分類:生活隨便煮

LODGE 鐵鑄鍋
生活隨便煮

LODGE鐵鑄鍋 親民平價好用 適用於各種烹調方式的鐵鑄鍋! 

來自美國的【LODGE鐵鑄鍋】是一款親民好用的鐵鑄鍋品牌,但是一直到最近才決定購入。原因是終於住進親愛的家,應該也不會再搬家了!(吧?!) 所以才敢買下去。有關於鐵鑄鍋的優缺點,就不在此文章多費唇舌,畢竟網路上很多人也買過,隨便估狗就能看到各種推薦。這篇純粹是開箱文:

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生活隨便煮

用電鍋做「臘腸飯」料理 讓米香和臘腸香更mix的小秘訣

年節快到啦!想必應該很多人也會陸續收到跟年節有關的禮物,像今天獅獅我就收到2盒臘腸禮盒。(笑)台北天成大飯店台北花園大酒店分別送來了臘腸、肝腸禮盒,還很不約而同的宅配和貨運相繼送到,實在是啾甘心!但是要拿臘腸做甚麼好咧?我想了很久,也想到應該很多人也會想很久,原本想直接烹調後直接弄個大蒜切斷搭著吃,卻又覺得不夠有趣!所幸乾脆來個臘腸飯吧!只要有電鍋,在家也能自製出好吃美味的臘腸飯,而且一點也不難喔!

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便當DIY日記

烹飪|大貓的假掰廚房之漢堡排便當 好久不見的便當日記

前陣子買了新的便當盒,加上天氣近日涼爽,又恢復到混吃等死的日子...

所以《囧家便當日記》就又要開始連載啦~~~

 

早上要爬起來做便當需要體力和精神,所以體力尚可的情況下我都會盡可能做便當>w<

便當看起來要好吃,視覺上就需要可愛的便當盒,這樣我才有動力做便當...XD

 

 

來看看今天的便當吧!!!

這是一種跟昨天差不多的漢堡排便當,不過今天是《匈牙利紅椒漢堡排》口味。

2014-10-22 00.39.44  

 

 

 

配菜是:火烤甜不辣(底層是高麗菜炒彩椒)+起司蛋(底層是高麗菜絲陪襯)。

最近我因為裝了牙套而不能吃軟食,所以其中一格配菜改蛤蠣絲瓜

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昨天的便當是《咖哩漢堡排》口味。

上面那個迷你的便當是我在吃的;下面大白熊便當盒是我們家阿囧的。

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我們來說說配菜裡面有甚麼吧...

這天是甜不辣炒高麗菜+青蔥蛋包小飯糰x4+紫菜海苔蛋鋪飯

飯看起來會有兩格主要是因為飯糰平放佔了不少位子。

這天為了要消耗前一顆高麗菜,所以炒得比較多,

可單吃又很無聊,所以拿來炒高麗菜。

漢堡排是烤的,拌了一點咖哩粉調味。

 

 

 

 

 

這是開箱文那天啦~

詳見:烹飪|囧家便當之超可愛的白熊系列便當盒1100ml 開箱囉! 

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這便當比lock那種玻璃深底的好放多,加上早上做便當,

所以中午我們也都習慣不再加熱就直接吃,而這樣的大白熊便當盒就很適合我們用>///<

 

不然說真的,深底的便當盒把我做好的配菜都擠在一起...我是做心酸的喔?

所以原諒我最後對做便當的心都冷了...

個人還是覺得日本便當親切啊>////<

 

 

明天要忙在公館河岸留言的表演了,

所以本週便當只到今天,下禮拜一再繼續XDDDD

 

 

 

 

 

     

便當DIY日記

烹飪|囧家便當之超可愛的白熊系列便當盒1100ml 開箱囉!

昨天買了一個很可愛的便當盒~~

緣起自應該是幾個月前逛《台隆手創館》京站館 的時候看到的~
但是當時沒有買,價格有點讓我無法衝動買下去XD
可是過了一陣子後,我還是很想買~
所以趁著昨天去看牙醫的回程去買了XD
 
 

是不是很可愛!!!!
 
我想到去年用的便當盒已經很舊了,
後來換了玻璃製的LOCK盒結果有天又被我打破了......整個就是破格命啊我= ="
心灰意冷之餘...加上一直都很忙..(一堆藉口XD)
所以我的囧家便當日記就暫時下檔了XD
 
這款便當盒是日本製的!
介紹可以看這裡:
 
後來才知道原來這是for札幌岡山動物園裡的北極熊限定的唷!
真是夭壽可愛到爆炸!!!  簡樸風格的熊臉讓我大大心>////<
 
並且註明是GEL-Design
 
這價格跟本就是把日幣當台幣賣吧我覺得....
 
便當是一層,由上而下是附的便當鬆緊帶
白熊熊蓋子特別的地方是上蓋的內層有保冷劑,所以有些重量。
並且夾了一張說明書....我想我需要找朋友翻譯惹XD
橘色那層是富有彈性的橡膠材質的夾層,
讓便當裡的東西不會溢出來~好貼心呢!
 
下層便當盒裡有格板,讓我們繼續看下去^0^
 
 
 
 
便當盒裡的格版是可以隨你想要的份量調整位置的喔!
今天想要平均四格就擺這樣~
 
想要這樣放也可以~
 
我想應該連交叉這樣也可以~
 
 
喜歡直直的擺法的也可以~~
 
 
蓋上橘色夾層就可以預防湯汁溢出。是不是貼心到家惹呢~
 
 
 
完全的蓋好就長這樣,一副就是很可愛好吃的樣子啊!!!!
 
 
給大家看看我剛剛前面有說到的說明書:
 
 
 
 
昨天買,今天立即啟用的概念!
這樣的份量一個上班族男生算是可以吃得飽的~
 
 
 
順便來說今天的菜色吧~~~
其實很一般,因為我太久沒早起下廚了,所以今天的菜色先一切從簡XDD
                        ^^^^^^^^^^^^^
你們沒看錯!我是早起下廚的喔
我們家都喜歡吃當天一早現做的便當,這樣放到中午不管有沒有加熱都會新鮮好吃。
 
 
今天的菜色是很簡單的炒高麗菜,兩顆打傘的煎蛋、香料烤雞。
味道都淡淡的,符合少鹽低鈉的概念。


(比起之前做的超可愛便當,今天這個應該只是小咖而已)XD
 
這下有可愛的大白熊便當盒了!!!!
這樣帶去上班吃自己做的便當就是一個幸福啊~~(自己在講XDDDD)
 
 
 
 
 
生活隨便煮

烹飪|Mi goreng 印尼泡麵升級豪華牛肉泡麵食譜

 

原始文章發表於GET窩
http://www.getwo.com.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=311

 

烹飪日期:2014.07.16 
主要食材:Mi goreng  印尼泡麵
自備食材:牛肉(應該是嫩肩部分)、蘿美生菜、雞蛋


這個好像是不知道幾個月前朋友送的,
不過我一直都沒機會吃,近幾年很少吃泡麵了....所以都擱著~
可是這天只有這個東西可以吃,我又很餓,所以只好拿來殺了~~~(請愛用台語發音)






這款印尼泡麵是做乾麵食用的,太棒惹 ! 我喜歡乾麵 XD
裡面也是我喜歡的那種QQ細細的麵條~
附有醬包和油包和粉包。







做法就很簡單,煮一鍋滾水,把麵條丟進去,
但是不要煮很久,我大概一分鐘就撈起來了~
這樣QQ細細的才會彈牙好吃~
起鍋的麵條就撈起來放一邊。


牛肉則是在鍋子燒燙燙的時候下鍋煎,約正反10秒不到吧,
表面上色有鎖住肉汁就可以惹~中間一定要像這樣燒燙傷般的粉紅粉紅才好吃~
下鍋煎的牛肉需要的是一整塊,
煎到你要的熟度左右再起鍋用刀子或是剪刀切,
這樣才好吃,可以避免肉汁流失。




用剩下的牛油煎一顆雞蛋,這樣非常剛好。
如果有剩下的牛肉湯汁,可以留一點給家裡貓咪狗狗舔舔~~
(因為沒加鹽巴所以才可以餵食喔!)




麵條攪拌醬料,放上煎蛋、牛肉、和幾片蘿美生菜,這樣一餐也可以很豐盛~


















不過當時因為有在做飲食控制,
所以這樣一碗份量是兩個人吃。
不然依照平常我這個大食怪,也是個可以一個人獨吞的..XDDDD





原始文章發表於GET窩
http://www.getwo.com.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=311






生活隨便煮

【大貓的落漆廚房】自製蘿蔔糕

 

https://www.facebook.com/BianDangRiJi

以前都是爹爹在的時候親手做蘿蔔糕

後來隨著歲月過去 我要吃到自製的蘿蔔糕也就難了

今年過年沒吃到蘿蔔糕有點美送!

所以一直掛記著到現在==

前幾天備好朋友柚子自製蘿蔔糕燒到

索性今天一早就爬起來很勤奮的切蘿蔔

打算要自己做

20140220 自製蘿蔔糕  

 

 

其實自己做成本上也沒有比較便宜

算算那個料那個工還是差不多貴的

只是這樣比較健康

外面買包裝好的都會加入味精

我不喜歡味精  所以只好自己動手了

 

個人喜歡單純蘿蔔的蘿蔔糕 港式的倒是還好

所以這次就做了純白的蘿蔔糕  連油蔥都不加=w=

我家附近臨時買不到在來米,所以這次只好先買超市的在來米粉代替~

好在做出來成品沒有太差XD

做完這麼大一個大概夠我吃四天了XDDDDDDD

PS.冬天的白蘿蔔真是多汁透白,又嫩又甜阿阿阿阿阿阿阿阿

 

 

補充:

都忘記要打食譜了..............剛剛友人提醒我,我快來補一下~

材料:

白蘿蔔一條約1公斤

鹽巴2小匙

白胡椒粉1小匙

適量的油

在來米粉 600g

外鍋水750cc

準備要煮蘿蔔的白開水750cc

混在來米粉的開水500cc

烘培紙一張

橡皮刮刀(如果沒有就大湯勺囉)

 

做法:

1.把蘿蔔切絲,也不要切太細喔,要保持口感!口感!

2.切好絲的蘿蔔丟到鍋子裡,加一點油,如果你無法拿捏就大約一湯匙吧!

3.炒蘿蔔的同時,加入鹽巴和白胡椒。

4.白蘿蔔炒到有點透,同時也會出水是正常的,然後加入開水750cc。

5,請煮到滾,滾了就熄火。

6.同時間準備一個容器,我是準備烘培在用的白鐵盆。

7.把在來米粉倒入容器,在加入500cc的冷水,奮力攪拌,麵糊會有點硬是正常的。

你只管在粉吸飽水的那個摸悶盡可能把他們攪勻就好。

8.把弄好的麵糊(我看根本是塊狀了吧)用刮刀刮入煮蘿蔔的那個鍋裡。

然後繼續攪散讓他們均勻的融在一起。

9.準備另外一個你等等要拿進蒸籠或是電鍋的容器,

用適量的油把鍋子底部還有邊緣均勻抹上油。

再攪拌好的麵糊刮入該容器裡,最後蓋上一層布或是烘培紙,蒸籠紙之類的也可以。

10.電鍋外鍋放入至少750cc的水

再把容器放入電鍋蒸煮到跳起來後,拿筷子插入測試不會有生漿黏筷子為止。

如果中間怕不熟,可以另外準備500cc左右的熱水,

再第一次跳起來後倒入500cc熱水繼續蒸煮。這動作要快。

 

跳起來後,就放涼,等涼了再倒扣到盤子上就行了。

盤子上可先鋪一層保鮮模,這樣倒扣後就比較方便包起來~

 

 

 

然後可以吃好久喔這個蘿蔔糕~~~~恩~~~(捻鬍鬚

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】囧家便當 明太子拌飯便當

https://www.facebook.com/BianDangRiJi

原本這個是放在我的粉絲團的

可是因為只放在那裡太無趣了

難得吃這麼好不放一下會難過的

所以一定要來這裡放一下ㄎㄎ

20141220明太子拌飯  


今天提供《明太子便當》(≧∇≦)
明明就春天卻搞了個秋天便當...
但是臺灣秋天還是很熱
所以不適合放明太子
反而這樣冷冷早春挺適合的。
便當要早上做早上放料
這樣中午才會依然新鮮好吃喔(≧∇≦)
真是低調的奢華版。

 

菜色其實都不難。
早上做起來也非常不費工。

我們前天晚上煮魚湯喝,
所以就用剩下的魚高湯當湯底,
煮了南瓜和花枝丸。
本身有鹹鹹魚味的湯很方便,
有味道也不用加鹽巴。
既然是水煮的,又可以少點油。

家裡還剩下不少小黃瓜和彩椒,
最近晚上都自己煮小火鍋,所以丟著也可惜~
所以拿來用烤箱撒鹽烤過,當起了小串燒。

九層塔烘蛋捲就甭說了,這大家都嘛會~EzEz啦~
米飯前一天晚上煮好,
早上再少許水用電鍋蒸煮第二次就好惹~
這樣的做法可以讓米飯的軟爛感減少,
適合喜歡吃粒粒分明又透的人。
最後放上事前買來醃好的明太子~切點小黃瓜片~
perfect!

囧家便當一直都是這麼簡單XD
大家也有機會可以自己做看看~

便當DIY日記

[大貓的落漆廚房] 一週愛妻便當集錦!20131014~20131018

 

做便當其實是個舒解壓力的好方法

尤其是當吃便當的人告訴你很好吃很喜歡的時候~>////<

 

來吧!萬惡的囧家愛妻便當開始囉!!!!!

 

 

這個禮拜一沒什麼好做的~又懶懶的~

加上冰箱沒什麼菜色~所以做得很家常~

炒高麗菜+煎荷包蛋+馬鈴薯燉肉

就這樣打發了咱們家老爺的一餐~

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好不容易換了個比較大的玻璃便當盒~

這樣擺放起來輕鬆多惹~

還特地拿了個小盒子裝馬鈴薯燉肉的料~

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這是我自己的星期一的午餐  一定要吃得很好啊!

黑糖芝麻燕麥豆漿+蘋果+蘋果起司蔬菜三明治~

現在食量變小了!這樣就讓我撐死惹==

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這天好像是星期二吧!!

前一天的馬鈴薯燉肉煮得有點多

所以這天就稍微加工了一下

這天有 剩下的馬鈴薯燉肉+起司蛋捲+炒鴨血+柴魚風味蘿蔔煮+炒時蔬~

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起司蛋捲近拍真的很可愛!!!!!

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至於我的早午餐就從簡吧!

一樣是豆奶但是這天是搭香蕉~

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禮拜三的這天可豐富惹!!!

算是個小山海便當吧!

剛好買到可愛的柳葉魚兒~

搭個烤豬里肌肉排+炒大豆苗+炒時蔬~好開心呀!!!!

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我們家這週越吃越好

能夠這樣越吃越好 代表姑娘我最近還挺閒的~

(是的!我盡量讓自己處於悠哉狀態  嗎呀  我壓力好大啊啊啊啊啊啊)

 

 

這天是星期四~

香煎豬肋排+貓咪魚拌飯+烤豬里肌肉排+起司厚蛋燒+炒豆苗~

對了!還有前一晚自製涼拌牛旁絲絲~~~

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起司厚蛋燒近拍真的很可愛!!!!厚厚的~~~

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魚拌飯是柳葉魚~香煎好後在拿去烤酥酥脆脆~所以很香!

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所以這天我的午餐是很好吃的厚蛋燒蔬菜三明治!!!
搭一杯黑糖芝麻燕麥豆奶~~~還有香蕉==

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今天的便當很可愛!(今天是星期五!!!!!)

烤豬里肌肉排+炒精靈菇+炒蝦仁豆苗+自製涼拌牛旁絲~

前一天我們家老爺吃太多蛋了

據說早餐一顆蛋+中午一顆蛋+晚餐我又幫他煎了兩顆蛋的法式土司....

太恐怖惹!!!!

所以今天便當裡面就不會有蛋了!!!!!!

改這樣也是很好吃的啦!!!!

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蝦仁是前一天去超市搶特價品的~

配炒豆苗實在是好好吃呀!!!!!

 

 

 

 

 

這週伙食都很不錯

基本上老爺應該沒什麼好抱怨的

下禮拜要煩惱做什麼了~~~~

好煩腦喔喔喔喔>"<

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】愛妻便當好久沒更新惹!!! 20130827~20131009

忽然想到好久沒有更新便當文惹!!!!!!

這段期間好忙喔~~ 要忙著表演的東西~

中間又生病~ 最近手又受傷~~

大貓只能想著流點血受點小傷~

搞不好可以擋擋血光之災~(這樣是不是想很開?!)

 

 

其實中間還有很多可愛的便當沒有PO上來

因為太多惹~~ 所以就挑幾個可愛的跟大家分享啦~

 

 

記得這時後天氣還很熱

所以就簡單弄了烤雞腿跟蔬菜沙拉~

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當然還有可愛的小點心~~巧克力雪球!!!

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水炒芹菜和悶燒排骨的樣子吧!!!

還有一點板豆腐~

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這天是清冰箱的漢堡肉排~荷包蛋~炒時蔬~

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怪味雞+炒時蔬~

這天開始換了新的便當盒~

因為天氣開始變涼了~

原本的便當盒用了三五年也該換新了!!!!

這次有玻璃裝的便當盒可以微波比較熱~

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這次的漢堡排裡面和的是咖哩粉和紅椒粉

用烤的方式可以少油~外面包上海苔~

不僅很可愛也很好吃!!!

漢堡排是屬於有重口味調味過的~

所以這天的蔬菜幾乎是水煮~

但是便當盒買太深太窄了

都只能塞在一起~~很不方便~~

用了快一個月~直到昨天(10/13)才買新的便當盒!!!

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這天有咱們家老爺最喜歡的炸炸!!!

炸柳葉魚+炸薄片豬排~還有炒洋蔥跟時蔬~

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這天是烤雞料理~新鮮雞肉用烤的超好吃!!! 少許調味料就夠了!

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這天狠偷懶

比較晚起床  這天的是雞肉親子飯~

雞腿肉丁和雞蛋蛋花一起醬煮~

配上白飯就很夠味~

簡單又方便!!!  

然後要灑上滿滿蔥花~ㄎㄎ

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這是偷懶的烤雞料理便當

做的人輕鬆 吃的人開心

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這天吃的比較好

大隻的槍烏賊!!!!

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這也是很簡單的煮菜  蔥段肉捲

我們為了省油多點健康 所以用烤的

肉片是豬五花 中間包的是蔥段  同時炒點蔬菜 便當就完成了!

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但是這個新便當對老爺來說還是有點小

加上比較窄小  所以導致菜都只能往飯的上面堆

經過我很無奈的擺放後

昨天終於又去買一個新的惹~~~

希望可以好放很多~

那這個小的就淘汰給我用囉!!!!

 

 

 

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】鍋具-樂扣樂扣酷菲偲COOKPLUS波浪白陶瓷不沾鍋

家裡的鍋子已經應該要「壽終正寢」一陣子了

但是拖到現在才買新鍋子

這次看上了很可愛的鍋具~

是樂扣樂扣出的~ 

真的很妙~樂扣出鍋具是神奇的事情~(對大貓我來說超神奇!!!!)

 

可是因為顏色真是太可愛惹

很符合我想要的風格~也是我想要的陶瓷鍋~

所以這次終於下手惹!!!!!

 

家裡缺炒鍋跟湯鍋很久了~

但是想要健康,所以捨棄炒鍋~後來改用深炒鍋~

這次更絕了~想要平底鍋~簡單就好~

家裡開火要健康~所以平底鍋就夠我們用惹~

 

 

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是不是很可愛!!!!!

有四種顏色~我買的是黃色~~~~~

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拿起來不會很重~ 我買的是26公分的~

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底部長這樣~

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鍋裡長這樣~

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有滿好握的柄~

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裡面有點波浪狀~

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殘念就是沒有鍋蓋~

所以我們另外買了鍋蓋~ 邊邊是矽膠的~

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這樣合起來剛剛好

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家裡缺湯鍋,所以順便也買了湯鍋~

湯鍋買最小的SIZE~18公分的~

因為我們也才兩個人就不會需要很大~

這個的就有蓋子了~

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有黃紅綠藍四種顏色~

我們買的是黃色~

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湯鍋的鍋緣有點厚度

看起來很棒~~~

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這個有鍋蓋~整體比較正常XD

 

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應該滿好用的

所以家裡壞掉的雙耳鍋可以打算等過年丟掉惹~~嘻嘻~

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握柄看起來不錯接縫~

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家裡現在這個是特福鍋

但是已經操到差不多該丟了

以前用過義廚X的

可是覺得很不耐用

限制也很大

 

這次看到樂扣樂扣的 覺得非常新鮮 

所以決定要來試一下~

這一陣子來用用看~

如果好用再推薦給大家~~~~(這篇其實只是開箱文而已~ㄎㄎ~)

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】香草烤鴨鴨

213/08/11....這是前幾個禮拜做的。

剛好買到可愛的鴨肉~

看起還很新鮮好吃~所以就來烤一下好惹~

 

香草烤鴨鴨........請原諒我想不到可以取甚麼

所以就取個狠攏統的好了....

這名字既清楚又明白....

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烤盤上用喜歡的蔬菜舖底,

這次舖上芹菜、馬鈴薯片、洋蔥、菇類等等....

最上面鋪好鴨肉丁,簡單灑點彩色胡椒和海鹽就可以進入烤箱烤了。

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烤的同時可以順便煮一下水煮蛋

也是好好味喔~~~~~

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鴨肉很嫩,搭配蔬菜吃,

只要少量的調味就可以吃到每個食材的味道~

好棒~~~~~~~~~~~

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周末這樣吃也是很開心的~~~~~

 

噢!別忘了要灑一點杏仁條一起烤喔~這樣味道超好的!

 

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】囧家便當 一週集錦 08/19~08/22

上禮拜 放了一天颱風假 

星期五因為是紀念日

所以也自己放了一天假 沒有做便當~ 

所以只做了三天的便當 ker ker 

 

而且這禮拜還吃好好 

本週沒有在管他減肥的啦XDDDDDDD

這禮拜五是周年紀念日,所以就不買菜補貨惹~

目的是要把冰箱的食材清一清~~~~~~~~~~

 

 

8/19  《酥炸雞柳條 + 酥烤豆皮》

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這天很重口味~ 

家裡有雞胸肉,但是平常吃水煮雞胸有點膩了,

趁著家裡有番薯粉,那就來 炸一下吧!

其實大貓很討厭在家裡炸東西,因為要收拾很麻煩~

所以偶爾為之就好~~~~

 

 

難得我要PO食材惹~~~~~~~

酥雞柳條 食材:

番薯粉:太白粉 4:1

(我不是很喜歡太白粉,

可是為了要消耗一下太白粉所以就還是使用了一些~)

雞蛋的蛋白一顆

雞胸肉一副

一點胡椒一點鹽一點羅勒葉

一個鍋子裡面要裝純葵花油,

此次不用橄欖油,因為我家只剩下低油溫的橄欖油,不適合油炸,

我家有葵花油,所以還可以用~XD

 

自己油炸東西的油一定要慎選,

我們家不用調和油,也不用沙拉油,

油炸過的油就不做回鍋,

這樣會比較健康。

 

 

酥雞柳條 做法:

粉類和一和,雞胸肉切一條條,沾一點蛋液,沾粉,

拍一拍讓多餘的粉掉落,上了薄粉的雞柳條就可以下鍋。

油鍋的溫度就溫溫的就好,不要很高,

不然到時候表皮都焦了肉卻沒熟...

萬一雞胸肉都柴了可就一點也不好吃惹~~~~

大致上溫火油炸到金黃就可以起鍋。

 

另外一道菜色:酥烤豆皮時蔬

豆皮拿到烤箱酥烤過會超極好吃,

酥酥脆脆的口感很像餅乾喔!

一個早上很簡單也很快的就可以把這兩樣做好惹~~~~

我是放四季豆和玉米筍,一起烤過口感很好,

也不用另外放油喔!

 

 

 

8/20  《匈牙利烤雞腿 + 雞油蔬菜拌麵》

這天是烤物料理~~~~~~ 超棒der~~~~

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這天因為前一晚忘記煮飯惹XDDD

所以這天改煮麵~~~~~~~~~~

一早起床就要來醃一下可愛的大雞腿惹~~~~

大雞腿剛好有便宜~所以好開心~~

匈牙利烤雞腿就只是醃了匈牙利紅椒粉~

加一點香料稍微入味,

就可以在烤盤上放一點你喜歡的蔬菜(洋蔥、蔬菜)等等~

然後把雞腿壓在蔬菜上面,就可以入烤箱烤了,

烤約30~40分鐘,我家直接開250度烤。

 

這時候要做兩件事,一個是炒青菜,一個是煮滾水下麵。

同時準備高麗菜、木耳等你喜歡的蔬菜,

我們就用一點油水,水炒一下,就可以了。

差不多這時候,麵已經下了大概也差不多要好惹~

 

便當的一角添好飯,

另外一邊就拿幾片的羅美葉,鋪在便當的底,

雞腿好了以後就可以先把烤的菜,像是洋蔥那些放在羅美葉上,

 

烤盤上的雞油是精華!!!

結合了蔬菜跟雞油香,

我們鹽巴的調味料沒有下狠重,

所以也不會太鹹~

這時後就可以把煮好的麵和蔬菜倒入烤盤上,

拌一拌就可以惹。

最後通通放到便當裡,

最後雞腿在疊在上面,這樣看起來好有飽足感@@

 

今夜做夢也會笑啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

8/22   《回鍋肉 + 家常炒》

這大概是冰箱最後一塊肉了~~~

可要好好用用~~~

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在此奉上我跟我家老爺便當的比例圖~~

一個看起來敲可愛~一個看起來很豪邁~

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因為我在家其實也沒幹嘛,所以飯一小口就好,其他都是菜,

連可愛的豬五花都是6:1得差別ㄚㄚㄚ QQ

 

 

 

這週好放肆~又特別嘴饞~

大姨媽大概是快來了吧= =

下個月初後再來繼續減肥  ㄎㄎ

 

最後還要機八的講一句:沒有復胖真好XDDDDDDDDDDDDDDD

 

 

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】囧家一週便當集錦 08/12~08/16

做菜是一件很妙的事情,

會越做越高級(高級=複雜=更精緻=更不健康XDDDD)

噢!我的意思是:會開始想吃特別的,所以調味料可能越下越重,

每一餐吃的菜色越來越多種,或是越放越多;手法可能越做越複雜,

更也許...會加入炸物XD?!..那類的~

所以我每隔一陣子都會提醒自己:

千萬不可以在餐桌上出現「糖醋大黃魚、五更腸旺...那種大菜~」XD

天啊~~那個我其實也好愛XDDDD

 

總歸一句:東西還是原味最好吃,少點工法,還可以吃很健康。

 

 

最近愛上烤物~因為少油煙又可以很健康~

重要的是我家可以不用換瓦斯XDDDDDDD

這天走健康路線~

來吃點南瓜(!保護一下設護線XD?!)

《番茄南瓜雞丁烤時蔬+水煮蛋沙拉+海苔飯糰》

上禮拜周末吃狠好,所以開週星期一就要吃點健康的~~~~~~~

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記得這天我有要出門,所以我的份量就裝得比平常多一些。

有南瓜和五穀飯當澱粉,烤過的雞腿肉丁和蔬菜一起烤過,

灑點海鹽跟香草等等就可以狠好吃,

加點生菜配一配,這天很清爽。

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這是早上起床開始的預備動作。

底下舖上芹菜、彩椒、洋蔥等等蔬菜,

上面鋪好雞腿肉丁,灑上彩色胡椒、義大利香料、小豆島來的香草鹽,灑點米酒或是白酒。

肉掐一掐按摩過,這樣就可以送入烤箱烤惹~~~~

當烤好後,便當的配菜也差不多都做好惹~

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在烤同時間,可以把飯熱過,開始鋪生菜在便當底,處理冰過的水煮蛋,

接著就是包飯糰,等這些都弄完了,烤物也都好了~

這樣做便當超快~而且烤物還不用加油~這樣很符合健康~

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後來星期二我要出門,所以這天就沒做便當XD

 

 

星期三的時候我也有做一份早午餐給自己~

這天吃得也很健康~

如下圖,上面那個便當是我們家老爺的,

下圖那個擺得跟甚麼一樣的是我的早午餐~

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WED:《香草烤雞腿排+芝麻豆腐沙拉+烤時蔬》

 

這天吃的是 烤雞腿排, 我們非常愛吃也很 常吃烤雞腿排,

因為雞腿排是個不貴又很好買的肉品~XDDDD

料理起來很方便,我們最喜歡灑香草跟海鹽,然後甚麼都不加了,

就這樣放進烤箱烤,皮會很香酥,但是不會太油膩~

因為最近沒空去逛市場,所以最近都買超市的肉雞回來料理~

肉雞就燒微小了點,彈性也沒那土雞好,

但是用烤的也不輸給市場土雞喔!也是又嫩又好吃~

 

烤時蔬:四季豆、杏鮑菇、馬鈴薯片、洋蔥、甜椒。

時蔬吸飽了烤雞腿排的肉汁,有少許的香草鹽調味,

這樣就非常好吃~

 

豆腐芝麻沙拉:這次配了羅美生菜和雞蛋豆腐,還要配一杯自己做的芝麻醬。

吃來吃去還是芝麻醬最耐吃,我們反而不喜歡沙拉那類的~

外面賣的沙拉都會加入黏稠劑,如果我們自己在家開伙,能避免就避免吧!

有加黏稠劑的沙拉就偶爾吃吃還OK~不要常吃就好~

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終於過了一個禮拜的一半了..................

這天烤的是豬肉片~

《豬肉片烤時蔬、生菜沙拉配芝麻醬、可愛的小小海苔捲飯糰》

烤時蔬的時候可以讓時蔬吸飽肉的肉汁,所以油都不用加~

吸飽湯汁的蔬菜類都會很香甜可口,灑點海鹽調味就會很好吃~

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這是今天(8/16)的便當,

我家燈光太黃了,所以都看不懂我在拍甚麼Q__________Q

這天吃的也是好吃~

《咖裡蔬菜烤飯+烤匈牙利紅椒豬肉片》

愛料理的人應該都會知道有個叫"紅椒粉"的玩意兒~

拿來料理肉類非常搭唷!

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這天把五穀飯鋪平在烤盤上,舖上很多種蔬菜,灑上一點海鹽,

然後灑上印度咖哩粉,最後把豬肉片舖在烤盤最上面,蓋住蔬菜跟飯,

再灑上匈牙利紅椒粉和海鹽調味,一起進烤箱烤,大約20分鐘就可以完成。

今天比較晚起床,所以這個便當大約35~40分鐘內搞定,

很快又很方便!!!!

 

 

我時常要提醒自己千萬不要讓「大菜」這種東西出現在我家餐桌XD

一定要這樣保持健康飲食下去喔!!! (握拳

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】囧家一週便當集錦 0805~0809

又到了一週便當時間惹~~~

最近都沒空(但是便當還是有勤勞的做唷!),

所以便當時間改由一禮拜播出一次^0^

 

8/5 星期一《南瓜燉飯 + 炒豆皮時蔬 + 雞胸肉沙拉》。

南瓜燉飯本身就有調味,炒時蔬也有調味了,

所以雞胸肉就燙過和羅美生菜一起做沙拉囉!

這樣整個便當的鹽分才不會攝取過多~

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8/6 星期二

《油飯 + 爆炒鯊魚 + 炒高麗菜 + 煎蛋 + 羅美生菜佐蜂蜜檸檬橄欖油》

這天是比較油膩的一餐XDDD

因為有油飯~煎蛋~炒的兩樣菜~

所以就配個健康一點的羅美生菜沙拉均衡一下吧!

別忘了一定要加上自己調過的「蜂蜜檸檬橄欖油」。

多吃這個多健康~(前提是你要買到真的蜂蜜和正常的純橄欖油)

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我們家的KIWI也忍不住要上來湊伊咖~~

可惜沒有一樣有你的份   ㄎㄎ

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KIWI:麻....怎麼都沒有我能吃的Q<>Q

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8/7 聽說這天是禮拜三

前一天晚上冰箱空了,所以我們晚上去超市補了一點貨~

所以這天可以吃點好貨XD

這天的菜色非常漂亮~~~

《鹽烤有卵中捲 + 煎豆皮 + 炒高麗菜 + 炒時蔬四季豆》

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這天因為有三樣煎炒物,所以中捲就用烤的啦~

中捲灑點海鹽、加一點米酒和兩片薑片去腥,

一同放入烤箱,約200度烤20分鐘就可以惹。

「炒」在我們家都是指「水炒」。

適量的橄欖油炒甜椒和四季豆,加點水悶炒一下,加點鹽巴就可以起鍋。

剩下的湯汁,用中低溫的火侯,就拿來炒高麗菜剛剛好,

一樣放入高麗菜,再加點水,悶炒一下,一樣可以起鍋。

最後剩下的湯汁,我就拿來水煎豆皮。

 

也就是,每一次剩下的湯汁都會有點鹹味,

我們就用那點剩下的鹹味炒下一樣菜。

像這天的炒時蔬四季豆用1/2匙的鹽巴,

只要用剩下的湯汁炒完剩下的兩樣菜,

基本上這次的便當頂多就是攝取了你加的1/2匙鹽和1/2匙抹在中卷上的鹽巴。

 

 

 

 

8/8 這天是88節耶XDDD  祝天下的爸爸們都天天開心喔~

禮拜三晚上也補了一點新材料回家,所以有新玩意兒可以吃啦!

《這天有泡菜拌飯 + 蔥油雞 + 炸一條柳葉魚 + 炒芹菜時蔬 + 炒鯊魚肉 + 蘿蔔煮 》

這天好豐盛啊@@

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這種熱熱天,來一點像這樣的山海便當~吃得可以很開心~~~~

炸過的柳葉魚要用烤箱再烤過,這樣可以逼出油~

 

 

 

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8/9 是開心的星期五~~~~~~~~~~~~~~~~~

我們前兩天在超市買到特價的大雞腿!!!

而且剛好都肥肥的~二話不說就帶回家!!!

《香草烤大雞腿 + 炒時蔬 +水高麗菜 + 醬油拌飯》

這天另外附上一杯東泉辣椒醬,

下午的時後有水煎包下午茶,剛好可以沾~

這天做便當非常輕鬆,

把雞腿抹上均勻的薄薄的鹽,灑上香草鹽和意式香料,就可以進烤箱了,

250度的高溫烤約30分鐘,這時候你大概連其他飯菜都做好惹~

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自己做便當不僅很健康還可以很美味~

吃多了天然不加工的食物,

自然對外面賣的人工品不會有太大的興趣了~

目前成功瘦了10公斤~~~太開心惹~~~

還要繼續努力下去!

這可是做便當的動力啊啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】囧家便當一週集錦 0729~0803

又到惹一周的便當日記惹~~~~~~~~~~~~~

每天早起做便當其實一點都不難~

還兼顧健康啊!!!!!!

 

這週有個每月固定的不舒服的幾天,

所以有一天自己休假就不做便當了,

好在我們家老爺非常體諒~~~~~~

>//////////<  愛泥唷~~~~~~

 

 

 

 

7/29 是歡樂星期一

即使憂鬱也都要很歡樂~

《香草烤雞腿排》、滷豆腐搭配沙拉、蝦仁煎蛋。

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這是我的早午餐,基本上就是少了一點飯,

其他吃的跟我們家老爺是一樣的~

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7/31,我們有特架的中卷,

所以這天提供三杯中卷~~~

冰箱剩下一顆雞蛋,就炒個紅蘿蔔蛋~

這樣就很夠味兒了~

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8/1  這天家裡剩下好多雞腿丁,

所以就來個味道重的辣子雞丁吧!

很開胃~~~

因為味道重,所以高麗菜就要很清淡的清炒它~

這樣整個便當才不會太鹹~

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這天消耗了不少辣椒XD  溫馨~~

我也有幫自己做了個小便當,因為大姨媽報到,

總是要多吃一點才有體力啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~

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星期五來惹~~~~~

這天晚上要去西門町吃晚餐約會,加上前幾天都吃好重口味喔!

所以這天要吃清淡一點~

提供了 皮蛋豆腐鮮蚵、雞胸肉沙拉、蘿蔔冬瓜湯的蘿蔔冬瓜。

因為本人要去水腫,所以煮了一鍋冬瓜湯,

家裡有蘿蔔,所以一定要加一點啊!!! 

但是這樣湯屬性可能太冷,所以加了點薑片,

我喝湯,料給我們家老爺吃~~~~這樣剛剛好!

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這天有前一天晚上自己做的《巧克力杏仁雪球餅乾》,

所以整個餐點可是很豐盛喔!!!!!

 

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為家裡打拼的老爺非常辛苦~

所以每天能夠早起做便當其實對我來說不算甚麼~~~

哈妮辛苦惹~~~~~

也謝謝你這麼不挑食這、這麼好養~~

我做甚麼你就吃甚麼~~~~ 我都要"淚牛滿面"惹~~~~(拭淚)

 

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】自己醃蘿蔔(柚香蘿蔔)

應該有吃過那種酸酸甜甜的醃蘿蔔吧!

想必很多人一定喜歡~

在熱熱的夏天裡萬一食不下嚥,

來個酸甜的醃蘿蔔倒是挺開胃的~

 

 

照片中的便當裡就剛好有放醃蘿蔔,

所以剛好有範本可以看XDDDDDDDD

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醃蘿蔔適合冬天製作,因為是蘿蔔的產季,

最好選長型的蘿蔔,不要太肥的,會比較好吃。

 

材料:

白蘿蔔、鹽、冰糖、白醋,(檸檬皮or柚子皮)

我的版本是冰糖有加檸檬跟柚子皮的喔!

你家有冰糖就用冰糖,沒冰糖的用二砂也可以,

如果你家只有白砂...那你還是去買個回來吧~(建議)

 

 

做法:

蘿蔔洗乾淨擦乾,我是不削皮的。

每一塊切嗜口的大小,看你想要滾刀還是片狀、條狀都可以,

但是越大塊,就要醃越久,太小塊等醃漬完蘿蔔會縮水就又吃不到口感。

放入鋼盆中,均勻拌入鹽(5kg的蘿蔔加入約150g鹽)

可以帶手套捏他們、搓他們、掐他們~讓他們每個蘿蔔都沾到鹽巴,

邊弄就會發現慢慢出水惹~

 

為了要讓蘿蔔出水,我都直接泡一個禮拜,

你可以拿石頭或是甚麼很重的東西壓蘿蔔。

然後蓋上蓋子封起來就放著。

通常我就會丟去冰箱冰著就不管了。

泡的這幾天有空你就可以拿乾筷子或是湯匙翻動他。

有多出來太多的水就可以把一些倒掉。

幾天後,就把全部的水倒掉,剩下蘿蔔,

用冷開水洗淨,稍微晾乾,就是表面不會有滴滴答答的水那樣。

當上面都完成後,就可以來做醃漬的糖醋水了~

 

比例大約是:糖:白醋:醬油 2:1:1

(口味上基本是要自己調你喜歡的那種)

你可以用冰糖,口感比較好,

如果家裡沒有冰糖,那你用赤砂也可以,

我做這一批的時候也是用赤砂,

顏色是琥珀色也很好看~

調好以後,要煮過放涼。

放涼了的湯可以加入檸檬皮或是柚子皮,

你喜歡柳丁橘子皮我也不反對XD

主要是要把削表皮,白色的地方就不要喔!

吹乾的蘿蔔塊放在醃漬的湯裡面,湯要蓋過蘿蔔。

 

封上蓋子,送入冰箱,

基本上冰個三五天,差不多就可以吃惹。我看人家都這樣....

如果開封後你覺得吃起來還是有點辛辣或是太鹹,(這情況我常發生)= =

那就多放一陣子吧~

所以人家都放三五天,可是我家的醃蘿蔔都放一個月至二個月才開封XD

味道感覺比較熟成XD

 

 

 

便當DIY日記

【大貓的落漆廚房】很簡單的 牧羊人派

這是上個月中的某個假日午後,

家裡剛好有這些材料所以就做的點心~

家裡有剩下的碎絞肉和馬鈴薯,

通通拿來做牧羊人派剛剛好~~~!!!

 

其實正宗的牧羊人派是要用羊肉的~

有個派叫做「農舍派」是用牛肉的~

不過現在大多以經隨便混淆惹~

反正好吃就好~管他那麼多~

其實很多種鹹派我都愛吃~

還有「波菜奶油鹹派」那類的我也很愛吃~

 

其實這樣的鹹派就只是把絞肉跟你愛的蔬菜香料類的混合炒一炒~

壓平在底部,再層層疊上像是馬鈴薯啦~巴拉巴拉類你愛吃的那些~

拿去烤一烤就差不多了的鹹派。

牧羊人派.jpg  

 

材料:

這次使用的是前一晚吃剩下的番茄肉醬

(絞肉、洋蔥、紅蘿蔔絲、番茄、番茄醬、蒜頭;鹽巴、糖、胡椒、你愛的香料等等)

馬鈴薯削皮蒸泥(約2顆),青花椰菜燙熟備用

準備無鹽奶油、牛奶、起司、馬斯卡澎、奶油乳酪、鮮奶油帕馬森乳酪絲

(牛奶;馬斯卡澎;鮮奶油;奶油乳酪皆可以四種都放一點,或是只放其中一種;

如果通通沒有也沒關係,無鹽奶油多放一點就可以。)

 

作法:

準備要烤的容器抹上一層奶油或是橄欖油,你也可以鋪上鋁箔紙。

(如果你像我一樣這麼懶洗碗的話XD)

把肉醬鋪底,再鋪上燙過的青花椰菜,或是你想要的其他料,

TIPS:

料要切小口一點,這樣整個派在入口比較好入口。

 

在蒸熟的馬鈴薯泥趁熱拌入奶油,少許鹽巴跟胡椒。

TIPS:

如果你家有牛奶可以加入牛奶少許,記得不要拌完後太水喔~要控制一下~

如果你家有馬斯卡澎或是奶油乳酪or鮮奶油也可以稍微打發再拌進去,

這樣會更好吃喔!!!

 

把拌好的的馬鈴薯泥蓋在剛剛那些鋪料上面,

再用叉子劃一些叉痕,上面灑點香料,

再鋪上你想要多少就多少的起司絲或是帕馬森乳酪~

 

送進烤箱。

烤箱要記得預熱,

一開始用約180度烤約20分鐘,

再用250度烤約10分鐘~

烤到表面金黃色的時後就可以開動囉!!!!

 

兩個人這樣吃,一個下午就很剛好,

超幸福滴~~~~~~