寺廟日常美食搬上桌?台北君悅凱菲屋推出「寺剎料理 」吹起夏日韓流美食瘋

位於世貿101週邊的台北君悅酒店「凱菲屋」自助餐廳推出韓式料理,特別的點在於推出的「寺剎料理」,個個精緻可口,與坊間的一般韓式料理風格有些不一樣。

距離上次辦韓式料理風已經有三年了,韓式料理終於在今年回歸了!

這次主題是韓式料理裡的「寺剎料理」,意思是「寺廟日常美食」,也是「修行佛法的廟中所有飲食」,特色在於不含動物與五辛,相對之下就更天然了,也著重當季食材與發酵物的運用。以前在韓國宮廷廚房「水剌間」負責王室飲食的女僕們,在宮廷退役後就會離開宮廷,多數人會出家為尼,因此將烹調技法帶入寺廟中,在某部分來說可見到宮廷菜的影子。

就連怕辣的人也可以放心吃,因為這裡連辣椒都不太加的!

這次的主題菜色有:雜菜海鮮冬粉沙拉、泡菜豬肉湯、辣味蔬菜燉雞、燉美國牛小排、綜合韓式煎餅、紅棗松子甜米糕(寺剎料理)、肉桂甜柿汁。

酒類推薦限定款的:柚子瑪可利。

另有三款每杯$150元的調酒:首爾早晨、釜山午後、仁川夕陽。

以下來看各種美食秀吧!?

泡菜豬肉鍋

P1170358

燉海鮮充滿淡菜和蛤蠣、花枝、偶有蝦。

P1170348

韓式拌飯為現點現拌

P1170350

生牛肉包菜口感非常清爽。

P1170353

正在包牛肉的金師傅

P1170352

生牛肉捲

熟食區也很強,繼燉海鮮後還有蔬菜燉雞、辣炒泡菜年糕等料理。

P1170360

蔬菜燉雞

P1170364

辣炒泡菜年糕

泡菜豬肉鍋的料滿滿都是。

P1170367

泡菜豬肉鍋

P1170381

燉美國牛小排

P1170385

這包生菜超美味的

P1170383

韓式泡菜煎餅

《甜點》

P1170391

紅棗松子甜米糕(寺剎料理) 

P1170394

肉桂甜柿汁

我個人非常喜歡「雜菜海鮮冬粉沙拉」,在這炎熱夏天先來幾口特別開胃爽口,粗冬粉口感吸飽湯汁但又保持彈性跟乾爽,海鮮是淡菜與鮮蝦,帶點鹹跟酸的口感很美味啊!也推薦泡菜豬肉湯,喜歡辣的人可以另外加辣醬跟湯一起喝。本身就有一點酸甜鹹的湯頭,可以撈到泡菜、豆腐、豬肉、番茄之類的,酸V酸V很適合喝幾口開胃。

P1170387

雜菜海鮮冬粉沙拉

吃韓式料理一定要嘗試烤牛排或是豬五花,配點生菜一起吃,可以加上大醬或韓式辣醬,絕對是最健康吃法。必拿的還有韓式煎餅,現煎香酥可口,料多味美,鬆軟香酥絕對是必須拿的美味餐點。另外還有現場拌的韓式拌飯,雖然少了鍋巴,但是現場人員幫你拌飯,弄得好好的實在太棒了!醬汁跟飯的比例又很剛好。原來啊,原始的正宗韓式拌飯是沒有打蛋這回事的,打蛋是後來才有的吃法,算是長了知識。

我少吃甜點,所以甜點就別問我了!至於這次的限定酒類,我很推薦「柚子瑪可利」,有點微酸微甜,顏色就像粉紅色的紅粉佳人或是瑪格麗特,很少女新的一款飲品。這成份裡有小米酒、柑橘紅石榴水果水、蜂蜜柚子醬、對上聖沛黎洛氣泡水,輕微氣泡敢喝起來真有消暑的感覺啊!

P1170372

柚子馬可利、玉米鬚茶

P1170388 P1170389 

P1170373

另有兒童區,都是可愛的美食。

更多照片欣賞:https://www.flickr.com/photos/39676974@N02/albums/72157696294496152

Grand Hyatt Taipei 台北君悅酒店|Cafe 凱菲屋 
地址:110台北市信義區松壽路2號1樓號
電話:02 2720 1230 
營業時間:

星期四 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00
星期五 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–22:00
星期六 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–22:00
星期日 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00
星期一 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00
星期二 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00
星期三 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00

夏日韓流美食瘋
活動時間:7/24-8/12

官網:http://bit.ly/2GgIy7y 
粉絲專頁:https://www.facebook.com/GrandHyattTaipei/

Related Post

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *