台北西華飯店B-one自助餐廳1月6日起推出富貴滿盈「絕鼎盛宴」，新菜色包含現烤蒲燒鰻魚潤餅捲、高麗人參雞湯、鮮鮑魚佛跳牆，及用堪稱「豬肉界勞斯萊斯」－西班牙伊比利豬炙烤而成的梅花肉串、焗烤岩螺。搭應景年節甜品，開啟2016年新春。
甜點部分由點心房主廚手工特製的中式傳統杏仁酥糖、象徵福氣圓滿的福圓核桃杯子蛋糕、紅棗桂圓米布丁，預習年味「食」在滿足，平日只要每位成人NT$1,100、孩童NT$550（須加1成服務費）。
現烤蒲燒鰻魚潤餅捲 Roasted Eel Popiah
醬燒得滋滋作響的噴香現烤蒲燒鰻，夾入手工現做潤餅捲，綴上花生粉、高麗菜、銀芽、木耳等台式餡料，揉合台日風情的現做美味。
高麗人參雞湯 Ginseng Chicken Soup
冬令必嚐暖身極品！主廚特選新鮮土雞腿與高麗人參燉煮三小時，帶出鮮美湯頭，搭配主廚特製人參枸杞酒供饕客自行添加，人參香與肉香交織的濃韻湯品。
花雕雞乾麵 Hua-Duao Chicken with Dry Noodles
今冬最夯的花雕雞湯麵，西華主廚用Q彈乾麵精湛詮釋。手打乾麵拌入爆香蒜頭及老薑、麻油特調醬汁，雞肉則醃上濃郁麻油及香氣撲鼻的陳年花雕酒，再用杏鮑菇、翠綠蒜段及芹菜搭出清爽口感。這道花雕雞乾麵，只在西華B-One嚐得到！
新春鮑禧佛跳牆 Double-boiled Abalone Soup
豐潤上湯以金華火腿和老母雞精燉八小時，加入本土台灣活鮑魚、新鮮蹄筋、螺肉、花菇和新鮮土雞腿肉等配料，熬出鮮美濃郁湯頭。
碳烤西班牙伊比利梅花豬肉串 Grilled Spain Iberico Pork Butt Skewer
用橡果養成的頂級伊比利豬，堪稱豬肉中的勞斯萊斯，肉質略帶乳黃色油脂，還有帶有淡淡核果香。主廚巧手炙燒出油花的肥腴鮮甜，再搭上洋蔥等爽脆鮮蔬，油脂香交織蔬菜甜。
焗烤岩螺 Baked Herb Rock Conch
岩螺肉在主廚特選香料及蛋白中，醃漬一天一夜成就軟嫩、鮮甜肉質，料理時佐上青醬及帕馬森乳酪，再灑上切達起士焗烤。清新海味與噴香青醬有雙重酪香畫龍點睛。
↑甜點部分由點心房主廚手工特製的中式傳統杏仁酥糖
(西華飯店提醒：飲酒過量有礙健康 酒後不開車 安全有保障)
西華B-one「絕鼎盛宴」
平日(週一至週五)
午／晚餐: 大人$1,100 小孩$550
假日(含週六、週日與特殊節日)
午／晚餐: 大人$1,300 小孩$650
＊以上價格需另加一成服務費＊
台北西華飯店
電話：(02)2718-1188轉B-one自助餐廳
地址：台北市松山區民生東路三段111號B1