大江國際購物中心美食推薦|鳥丈爐端燒 日本道地鳥燒店 芸彰牧場台灣牛炭烤牛排、荒煮魚料理絕讚

來自日本千葉的燒烤人氣店《 鳥丈爐端燒》大江店,開幕至今一週年啦!這次也是我二訪餐廳,來品嚐鳥丈推出的新菜❤️ 這間大江店的位置就在大江國際購物中心的GB層,店家以備長炭燒烤各類料理,不管是用餐時想點定食或御膳,或是想跟朋友喝酒點串燒,都是很適合的居酒屋。

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 全台首推芸彰牧場台灣牛炭烤牛排
 主打品牌究好豬與薩索雞醬燒串
 澎湖新鮮直送海魚荒煮料理

以上是這次餐點的重點。

這次是以台灣牛炭烤牛排,推出日式牛排的份量。來自芸彰牧場的台灣牛是荷仕登牛與肉牛的混種,14天濕式熟成,不使用瘦肉精、抗生素與生長激素,吃著天然水果蔬菜長大的牛,加上宰割前已經閹割過了,所以牛肉想當然又軟又嫩。

很意外的是這牛肉的油脂雖含量比較低,但是油花分布均勻。牛排使用的是沙朗部位,整體口感鮮嫩多汁,瑰麗紅色的肉質約莫5-7分熟,層層堆疊於飯盒上,淋上鹹甜的日式燒鳥醬,極為下飯開胃,再搭配蔥花享用真是超級美味。台灣牛的香甜可口是獨一無二的🚩
(套餐$710,御膳$790)

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另外值得推薦的是澎湖空運直送的當日現流魚🐟
我不是個很會認魚的人,當天烤了三種魚一夜干,(本人正是一夜干控)使用簡單的鹽調味,魚肉鮮嫩厚實,好適合配酒🍻

一般店家使用風乾製作一夜干,但鳥丈製作一夜干的特別處在於使用「日本脫水膜去水份」,再以海鹽醃製,以備長炭慢烤,適合搭日本酒。(日本酒的詳細知識就得問我那位日本酒達人Rene了)(烤魚價格約在$260-$510不等)

這天享用的魚非常新鮮。我吃不完但也打包了魚回家,想說不只自己吃,還可以分一點給貓兒子吃)

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【荒煮澎湖季節鮮魚】

關於魚料理,料理長不只有生魚片料理,更推出以醬油等慢煮的日式「荒煮」手法料理魚,像是秋姑、青魚、蝶魚,水針魚,都將會出現在日式荒煮料理中呈現。(當然,這價格是時價,約$500-1000左右)(不過這天我已經飽到滿到天靈蓋,所以關於荒煮料理,這次我就沒有品嚐,留著下次再來吃。)

以下是其他好吃的串烤類,我一起介紹比較方便。下面這個是帆立貝,非常新鮮,口感也很嫩,香甜可口,一吃就會很愛上。其次還有究好豬包裹娃娃菜串烤,同樣多汁香甜。櫛瓜起司培根同樣美味,又燙又好吃。

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目前在中壢大江購物中心和台北新生各有分店。大江店屬於家庭客居多,而台北新生店則很有居酒屋氛圍,點一堆串烤跟朋友吃喝是很棒的地方。

最後來看看店環境,保養得很好,跟去年來沒什麼兩樣XDDDDD
我好喜歡這種日式氛圍啊~~~~

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鳥丈爐端燒(大江店)
地址:320桃園市中壢區中園路二段501號
電話:03 468 1313
營業時間:11:00-21:00

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中國新歌聲2學員。佛系歌手。仙女公關。媒體專欄作家。部落客。 靈性名字:QueeNa。標準「斜槓青年」。 此帳號不加陌生人。 座右銘:瘋一樣的女子、我瘋故我在。 不愛隨波逐流,只喜歡獨樹一格。 現是窮困潦倒的藝人,寫的文盡是風花雪月。 常感嘆天地之悠悠的遺世仙女。 人生哲學:像瘋一樣的女子。 各類工作邀約請來信。

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