標籤: 串烤

食記/台北中山 久聚。居酒屋 老闆!菜單上全部都給我來一份!

久聚。居酒屋」位於台北中山區巷弄內,這一帶算是居酒屋A級戰區了,但「久聚。居酒屋」的位置很好,在隱密的2樓,有著落地窗和寬敞舒適的用餐環境,食物新鮮美味,老闆也親切,相當適合朋友酒酌聚餐,我們一行5個人首次用餐就將菜單上的美食全部點過,這一餐花了9000大洋,酒足飯飽後,那鮮甜海鮮味還在嘴角實在太難忘!

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食記/台北中山 樂町食堂 在巷弄裡的親民超值日本料理 (近行天宮捷運站)

這是今天和朋友的4人小組聚餐,學姐選在《樂町食堂》,上網一查發現有些陌生,這才知道原來4月6日才新開幕。果真是一間很新的店啊!非常溫馨的店內擺設和店面佈置,賣的是日式料理,價位上很親民平價,嘴裡吃美食,卻少了商業匠氣風,取而代之的是外場老闆娘親切的招待服務,是一間可以令人放心坐下來與好友小酌大談大聊的地方。

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食記/新北三重 曦居酒屋 有台北市燒烤水準卻意外平價美味的深夜美食

聽聞住三重商工這一帶的朋友告訴我說,這裡有家很有sense的居酒屋《曦居酒屋》,請我一定要來試試。我以為:「這地方應該都是20元串烤水準吧?」吃完後發現真的很有水準欸!平價又美味,怪了!怎麼開業半年來網路上卻半點消息都沒呢?用完餐後覺得一定要來寫一篇讓大家發現它。

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濠野海鮮烤物 必點雞心!三重三和夜市旁的平價燒烤店

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濠野海鮮烤物位於三重三合夜市附近,主打的是平價的燒烤。店面的位置狹長型,非常奇妙,從店門口進去,就是用餐的位置。每樣燒烤物從60元至250以上的時價不等。為了提供特別的食材,老闆每天都會從熟悉的市場挑選新鮮漁獲。價格有多平價?生蠔7顆100元,烤蝦15隻也才100元,而且口感都是新鮮的。02

老闆每天從市場挑選新鮮的漁獲,對於現撈季節性的產品,就成了濠野私房菜單,菜單採不定期更換,最近的活動是打卡、評論就送小菜,簡單的遊戲好上手,就可以品嚐到老闆的私房小菜。05

其實這裡提供的菜單是很樸實走向的,秋刀魚、鮭魚下巴、鯛魚下巴、牛小排、松阪豬、雞腿排等等都是一般人大多愛吃的料理。師傅喜歡把烤物的外表烤得酥酥香香的,卻一點也不乾柴,個人覺得很適合住在這裡的朋友晚上沒事不知道幹嘛就可以來這裡小酌。

固定式的菜單裡也有多種值得一吃的料理,海鮮就可以事是看烤生蠔、擠上一點檸檬汁提味又鮮又香,還有現在很流行的帶殼玉米筍,把皮剝開就是鮮甜的筍香,這裡也提供時價的虎蝦等等,而且就放在固定菜單裡。

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用餐前必備的就是啤酒。07

烤生蠔的肉質其實不是那種又肥又大的,而是略小一些但是保有鮮脆的口感,幾點檸檬汁非常開胃,要趁熱吃才好吃,免得食物冷了的過程不小心又熟成就老了,

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老闆招待的泡菜,在燒烤物上桌之前吃這道小菜很刺激味蕾。10

烤蛤蠣我挑選了比較大顆的,蛤蠣的湯汁要隨著蛤蠣一口送進嘴裡,把所有海味一起咀嚼那才過癮!

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在這裡吃得到像是松阪豬、鹹豬肉的燒烤,濠野的特色是喜歡將肉切成片狀居多,喜歡片狀口感的朋友不妨嘗試。肥瘦筋肉適中的肉感又甜又嫩,搭配下面的洋蔥食用還很解膩。

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這份烤雞心串令人為之一亮!雞心不老,內裡肉質粉紅色又嫩,表皮微焦糖色澤,多量的蔥花搭配食用令人感到滿足,肉質Q彈,喜歡吃雞心料理的人絕對必點!15

哇沙米章魚是一疊小菜,微嗆的哇沙米其實頗提味,滑溜溜的章魚丁伴隨哇沙米味道其實很快就被我們完食。16

烤雞肉串也是來這裡要點的,表皮微酥微焦,帶點肉汁的雞肉一口接一口就沒了,店家很上道的灑上蔥花,這鹹味兒不會太重,一口肉一口啤酒非常剛好。17

三角骨也是必點的菜色,香酥的三腳骨要花點時間剔骨,但是表面的酥香很耐嚼,搭啤酒是最適合不過了!

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松阪豬切的是大薄片狀,我覺得挺好吃的,但個人更喜歡再厚一點的切法,想必會更好吃!豬肉只是用一點胡椒、芝麻和鹽稍做烘烤,簡單原味就很好吃。1920

來到燒烤店,我總會想點的魚料理,這次看到鮭魚頭覺得心喜,應該要點一下試味道才是。讓我很高興的是鮭魚頭真是烤得非常香酥,那魚的鰓都可以酥脆到當餅乾啃了!半邊鮭魚頭的肉質也很多,翻到背面一看都是香酥的外皮,魚下巴的油脂肪豐富,邊吃還帶有膠質。

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近年來帶殼玉米筍的料理很風行,在這裡也看得到這道料理,烤得微香酥的玉米筍卻很飽水,在吃完很多肉之後,吃玉米筍特別覺得清香。

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冬天即將會推出的魚湯、蛤蠣湯品類結果這次讓我吃到啦!老闆不藏私的臨時弄了這碗給我嚐鮮,滿滿的蛤蠣、豆腐還有一大隻魚,這真的很過份好喝啊!湯是鮮魚的鮮味,不覺得有味精的味道,所以我覺得很滿意,但一個女生如我,此時此刻吃到這邊兒,已經快飽到撐破肚皮啦!

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後來我還問老闆是不是沒有明太子之類的,老闆則是跟我說因應在地人的用餐習慣,所以明太子目前不會出現,但是未來會看狀況。同時也會挑選更多樣化的其他類別來豐富菜單,一方面也彌補沒有明太子的不足。冬天來了,老闆也會推出其他種鍋物,像是茶泡飯、湯類等料理,來這裡不一定吃燒烤,也可以用餐,用多樣的食材料理暖大家的胃。
 
濠野 海鮮烤物 
地址:新北市三重區自強路1段2-1 號
電話:02 2976 4602
營業時間:17:30–02:00
 

台北 忠孝敦化 夜の酌居酒屋 東區平價串燒店 明太子雞腿會滴雞汁太誘人了

夜之酌居酒屋夜之小酌串燒居酒屋位在東區223巷,這條也算是串燒街,一條街上有很多好吃的串烤店,搭到捷運忠孝敦化站出來走個不到10分鐘就到了,地點非常便利。

MENU:大致上都算是平價,這晚點了也是不少樣,個人喜歡明太子雞腿串明太子山藥、鹽烤雞腿串三角軟骨串無骨牛小排明太子干貝這些我都滿喜歡的,而且竟然還有貼心的附贈雞湯,對我這種愛喝雞湯的人來說實在太過癮了!

夜之酌居酒屋

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來一盤毛豆,正是開胃下酒小菜。

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貼心提供的雞湯,讓我實在好動心,雖說是贈的雞湯,但是雞湯可是一點也沒馬虎,有鮮雞湯的味道,鹹度也很剛好,對我這種愛喝雞湯的人說根本就是正中下懷。

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鮭魚茶泡飯表現比較一般,鮭魚鬆、青蔥末、海苔絲那樣,當時我非常餓到覺得快昏倒了,所以就點了這碗鮭魚茶泡飯。

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鱈魚肝是我到任何串烤店還是居酒屋都會點的一道小菜,進口罐頭的鱈魚肝只要新鮮,搭配過水去辛辣的洋蔥和青蔥,就會非常好吃,綿密的鱈魚肝在舌尖上融化感覺超棒的。

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起司馬鈴薯是用錫箔盒裝,底下鋪的是馬鈴薯,放上起司以後,擠在最上面的是明太子醬,烤得表面香酥內裡鬆軟,牽絲的起司被烤得有點焦糖化,灑上黑胡椒再上桌,要用湯勺挖,大口大口送入嘴裡,這樣才好吃。

夜之酌居酒屋

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帶皮玉米筍,灑了一點鹽後這樣吃就很好吃,玉米筍很多汁呢!

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明太子軟絲也是一道別致的菜色,烤得香酥的軟絲,上面是明太子醬,這樣吃真的好搭喔!軟絲的鬚鬚有一點烤的的焦香味很香。

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抱卵的柳葉魚,這道讓我意外驚喜,裡面的魚卵熟得很剛好,不會過熟,而是約8分熟左右,熟了但是咬起來有點逼波口感,非常好!

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鹽烤類的串烤我最喜歡的就是旁邊點綴的調味鹽蔥,這是鹽烤松阪豬,鹽烤松阪豬烤得剛好,所以那口感應該不用多加解釋,大家應該會知道那豬油香味是多麼誘人,在嘴裡香味滿溢,表面灑上黑胡椒粒、搭著調味過的鹽蔥一起吃,非常提香,蔥彷彿還有去膩的口感。

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三角軟骨是一定要點的,烤透的三角軟骨在嘴裡卡滋,很適合配啤酒。

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串烤肉類的像是鹽烤、醬烤,無論是烤牛肉、孜然羊肉還是雞腿肉我們都有點,肉質烤得鮮嫩多汁,不用過多調味其實就很好吃。

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明太子干貝是一定要點的,干貝嫩度剛好,有水潤凝脂般的口感,鮮甜的海味和明太子醬一起送進嘴裡很過癮,我盡可能一口塞進嘴巴裡,就是不想因為咬一半而浪費了滴下來的湯汁啊!

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串烤類的還有孜然羊肉,比我想像中還嫩又香;串烤雞皮是一定要點的,焦糖化的表皮,鹹鹹甜甜帶點膠質黏性,把檸檬汁滴上每串烤物,大口喝啤酒,這樣爆炸爽的!夜之酌居酒屋

來這裡有個東西我覺得可以點一下,就是他們家的芋頭絲,削得細細絲絲的芋頭絲,炸得乾淨香脆,這個是我心中很愛的一道菜之一,很涮嘴。

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明太子馬鈴薯這個不點就太說不過去了,雖然只有4片要斟酌之,可是很快的就被掃光了啊!

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明太子系列的多半都很推薦,這道明太子雞腿肉也是很經典的明太子烤物,雞腿肉鮮嫩多汁到雞汁會滴下來的那種,明太子醬巴在雞腿肉上零縫隙的密合,一起送到嘴裡,好吃到最後盤子上的雞油我都不想浪費,很想問老闆可不可以給我一點白飯鋪在盤子上,讓我和著雞汁一同吃掉。夜之酌居酒屋

我們有點一些飲料,喝不多,其中有一杯是熱的薑汁檸檬,原來這就像是熱熱的sake那樣,覺得這熱天點這來喝有點浪費,我應該要等冬天來點的!

夜之酌居酒屋

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夜之酌居酒屋

夜の酌居酒屋
營業時間:週日至週四晚間6點至深夜1點;週五、週六晚間6點至深夜2點半。
消費日期:2015.08
地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷63號
電話:02 2711 1282
粉絲專頁:夜之酌居酒屋

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