食記/台北中山 久聚。居酒屋 老闆!菜單上全部都給我來一份!

久聚。居酒屋」位於台北中山區巷弄內,這一帶算是居酒屋A級戰區了,但「久聚。居酒屋」的位置很好,在隱密的2樓,有著落地窗和寬敞舒適的用餐環境,食物新鮮美味,老闆也親切,相當適合朋友酒酌聚餐,我們一行5個人首次用餐就將菜單上的美食全部點過,這一餐花了9000大洋,酒足飯飽後,那鮮甜海鮮味還在嘴角實在太難忘!

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這篇打算以非常食記的口吻來寫,因為整個過程太歡樂了!用我平常寫食記的口吻可能會有些無聊,所以這篇決定豁出去了。

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久聚位在2樓,上樓後就燈火通明,用餐環境很舒適,整個環境也很乾淨,有正妹會來點餐,有熱情親切的老闆娘,吧台上的空間一點也不浪費,擺滿了各種特別日本酒,有的昂貴到一瓶一萬多都有,如果有喜歡的酒也可以向老闆娘預訂,就連想吃的食材也可以託店家尋找,客人只要等著訂位和想著要吃甚麼特別食材就行。

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既然是居酒屋,當然也有限量的特別食材備著等客人點,像是這天就有干貝蟹膏、刺身牡丹蝦、熊本生蠔、青甘下巴、鹽烤黑喉、馬糞海膽、鹽烤黃G魚等等,價格也透明,可以安心點購。

這天我們點的黑喉味道很好,其實紅喉或是黑喉我都很喜歡,不過聽說大多人喜歡紅喉居多,有機會就嚐長黑喉吧!也很出乎意料美味喔!

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有正妹點餐的居酒屋,聚餐小酌當然也就開心啊!有妹是很加分的…

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雖然也有可樂等無酒精飲料,但來這裡就要點酒才過癮,推薦利口酒系列,像是柚子酒、梅子酒都非常好喝,個人推薦梅子酒,有紫酥梅的味道。

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招待的生菜一盤上面放的是吻仔魚,但這盤搶得太快了,我只吃到葉子…=_______=

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有關於菜單上的名字我就不一一打出來了,我想大家看到圖幾乎就可以知道是甚麼了。

這盤是洋蔥,去過辣味的洋蔥,是同行人必點的菜,用來配燒烤肉類清爽解膩。

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海膽上面點綴的是魚子醬,馬糞海膽果然就是好吃,滑嫩濃郁的味道馬上就開胃了!

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牡丹蝦上帶點鹽,用鹽烤的方式吃得出是新鮮。蝦頭裡塞了白米飯,可以在鹽烤的過程中避免蝦膏流失,白米飯吸飽蝦膏,整顆白米飯被蝦膏滲透的美味有多好吃我就不多作贅述XD

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這個像極了蟹堡的外表是干貝,非常有誠意的大塊干貝,厚厚的剖開中間夾入蟹肉等,在炙燒表面露出香氣,點綴上魚子醬就大功告成。這是當天我最的美食前3,這要咬個兩口才能夠吞下肚,太飽嘴了!

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心中最愛的還有這道生蠔,生鮮的生蠔也夠新鮮,所以搭點檸檬汁就新鮮提味又好吃。帶有一點鹹鹹的海水味,邊緣的唇瓣位置帶點軟脆,很有口感。整體有一種大海牛奶的奶油餘味,雖說一人一顆,但這天我吞了兩顆,覺得好過癮!應該可以再吃下更多XD

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炙燒明太子的做法我少在居酒屋吃到,外表被烤到有點香酥,中間飽有酒漬香的明太子,適合當下酒菜,配上一旁的蘿蔔泥,很搭。

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明太子山藥烤得很好吃,喜歡山藥的厚度,滑溜口感配明太子醬,也是很推薦的菜色。

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烤馬鈴薯這個真的很罪惡,起司給的不手軟,隨變一掐就是濃濃牽絲樣。

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老闆娘招待的生魚片,但我得說,並不是你們來就會有,可能要看那天有甚麼。但有沒有招待也不是我說了算,這端看老闆娘心情而定,所以看了文章的人別跑去人家店裡用餐然後叫人家送啊!XD 

根據老闆娘說,店裡其實比較常會有的是蝦類,她認為想吃好品質的生魚片最好還是親到日本去,這也是她常常跑日本看漁獲的心得。大家不妨參考看看。

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牛小排透出粉紅色,很嫩,沾點海鹽很美味喔!

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培根干貝捲是烤得很棒的一道串燒,中間的干貝保持很嫩口感,煙燻過的培根烤過後更有焦糖化的香氣口感。

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炸物方面的雞軟骨豈能是可放過的食材?這堆得跟小山一樣的雞軟骨可美味了!必點。

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同樣也是必點的明太子雞翅,塞飽飽明太子的雞翅,外表也烤到焦糖化,吃得到酥香的外表帶有雞肉膠質的口感,裡面的明太子更不用說了,有點非常微微小的小辣,但非常好吃啊!

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馬鈴薯燉肉是一到家庭料理手法的菜色,湯頭挺好喝。

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酒蒸蛤蠣的酒香很重,喜歡酒氣的人會很喜歡這道,蛤蠣們的熟度剛好,鮮嫩啊!餓死鬼的人還可以喝那流出來的湯汁精華,酒香海味濃郁。

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炸雞塊唐揚也是要點來看工夫的,肉質鮮嫩不用說,當然是過關。

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鹽烤雞腿串和明太子雞腿肉,都是多汁鮮嫩的美味料理。

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這中間包著四季豆的串燒很多汁鮮甜,也是務必要點的菜色。

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牛肉的處理也很恰當,這放在盤子上都沒留出血水,中間的肉嫩,整個肉塊彈性十足,師父功力挺好的。

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冷盤鱈魚肝是中途插進來的冷菜,沒有腥味的鱈魚肝,讓大家很滿意。

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黑喉一夜干終於上桌,少吃到的黑喉,肉質比紅喉更富有彈性,灑點薄鹽烤過,就非常好吃。

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我不知道是哪來的炸薯條,等到我發現的時候已經分食光了。

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炸豆腐唐揚非常好吃,味道我想大家可以想像得到的。

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烤杏鮑菇烤完後灑上七味粉,中途來點蔬菜不錯。

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帶殼玉米筍又香又甜,吃到最後來點這樣的蔬菜真的很清爽,沾點胡椒粉就很好吃。

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炸牛蒡絲是有點刨成寬片狀,帶點厚度,是我個人滿喜歡的口感,這樣的寬度是我少在其他間見到的,吃到覺得很難忘。

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烤中捲當然是必吃,大家反應很好,我沒吃因為我戴牙套,希望下次可以拆牙套後再來吃。

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飯後水果這招是特別招待,老闆娘說店內並沒賣水果,所以這盤純招待,大家可別誤會了啊!

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後記OS:(其實手上還有很多文章要趕著出,但是這一餐,我們有3個朋友都說要寫網誌,所以大家就卯起來寫,感得我不得不連夜趕出這篇,實在是太有壓力了啊!)別這麼逼死人行不行XD

久聚。居酒屋

看我們吃成這樣就知道我們肚子有多撐了吧!

 

 

久聚。居酒屋
地址:中山區南京東路一段132巷30號2F-1
營業時間:18:00 – 1:00

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中國新歌聲2學員。佛系歌手。部落客。 靈性名字:QueeNa。標準「斜槓青年」。 此帳號不加陌生人。 座右銘:瘋一樣的女子、我瘋故我在。 不愛隨波逐流,只喜歡獨樹一格。 現是窮困潦倒的藝人,寫的文盡是風花雪月。 常感嘆天地之悠悠的遺世仙女。 人生哲學:像瘋一樣的女子。 各類工作邀約請來信。

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