位於世貿101週邊的台北君悅酒店「凱菲屋」自助餐廳推出韓式料理,特別的點在於推出的「寺剎料理」,個個精緻可口,與坊間的一般韓式料理風格有些不一樣。
距離上次辦韓式料理風已經有三年了,韓式料理終於在今年回歸了!
這次主題是韓式料理裡的「寺剎料理」,意思是「寺廟日常美食」,也是「修行佛法的廟中所有飲食」,特色在於不含動物與五辛,相對之下就更天然了,也著重當季食材與發酵物的運用。以前在韓國宮廷廚房「水剌間」負責王室飲食的女僕們,在宮廷退役後就會離開宮廷,多數人會出家為尼,因此將烹調技法帶入寺廟中,在某部分來說可見到宮廷菜的影子。
就連怕辣的人也可以放心吃,因為這裡連辣椒都不太加的!
這次的主題菜色有:雜菜海鮮冬粉沙拉、泡菜豬肉湯、辣味蔬菜燉雞、燉美國牛小排、綜合韓式煎餅、紅棗松子甜米糕(寺剎料理)、肉桂甜柿汁。
酒類推薦限定款的:柚子瑪可利。
另有三款每杯$150元的調酒:首爾早晨、釜山午後、仁川夕陽。
以下來看各種美食秀吧!?
熟食區也很強,繼燉海鮮後還有蔬菜燉雞、辣炒泡菜年糕等料理。
泡菜豬肉鍋的料滿滿都是。
《甜點》
我個人非常喜歡「雜菜海鮮冬粉沙拉」,在這炎熱夏天先來幾口特別開胃爽口,粗冬粉口感吸飽湯汁但又保持彈性跟乾爽,海鮮是淡菜與鮮蝦,帶點鹹跟酸的口感很美味啊!也推薦泡菜豬肉湯,喜歡辣的人可以另外加辣醬跟湯一起喝。本身就有一點酸甜鹹的湯頭,可以撈到泡菜、豆腐、豬肉、番茄之類的,酸V酸V很適合喝幾口開胃。
吃韓式料理一定要嘗試烤牛排或是豬五花,配點生菜一起吃,可以加上大醬或韓式辣醬,絕對是最健康吃法。必拿的還有韓式煎餅,現煎香酥可口,料多味美,鬆軟香酥絕對是必須拿的美味餐點。另外還有現場拌的韓式拌飯,雖然少了鍋巴,但是現場人員幫你拌飯,弄得好好的實在太棒了!醬汁跟飯的比例又很剛好。原來啊,原始的正宗韓式拌飯是沒有打蛋這回事的,打蛋是後來才有的吃法,算是長了知識。
我少吃甜點,所以甜點就別問我了!至於這次的限定酒類,我很推薦「柚子瑪可利」,有點微酸微甜,顏色就像粉紅色的紅粉佳人或是瑪格麗特,很少女新的一款飲品。這成份裡有小米酒、柑橘紅石榴水果水、蜂蜜柚子醬、對上聖沛黎洛氣泡水,輕微氣泡敢喝起來真有消暑的感覺啊!
更多照片欣賞:https://www.flickr.com/photos/39676974@N02/albums/72157696294496152
Grand Hyatt Taipei 台北君悅酒店|Cafe 凱菲屋
地址:110台北市信義區松壽路2號1樓號
電話:02 2720 1230
營業時間:
星期四 | 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00 |
星期五 | 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–22:00 |
星期六 | 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–22:00 |
星期日 | 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00 |
星期一 | 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00 |
星期二 | 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00 |
星期三 | 06:30–10:30, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00 |
夏日韓流美食瘋
活動時間:7/24-8/12
官網:http://bit.ly/2GgIy7y
粉絲專頁:https://www.facebook.com/GrandHyattTaipei/