吧!也會很好喝的。

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其實Coco Espresso之於我有點像台灣的私人手沖咖啡店,開個二店三店四店這樣的感覺。這樣的咖啡店經營型態在香港當地似乎是稱做獨立咖啡。出發前我還想說獨立咖啡是甚麼?是像我們獨立音樂餐廳會開的咖啡店嗎?到了這裡才曉得原來是指像是私家烘培這樣的意思。

獨立小店與連鎖店咖啡館的小小不同卻也是迷人之處,莫過於老闆可隨心情喜好挖掘並提供想烘培的咖啡豆,若大多人都喝中烘培或深培咖啡豆,那麼在這裡就可以嚐試些淺培的豆子。感受咖啡豆的淡淡果酸香便是種樂趣了。

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Coco Espresso 店內也販售著自家的西式麵包與蛋糕甜點,此外還有自家研發的(掛自家品牌)的咖啡器具、耳掛包等。不管是咖啡本身還是咖啡的週邊器具,都可以到這裡尋得。

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這天喝了Espresso,金黃色的Crema,濃郁的咖啡香氣,正好供給一天醒腦。中烘培但還有一些咖啡果酸,我就像還沒長大的小孩般,很想在這上面擠上一球鮮奶油表演一口吞。

20181026 香港 coco espresso

也許是拿鐵咖啡類畢竟是銷售大宗,也是店內收入的大來源,所以使用的咖啡豆多選擇大眾喜愛的安全範圍味道,整體來說是口感滑順的,不管是苦、甘、酸、甜的指標都是很平均的。

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剛前提我說了,必喝的「氮氣咖啡」就在這裡。老闆說這氮氣咖啡目前在香港算是熱門,與一般咖啡不同的點在於氮氣咖啡打入了氮氣,口感明明沒有奶味,但卻又有一絲絲的淡淡奶味錯覺,是很妙的咖啡。我覺得口感更趨近於很淡淡味的特調咖啡口感。

氮氣咖啡一做好就最好要馬上喝,盡情享受咖啡上端的綿密細緻泡沫,放久了會分出漸層,當然口感就會慢慢變回一般咖啡,所以是個很「限時」品嚐的飲品。

牆壁上的這些開關打開就是氮氣咖啡。氮氣咖啡只能做冰飲,是無法熱飲的。

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喝杯咖啡再走~

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下一站,是Appendix Coffee。

Coco Espresso
地址: 香港中環士丹利街50號信 誠 廣場 地下 D 鋪
電話:+852 2663 2884
營業時間:07:30~19:00


20181016 香港 Apendix Coffee

Appendix Coffee|充滿汽水與酒水的Fushion咖啡店。這位於銅鑼灣謝斐道上的咖啡店,位於一座商業大樓內3樓,位置很是奇妙。20181016 香港 Apendix Coffee

整體空間很淡綠色時尚配以木質紋打造餐廳質感,座位有吧台高腳椅和隔柵半開放的小沙發座位。

這裡白天是咖啡店的採光,到了晚上搖身一變成酒吧。聽說這對香港人來說是少見的。餐點提供鹹甜點與餐食,不過這次我要介紹的是咖啡。「冷萃咖啡」是這裡必定要喝的了。

20181016 香港 Apendix Coffee

以一包40g的咖啡粉對400cc的水,靜置一天萃取出的咖啡,味道香氣四溢濃郁,口感少了酸苦單寧感,多了是順口、順口、順口。因為太順口了,所以我要說三次。也或許是少了些咖啡因,我想這是個可以多喝的飲品了。

20181016 香港 Apendix Coffee

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冷萃咖啡想當然是冷水萃取咖啡,但多人份的萃取怎麼辦?Appendix Coffee 這時秀出自家大桶子,桶子裡是濾袋與咖啡粉,注入水後,冷萃變會在桶子裡運作。

20181016 香港 Apendix Coffee20181016 香港 Apendix Coffee

這裡也賣氮氣咖啡,但我更想介紹的是這裡的酒類,這裡的手工啤酒還可搭配配咖啡等飲品做調飲,不想喝咖啡的人也可以在此喝酒、用餐,簡言來說,這裡是個很適合朋友聚餐的場地,能豐富滿足大家的需求。

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Appendix Coffee & Bar
地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓301號舖
unit 301 tower 535, 535 Jaffe Rd, Causeway Bay, 香港)
電話:+852 3102 2001
營業時間:08:00~00:00;週日08:00~18:00

 

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中國新歌聲2學員。佛系歌手。部落客。 靈性名字:QueeNa。標準「斜槓青年」。 此帳號不加陌生人。 座右銘:瘋一樣的女子、我瘋故我在。 不愛隨波逐流,只喜歡獨樹一格。 現是窮困潦倒的藝人,寫的文盡是風花雪月。 常感嘆天地之悠悠的遺世仙女。 人生哲學:像瘋一樣的女子。 各類工作邀約請來信。

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