台北101|TABLE BY GASTROJOY 西班牙快閃餐廳

這次的餐宴活動舉辦在「TABLE BY GASTROJOY」,位於台北101大樓內4樓,是家西班牙料理快閃餐廳。我想大概是命運吧!該吃就是會吃到,雖然前幾天的媒體餐敘我沒受邀,但昨天恰巧晚上有個私人餐會就舉辦在這裡,真要我不吃到都難。哈哈哈

有鑒於前幾天看臉書一堆媒體朋友洗版畫面,心中好生羨慕,
心裡murmur沒被邀請到的感傷(誤))不過沒關係,我還是來吃了!

總算有機會能見上一面帥主廚「Aitor Olabegoya」,他曾經待過滿多家西班牙的三星級米其林餐廳。
既然我這個小資女孩去不了西班牙,能在台灣吃上主廚親手做的餐點也覺得hen幸福了啊!❤

(我印象中以來,前幾年主廚是在J&J私廚,今年能在這裡看見他本人,我根本喜出望外!)

用餐的時候主廚總是在身邊招待著大家,好不容易能聊幾句,講到台灣的漁獲,他馬上回頭拿出他的大MAC,SHOW出他曾到訪過宜蘭的漁港,每次一次拍的影片,還有出海搭帆船的畫面。

台灣的漁獲之豐富,的確不輸給西版牙呢!

我們確實該自豪。👍

 

Chef 👨‍🍳 Aitor Olabegoya #tablebygastrojoy

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如果沒記錯,5/17這天是試營運,還有三種價位的菜單,分別是880、1800、3000,以套餐形式出爐,三種菜單會有些許不同。但我這天是因為被宴請,所以詳細吃到哪個價位的菜單就無法向你們確定了喔!

這晚上菜單是這樣的:

西班牙脆皮麵包
火腿蕃茄麵包
番茄冷湯/炸蝦餅
巴斯克吉爾達
牛板翼佐馬鈴薯泡泡
子特林沙特佐甜菜根大蒜美乃滋
大蒜辣椒蝦
西班牙墨魚麵及大蝦
Josper炭烤頂級伊比利豬上肩佐羅美斯扣醬
榛果巧克力熔岩蛋糕
佐餐咖啡或茶

從開胃菜上桌到結尾都好完美,飲品當然必喝招牌特調琴湯尼,由主廚現調的琴湯尼,喝起來特順口,清爽的氣泡口感,裡面主要混了琴酒(Gin)和通寧水(Tonic)的成分,其他就是加了香草提味,在夏天是很清涼解暑的飲料。

 

#moscato #tablebygastrojoy

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Really love #Moscato #tablebygastrojoy

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除了琴湯尼外,我也很喜歡喝MOSCATO,尤其配這麼多海鮮料理,不來個白酒怎麼可以?
當晚自己就破了不喝酒的戒,為了MOSCATO值得啊!

從一開始上桌的西班牙脆皮麵包就很驚艷,帶有家鄉味料理的手作風,而且延續到最後一道甜點結束。

 

麵包適合熱烤的時候享用,手撕開最美味,裡面已經有些奶油香和淋上許多橄欖油,可見麵包裡組織,還有一點發酵酒香。

 

#tablebygastrojoy

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火腿蕃茄麵包使用本店招牌的 5J西班牙伊比利豬,煙燻過的伊比利豬,味道略鹹而帶有滑潤的肉質,跟脆脆的麵包一起吃,口感很搭。

能吃到5J的伊比利豬,我莫名興奮啊!前幾天看朋友洗版,如今做算也嚐到了。

番茄冷湯很意外的酸甜度很明顯,正常番茄應該沒那麼酸或那麼甜,我猜調味部分下得比較多。

但大致上還是很好喝,那種酸甜讓炎熱的初夏夜很開胃。

 

#tablebygastrojoy

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炸蝦餅算是菜單上沒寫到的,所以上桌時令人感到很驚奇。

不知道是櫻花蝦還是什麼的蝦,炸蝦餅酥酥脆脆的,好想多吃幾片,太美味了!

 

#tablebygastrojoy

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巴斯克吉爾達是在西班牙料理很常見的食物,有人喜歡有人不喜歡,那種醃漬過的橄欖口感,很適合配著酒一口一口咬。

 

#tablebygastrojoy

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牛板翼佐馬鈴薯泡泡是一杯非常可口的料理,底下是雪莉酒,泡著牛板翼,使用JOSPER烤爐料理過的牛肉肉質非常鮮嫩,口感細緻不帶筋,我要給他滿分。

 

#tablebygastrojoy #伊比利豬

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這道甜菜根料理可有趣了,是口味較鹹的餐點。但以我來說我很喜歡,同桌有朋友平常吃清淡飲食所以對這道評價覺得比較鹹。

我喜歡甜菜根這樣的處理方式,好吃視覺上又很美!

 

#tablebygastrojoy

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大蒜辣椒蝦是這晚我覺得超好吃的主菜。我們是兩個人分一盤,大概可吃到2.5隻。

我好愛吃海鮮,隔壁老外朋友不愛吃蝦頭,所以我就全拿來吃了。

炸過的大蒜將大蝦包裹得非常入味,蝦肉新鮮、扎實。

 

#tablebygastrojoy

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西班牙墨魚麵及大蝦也算是主菜,墨魚麵條使用比較細的麵條,我猜是天使髮絲那個細度,方便裹上墨魚醬汁,是滿好吃的,不過這次麵條比我想像中還軟,我不知道這樣是好還是不好,我自己是偏愛硬的啦。

 

#tablebygastrojoy

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這裏一樣有隻大蝦,我隔壁人的大蝦還留著一對「雙手」,我另個隔壁的大蝦是「剩下一隻手」,我的剛好「沒有手」,真令人感傷…為了拍照,我只好跟朋友借蝦子了…蝦子品種跟上一道菜的蝦子好像不一樣,但都很好吃。

 

#tablebygastrojoy

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炭烤伊比利豬上肩的肉質也處理得很嫩,帶點粉紅色的肉澤好美,伊比利豬是個可以不用全熟也能享用的肉,堪稱豬豬界的勞斯萊斯。

 

#tablebygastrojoy #伊比利豬

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我是個平常吃生酮不怕油的人,所以伊比利豬很深得我心,這天晚上的伊比利豬份量是不多,但是有吃到的確很滿足。

JOSPER西班牙碳烤爐在台灣目前應該是只有四台,一台是在「J&J」,另外兩台是在華泰集團旗下餐廳「TK SEAFOOD & STEAK」和「驢子餐廳 」,如今在這裏「TABLE BY GASTROJOY」也有一台囉!

這款爐子烤出來的肉跟海鮮料理特有煙燻風味,因為是款不用瓦斯,而是用炭烤爐火,外表有點香酥,內裡又非常香嫩可口,加上煙燻香氣,令人很著迷啊!

甜點是榛果巧克力熔岩蛋糕,算是意料中的點心,熔岩巧克力做得真是好吃,配旁邊的冰淇淋吃,晚餐這樣真有點小罪惡。

 

#tablebygastrojoy #sweet #cake #chocolate #chocolatecake

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餐後的咖啡或茶就不解釋了,喝幾口咖啡當結束,在心中劃下完美的句點。

這次的女力爆發演唱會慶功宴超完美~很謝謝大家長TEDDY的用心安排。也讓我意外吃到了這麼期待已久的西班牙餐廳。

 

TABLE by GastroJoy
地址: 110台北市信義區市府路45號(101-4F號)
電話:02 8101-8177
營業時間:12:00-15:00;18:00-22:00

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