＊超濃郁~巧克力杏仁雪球餅乾~＊

首先，這是個「無蛋」「無泡打粉」的餅乾，所以非常方便操作！

 

昨天晚上趁睡覺的時候烤了一點巧克力杏仁雪球餅乾~

不過我家比較粗魯，所以喜歡巧克力大雪球XDDD

我是晚上約九點多開始做的~

所以等到要進烤箱的時候就差不多要睡覺惹~

餅乾送入烤箱我就去睡覺惹~

早上起床有香香的餅乾可以吃~實在是太幸福~

我們家的巧克力雪球餅乾是超濃郁的那種喔!

 

一共可以做20顆。

 

材料：

無鹽奶油…110g

糖粉…70g  

(不過我家只有砂糖所以就戒用砂糖惹~吃起來顆力口感我還滿喜歡的XD)

杏仁條…100g   

(可以改用核桃自行壓碎，核桃貴貴所以我改用杏仁條)

低筋麵粉…220g

巧克力粉…30g

(我們家是用賀喜Herssheys)的 

 

那就開始吧！

 

作法：

1.奶油放入大鋼盆裡，加入糖打散，

把糖融入奶油裡面，並把奶油跟糖打到變淡淡乳黃色，發的狀態。

 

 

 

 

2.烤的同時，用150度的溫度，烤這些可愛杏仁條，烤約7-8分鐘。

 

 

 

 

3.在打發的奶油上面，篩入低筋麵粉和可可(巧克力)粉。

 

 

 

4.用刮刀把這些材料拌在一起，刮刀要由下往上的方式慢慢往中間刮，

慢慢的把這些材料揉在一起，等差不多麵糰快要光光亮亮的時後，

要加入烤好的杏仁條，再把他們拌到表面無粉光為止。

 

 

 

5.然後把光亮的麵糰放到大大的乾淨塑膠袋裡面。

拿到冰箱裡冰鎮15分鐘。(看冰箱溫度而定)

冰到把麵糰拿出來是微硬的，不會黏手也不會沾黏袋子。

 

 

6.在桌上灑點手粉，把麵糰撖成長條狀，

如下圖，長得像大便一樣的長條狀…..

(我好不文雅XDDDDDDDD

 

 

 

 

7.在烤盤上面鋪上烘培紙，

把麵糰分成一小塊一小塊，看你喜歡多大多小就那樣揉圓。

 

 

 

 

 

 

8.揉圓後可以壓你喜歡的形狀，或是手掌輕壓一下麵糰也可以。

喜歡壓出花紋的也可以用工具畫壓~

   

 

 

 

 

 

9.烤箱要記得預熱180度，用180度烤15分鐘，就可以出爐了~

剛烤完的餅乾會軟軟濕濕的是正常的，

可以冷卻後再一個一個剝離烘培紙，

拿去冰箱冰，冰過更好吃~~ㄎㄎ

 

 

 

有必要時，可以在上面灑一點防潮糖粉，

這樣就會像我所說的雪球了~

可以防潮又可以很可愛~

只是因為我們自己吃的，不想多添加精緻的糖粉，所以就沒加了~

大家不用像我們一樣XD

 

 

很可愛的＊～超濃郁～巧克力杏仁雪球餅乾～＊

希望大家會喜歡～